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夏至吃什么傳統(tǒng)食物(2)

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夏至吃什么傳統(tǒng)食物


  ❀✿❀☛夏至節(jié)氣養(yǎng)生最全攻略☚❀✿❀

  ▎夏至吃什么傳統(tǒng)食物☞夏至羹、夏至餅、夏至蛋

  ▎不同地區(qū)的夏至傳統(tǒng)食物☞紹興圓糊醮、廣東清補(bǔ)湯

  ▎夏至節(jié)氣養(yǎng)生時(shí)令水果☞西瓜、獼猴桃、香蕉、梨

  ▎夏至為什么要吃面養(yǎng)生☞夏至面防暑祛濕

  ▎夏至吃狗肉習(xí)俗的由來典故☞夏至狗肉節(jié)

  ▎夏至前后的養(yǎng)生食譜☞荷葉茯苓粥、流油咸鴨蛋


  不同地區(qū)的夏至傳統(tǒng)食物

  1、北京夏至要吃面

  老北京的風(fēng)俗習(xí)慣,每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了,吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃,促進(jìn)食欲,但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候,涼面等食物就開始大賣了。

  2、浙江紹興夏至吃圓糊醮

  以前的時(shí)代里人不分貧富都在夏至日的時(shí)候祭其祖,俗稱“做夏至”,祭祀祖宗除了要一些常規(guī)的貢品之外,還會(huì)特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢,新麥上市,所以有日吃面嘗新的習(xí)俗,也有人用麥粉調(diào)糊糊,攤成薄餅烤熟食用。

  “夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前很多的農(nóng)戶會(huì)將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。

  3、江蘇無錫夏至吃餛燉

  江蘇無錫的人在夏至這一天,早餐會(huì)吃麥粥,然后午餐吃餛燉,有 “混沌和合”的意思。民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重,希望孩子體重增加,身體健康的習(xí)俗。

  4、廣東地區(qū)夏至煲清補(bǔ)涼湯

  廣東地區(qū),人們喜好在夏天滋補(bǔ)涼食避暑,因此居民在夏季普遍煲清補(bǔ)涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調(diào)醋,少鹽、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。

  5、嶺南夏至吃狗肉

  狗肉在民間來說一直都是滋補(bǔ)的佳品,而嶺南地區(qū)更有夏至吃狗肉的習(xí)慣,“吃了夏至狗,西風(fēng)繞場走”,也就是說夏至這一天吃了狗肉的話,身體就會(huì)強(qiáng)壯到足以抵抗西風(fēng)惡雨的入侵了,身體更加的健康。

  除了吃狗肉之外,還有吃荔枝的習(xí)慣,廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝,兩者合吃不熱。但是哈秀小編在這里提醒一句,狗是人類最忠誠的朋友,吃狗肉行為不應(yīng)該推崇。大量食用荔枝容易引起低血糖癥,也就是“荔枝病”,因此一定要適量。

  6、山東夏至吃涼面條

  山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的,也就是過水面,用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃,對于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了,更是一種游戲,充滿了樂趣。

  7、其他地區(qū)夏至飲食

  中國其他地區(qū)夏至飲食均有所不同,例如西北地區(qū)會(huì)在夏至當(dāng)天吃粽子,并且會(huì)取菊用灰來防止小麥?zhǔn)芟x害。某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會(huì)到娘家吃飯,舅舅家就會(huì)準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜,寓意吃了莧菜就不會(huì)發(fā)痧,吃了葫蘆腿就有力氣。

  中國飲食文化博大精深,每個(gè)節(jié)氣都有不同的飲食習(xí)俗,以上就是哈秀小編所介紹的各地不同的夏至飲食文化,注意飲食,保健身體健康。

  夏至的清熱食物

  1、夏至適合吃南瓜:補(bǔ)中益氣

  具補(bǔ)中益氣、潤腸通便等功效,含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素,也含豐富胡蘿卜素,能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。

  2、夏至適合吃菠菜:潤腸止渴

  可補(bǔ)血潤腸、止渴,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,建議先以熱水汆燙,去除草酸再食用。

  3、夏至適合吃花菜:生津止渴

  花菜有白、綠兩種,有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效,同時(shí)也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。

  4、夏至適合吃金針菇:清熱解憂

  可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒,也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。

  5、夏至適合吃蓮藕:安神涼血

  具清熱安神、涼血散瘀功效,含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì),可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

  6、夏至適合吃苦瓜:清熱消暑

  苦瓜的維生素C含量很高,具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

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