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廣東紅豆糕的4種不同做法推薦

時(shí)間: 映芳735 分享

  廣東紅豆糕常吃可以起到利尿的功效,此外,廣東紅豆糕還有調(diào)節(jié)血壓的好處并且能治療便秘,紅豆糕的做法有非常多種,你想知道紅豆糕有哪些不同的做法嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦廣東紅豆糕的4種做法。

  廣東紅豆糕的4種不同做法

  廣東紅豆糕的不同做法推薦1

  廣東紅豆糕的材料

  主料:

  紅豆(125克)

  椰漿(200克)

  調(diào)料:

  瓊脂(10克)

  糖(適量)

  廣東紅豆糕的做法

  1、紅豆和瓊脂提前泡好,用壓力鍋把紅豆煮熟。

  2、將煮好的紅豆連同紅豆水、白糖(或冰糖)、椰漿和泡軟的瓊脂一起放入鍋中加熱,使瓊脂熔化,瓊脂和水的比例大概是1:50。

  3、將稍微冷卻的椰汁紅豆注入磨具中,冷藏幾分鐘。

  4、待定型后脫模即可。如怕不好脫模,可以在模具內(nèi)涂少許食用油。

  廣東紅豆糕的不同做法推薦2

  廣東紅豆糕的材料

  主料:紅豆(熟的),芒果(去皮切丁),面粉

  配料:純牛奶

  調(diào)料:白糖,油

  廣東紅豆糕的做法

  1、把芒果丁和面粉攪拌,加水、糖成團(tuán)(秘訣:芒果團(tuán)表面散上一層面粉)

  2、把芒果團(tuán)放入鍋中煎成長(zhǎng)方形塊。

  3、把紅豆壓成塊。

  4、把紅豆塊放入盤中,芒果團(tuán)放入第二層,紅豆塊第三層,按這樣的順序共五層。

  5、最后撒上牛奶。大功告成!!!

  廣東紅豆糕的不同做法推薦3

  廣東紅豆糕的材料

  紅豆糕材料:紅豆沙250克,瓊脂8克,水一杯,砂糖60克,

  椰汁糕材料:牛奶100克,椰汁100克,瓊脂8克,玉米淀粉20克,椰漿和砂糖少許

  廣東糕點(diǎn)的做法

  先做好紅豆沙:紅豆浸泡一夜,高壓鍋燒酥,用攪拌機(jī)攪成泥,也可用勺子壓(做這糕的豆沙不需要很細(xì)膩,有少許粗粒紅豆口感也很好),鍋中放少許油和糖翻炒成豆沙。

  廣東紅豆糕的做法

  鍋中放入水,糖,泡軟的瓊脂小火燒開,將瓊脂融化攪勻。

  加入紅豆沙拌勻后離火倒入模具放涼。

  廣東的椰汁糕做法

  牛奶,椰汁,砂糖,泡軟的瓊脂全部放入鍋內(nèi)小火燒開,融化攪勻后離火。

  放涼加入到已凝固的紅豆糕上入冰箱冷藏2小時(shí)。

  小訣竅

  要將瓊脂化開后再加豆沙。

  椰汁糕加些玉米淀粉是為了增加硬度。

  廣東紅豆糕的不同做法推薦4

  廣東紅豆糕的材料

  山藥100克、紅豆30克、白糖15克

  廣東紅豆糕的做法

  1、山藥洗凈,放鍋上蒸(不要放微波爐中,微熟的山藥太干,不利于后面成型)。

  2、鍋開后大火蒸15分鐘左右,用筷子輕松穿透即可。

  3、把蒸熟的山藥去皮,切成段。取一塊保鮮膜,山藥放上去。

  4、保鮮膜對(duì)折,把山藥包進(jìn)去。

  5、用刀將山藥段碾壓成山藥泥,也可以用搟面杖搟,還可以放碗中用勺子壓成泥。

  6、把山藥泥放入碗中,備用。

  7、紅豆提前泡4-5個(gè)小時(shí),或者更久,這樣煮的時(shí)候比較省火。

  8、鍋中放適量冷水,把泡好的紅豆放進(jìn)去,開始煮。

  9、紅豆煮熟,撈出備用。

  10、鍋中倒入白糖,再加入冷水,大火開始熬。

  11、熬至湯汁產(chǎn)生粘性,改為小火,防止湯汁變苦,把紅豆倒進(jìn)去。

  12、不停的用勺子翻炒紅豆。

  13、讓每一個(gè)紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味,還可增加粘性,利于成型)。

  14、將紅豆加到山藥泥中,攪拌均勻。

  15、拿平時(shí)吃剩的果凍殼來(lái)塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都沒(méi)有的情況下,排成小餅也可以。

  16、把山藥泥,一勺勺的加入到果凍殼中,最后用勺子壓平。

  17、將果凍殼倒扣在碟子內(nèi),用手敲幾下,很輕松的就可以拿下來(lái)。

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