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人參有何禁忌(2)

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  人參的藥膳

  卷人參

  材料:水參1根,黃瓜1個(gè),紫甘蘭2片,棗3個(gè),栗子2個(gè),松子5個(gè),蜜水或砂糖水適量,人參精華液1小勺, 蜂蜜1大勺。

  烹飪方法: 首先將水參和黃瓜切成薄片,浸入蜂蜜或砂糖水中,使之潤澤。把余下的水參、紫甘蘭、棗、栗子、松子等切成絲狀待用。然后,將蜂蜜、人參精華液與剛剛切好的絲混合作餡,包入浸過蜂蜜或砂糖水的水參和黃瓜片中即可。

  煎人參鰻魚

  材料:鰻魚2條,水2杯,醬油1/4杯,清酒(料酒)2大勺,白砂糖2大勺, 蘋果半個(gè),洋蔥半個(gè),青椒2個(gè),生姜1瓣,尾參根20克。

  烹飪方法: 把鰻魚頭部切下,剔出魚骨,然后把魚身以5至6厘米的長度切成片狀待用。拿出大鍋倒入少許水,把鰻魚骨放入其中,連同洋蔥、蔥根、蘋果、青椒、生姜、醬油、清酒等一起燜。大約半小時(shí)后把尾參根放入里面繼續(xù)燜,直到湯水濃稠減至一半為止,作為醬料。最后把鰻魚放到烤盤上涂好該醬料微火烤熟即可。

  人參炒蝦

  材料:水參2根,大蝦4只,洋蔥1/4個(gè),大辣椒1/4個(gè),黃辣椒1/3個(gè),色拉油1大匙,醬油1.5大匙,糖稀1/2匙,精鹽少許。

  烹飪方法:水參洗凈后切絲,大蝦放入鹽水里洗凈,洋蔥和辣椒切塊。然后將炒鍋置于火上,待鍋中水沸騰后放入色拉油,并放入洋蔥、辣椒略微炒過,再放水參、醬油、糖及大蝦炒熟。大蝦營養(yǎng)豐富,水參炒蝦是道全家人可享用的營養(yǎng)餐。

  人參鮮蘑湯

  材料:水參2根,鮮蘑、口蘑、香菇、花子蘑各3顆,枸杞少許,大棗數(shù)顆,水500克,香油1大匙,淀粉水2大匙,精鹽少許,雞肉湯適量。

  烹飪方法:水參洗凈后備用,炒鍋內(nèi)放入香油,微熱后放入水參、鮮蘑、口蘑、香菇、花子蘑等微炒。然后倒入雞肉湯,放入枸杞和大棗,以大火煮熟后,放入少許淀粉水和精鹽調(diào)味即可。

  人參雞湯

  材料:幼雞1只,水參1根,棗2個(gè),大蒜3瓣,江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺,生姜半瓣,水適量。

  烹飪方法:將水參、棗、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干凈后裝在幼雞的肚內(nèi),裝滿后拿繩捆起來。然后把幼雞放進(jìn)鍋內(nèi),倒入水直至所有材料全部浸泡,用旺火來烹煮。沸騰后,將泡沫清除,繼續(xù)煮,直至幼雞肉和里面的材料煮爛。最后,將雞肉和湯一起盛在陶器鍋內(nèi),均勻撒上鹽、胡椒粉即可。注意,水參和蒜等材料必須放入幼雞的肚內(nèi)進(jìn)行烹飪,因?yàn)橹挥羞@樣才能讓香味滲透到雞肉內(nèi)。

  服用人參的禁忌

  1、無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急,過量服食

  2、一定要注意季節(jié)變化,一般來說:秋冬季節(jié)天氣涼爽,進(jìn)食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用。

  3、以下這些人不要服用人參

  健康人:身體健康的人當(dāng)以飲食和體育鍛煉為強(qiáng)身之良策,若多服、過服人參無益于健康,尤其是兒童、血?dú)夥絼偟那鄩涯?,更不可盲目服用人參?/p>

  舌質(zhì)紫暗的人:中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,舌質(zhì)紫暗為氣血瘀滯之象,若服用人參反而會使氣血凝滯加重,出現(xiàn)煩躁不安、手足心發(fā)熱等癥狀。

  紅光滿面的人:臨床發(fā)現(xiàn),紅光滿面之人情緒往往興奮,血壓常常偏高,服用人參會導(dǎo)致血壓上升、頭昏腦脹、失眠多夢等病癥。

  舌苔黃厚的人:健康人的舌苔薄白、濕潤,黃則表示消化不良或有炎癥,此時(shí)服用人參會引起食欲不振、腹脹、便秘等。

  大腹便便的人:此類人群服用人參后,常常食欲亢進(jìn),出現(xiàn)體重猛增、困頓、反應(yīng)遲鈍、頭重腳輕等不良感覺。

  發(fā)熱的人:發(fā)熱應(yīng)先查明病因,不可因病體虛而盲目進(jìn)補(bǔ),感冒、炎癥等發(fā)熱病人服用人參后,會使病情加重。

  胸悶腹脹的人:此類病人服用人參后,常常出現(xiàn)胸悶如堵、腹脹如鼓等癥狀。

  瘡瘍腫毒的人:身患疔瘡疥癰和咽喉腫痛者,體內(nèi)必有熱毒,服用人參后會導(dǎo)致瘡毒大發(fā)、經(jīng)久不愈等嚴(yán)重后果。
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1.人參的種類及功效

2.人參的作用及人參食譜

3.人參的功效與食用方法

4.人參的功效和禁忌

5.人參的養(yǎng)生知識

6.人參功效與作用及食用方法

人參有何禁忌(2)

人參的藥膳 卷人參 材料:水參1根,黃瓜1個(gè),紫甘蘭2片,棗3個(gè),栗子2個(gè),松子5個(gè),蜜水或砂糖水適量,人參精華液1小勺, 蜂蜜1大勺。 烹飪方法: 首
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