人參有何禁忌
人參為多年生草本植物,喜陰涼,葉片無氣孔和柵欄組織,食用人參需要注意什么呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于人參的用法的內(nèi)容,希望大家喜歡!
人參的用法
(1)人參食用研末吞服法
以人參片或段每日1~3克,將其烘干研成細(xì)末,用溫開水送服。如果是人參粉可以裝入膠囊內(nèi)服用,可分每日2次吞服。研末吞服一般以山參和紅參為主。此法適合辦公室白領(lǐng),隨飲隨用,非常方便。
但此法服用,需要注意胃腸消化功能不好的患者,不宜服用,因人參粉進(jìn)入人體后,溶解成分子狀后被人體吸收,有可能吸收不完全,建議可用煎湯的吃法,下面有具體介紹。此法是實用,方便,吸收較全面的人參食用方法。
(2)人參泡茶法
多取用人參片或人參須。每日用量為1~3克,放在瓷杯或玻璃杯中,沖入沸水,加蓋稍等片刻,大約10分鐘后,即可食用,飲用此數(shù)不限。飲用至無味,水味淡時,人參渣可嚼食,也可丟棄。
人參泡茶的食用以生曬參和西洋參為宜,紅參和野山參開水浸泡不透,而要煎服。
(3)人參食用的煎服
人參煎食做法:將人參切片,用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小時左右,然后放入砂鍋中,蓋好,等煮沸后,再用小火煎煮約1小時,煎成約100毫升,服用3/4的湯汁,留下1/4湯汁,可再加水煎煮。隔日食用可如此循環(huán)2次3次,加水量和煎煮時間可適當(dāng)減少,因藥汁會逐漸變淡。一日當(dāng)中可服用2 ~3次。最后藥渣也可嚼食也可棄。
注意人參在煎煮過程中,不要頻繁揭鍋蓋。
人參煎服適用于各種人參品種,是最常用的方法。主要的人參成分都能溶解于水,特別是溶解于沸水中,也能溶解于高濃度的白酒中。所以人參食用時用煎服從吸收角度是最好的。常服食紅參的人,可整枝放入煎煮,時間短一些,讓其成分每天慢慢地逐漸溶解。
(4)人參食用熬膏法
人參熬膏法有很多種類:主要分為三種:
單方人參膏:指將生曬參、紅參、西洋參,以單種參、兩種參或三種參同用熬制成的膏劑。
做法:煮沸后,調(diào)成小火慢慢煎熬。同時用筷子不斷地攪拌,一是為了拌勻,二是為了防止粘底燒焦。
人參熬服法:每日1 ~3次,每次l ~2調(diào)羹。有餐后服用。適宜于夏季進(jìn)補,小復(fù)方、大復(fù)方人參膏適宜冬令進(jìn)補。
小復(fù)方人參膏:指按照上法煎汁后,另用數(shù)味中藥材如:梅花鹿茸、冬蟲夏草、楓斗、枸杞子等較貴重的中草藥,煎汁,兩種湯汁合并在一起,去渣滓,過濾,煎熬成膏劑。
大復(fù)方人參膏:多為用做治療特定的疾病,一般是30 ~50味中草藥的大復(fù)方。方中除了人參,山參、紅參、生曬參、西洋參(一種或數(shù)種),還需要加入三七、黨參、太子參、南北沙參、玄參、丹參等等。
(5)人參食用熬成粥
做法:取人參片3克,可選用西洋參或生曬參,冷水浸泡,紅棗10枚,粳米150克,加水適量,煮沸后,再小火慢慢煮爛至熟,即可。喜歡甜食可加入適量冰糖。
人參粥可用各種類人參,在炎熱的夏季不宜服用。
(6)人參食用浸酒法
人參酒做法:可用形態(tài)、質(zhì)量較佳的整枝人參浸泡在40度~60度的白酒(500毫升)中。最好選用高質(zhì)量白酒。浸泡一星期后即可服用。浸泡的時間越長人參酒越濃。飲完后可以再重復(fù)浸泡一次。分10 ~20次都可以。
如果您酒量大,可以另服無參的酒。
人參的有效成分的溶解在酒精中沒有沸水充分。因此從進(jìn)補的角度來講,浸酒不及煎食。但人參酒的藥力更強,因浸酒能借酒力,會發(fā)揮更大的藥力。特別是對勞損性腰背酸痛、骨關(guān)節(jié)炎酸痛等,參酒更為有效。因此,在祛風(fēng)濕、壯筋骨、補肝腎、活血脈的藥酒中,常常會放入各種人參與其它藥材。
人參酒的常用配伍有:鹿茸、枸杞子等,在本站中有專門關(guān)于人參酒的資料及方劑,敬請關(guān)注。
(7)人參食用做菜肴
作用和功效因人參菜肴選用的配伍不同,功效也不一樣。人參菜肴是人參的常用食法之一,享受人參美味之時,又可以提高人體機能、保健美容。