陜西十大經(jīng)典美食排行榜有哪些(2)
陜西十大經(jīng)典美食排行榜有哪些
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陜西美食排名6、蕎面饸饹
蕎面饸饹是陜西名小吃之一,已有600年的歷史。制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做,夏可涼食,冬可加羊肉臊子熱吃。特點(diǎn)是清香利口、條細(xì)筋韌。當(dāng)?shù)厝藨蚍Q:" 蕎面饸饹黑是黑,筋韌爽口能待客。"這是陜西關(guān)中一帶對(duì)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃蕎面饸饹的贊語(yǔ)。
陜西美食排名7、塞上香哪
香哪,是榆林傳統(tǒng)名食品中的一絕,其歷史悠久,用料考究,制作獨(dú)特。其淵源可上說(shuō)溯至1000多年前的唐代。今天,"榆林香哪"的用料和制法根唐代的"消滅餅"一脈相承,只是有所改進(jìn)和提高。
陜西美食排名8、千層油酥餅
千層油酥餅是陜西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳,油酥餅是由唐代的千層烙餅,經(jīng)歷代廚師不斷精心改進(jìn)而成。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成。
陜西美食排名9、辣子疙瘩
辣子疙瘩,是戶縣的一種小吃,看著油但是吃起來(lái)不膩,色香味俱全。這是一個(gè)很特別的泡饃,不像羊肉泡饃的饃都是熟的,羊肉泡饃的饃都是半熟的,他用的是鍋盔饃。辣子疙瘩的色澤鮮艷、疙瘩鮮香、湯酸辣。十分誘人,是一種非常辣的小吃。
陜西美食排名10、碗砣
碗砣是陜北有名特色小吃,深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?ài)。采用蕎麥汁在小碗中蒸煮而成,使用時(shí)加入特制的醋汁,是當(dāng)?shù)厝嗣駞s終十分喜愛(ài)的風(fēng)味小吃。此為秋冬美食,可獨(dú)食,亦可下酒。碗砣由石勒發(fā)明于西晉初年,可冷食或者熱食。
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