怎么挑選西瓜實(shí)用技巧有效簡單(2)
西瓜的吃法
一、西瓜蓮子羹
材料:西瓜肉300克,冰糖10來顆,蓮子30克,淀粉30克,水適量
做法:蓮子用溫水浸泡半小時;西瓜去皮,將西瓜肉切成1cm厚的片狀;將西瓜肉切成1cm左右的塊狀;淀粉加水調(diào)成淀粉漿備用;砂鍋中加適量水,冰糖和蓮子放入水中;中火煮15分鐘,煮至蓮子熟透即可;淀粉漿倒入砂鍋內(nèi);不停的用勺子攪拌,防止粘鍋;湯汁熬到粘稠狀,蓮子可懸浮起來即可;盛入碗內(nèi),放西瓜肉即可使用,冰凍后效果更佳。
二、鮮榨西瓜汁
材料:西瓜半塊,涼開水15ml,冰塊2~3塊
做法:將西瓜去籽,用小勺挖出西瓜瓤放入碗中。然后將西瓜瓤放入冰箱冷藏(冷藏步驟也可省略);榨汁機(jī)里放入西瓜瓤,2塊冰塊,(有喜歡更甜的就放少許冰糖,)加入涼開水開3檔榨30秒即可。(沒有冰塊可以不放)。
三、西瓜冰沙
材料:西瓜果肉500g,蜂蜜1勺
做法:將西瓜果肉切成小塊,蓋上保鮮膜,或是裝進(jìn)密封盒里;放入冰箱冷凍室,凍硬;凍好的西瓜冰塊,加入蜂蜜打碎,裝進(jìn)容器,加巧克力卷裝飾。
四、西瓜豆腐湯
材料:西瓜半個,嫩豆腐1塊,水發(fā)冬菇3個,玉米適量,瘦豬肉100克,姜片2片,鹽適量,生抽適量,生油適量,生粉適量
做法:瘦豬肉洗凈,抹干,剁成肉醬,加入腌生抽、生油、生粉拌勻備用;新鮮西瓜半個,去紅色瓜瓤(留作水果食用),削去綠色外皮,保留白色中皮和相連的1cm厚的紅瓜瓤,切成丁;冬菇、豆腐切丁備用;瓦煲內(nèi)加入適量清水,猛火煲至水開后,放入西瓜、玉米、豆腐、冬菇粒和生姜片,煲至水開后改用中火煲片刻,放入瘦豬肉,煲至瘦肉熟透,以少許鹽調(diào)味,即可飲用。
五、西瓜凍
材料:西瓜,瓊脂,白糖
做法:將西瓜瓤用勺子挖出來,放入盆中;將瓊脂用涼水泡上;將西瓜用攪拌器打碎,過濾出西瓜汁;將西瓜汁放入干凈的鍋中(不能用鐵鍋,以免發(fā)黑),將泡軟發(fā)漲的瓊脂撈出,放入西瓜汁中;放火上煮開,將瓊脂完全煮化,關(guān)火;將熬好的西瓜汁稍微晾涼,倒入西瓜皮或者容器中,涼后放入冰箱中冷藏,3小時候即可凝結(jié)成西瓜凍;可以用刀切成塊,也可以用餅干模切成漂亮的形狀。吃的時候放入冰鎮(zhèn)的糖水中食用。
西瓜的食用禁忌
1.少吃冰西瓜:雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好,但對胃的刺激很大,容易引起脾胃損傷。
2.西瓜皮必須洗干凈才可以吃:西瓜須洗凈后,用干凈刀切開食用,切忌不洗瓜和刀就切開,不可食被蚊、蠅等爬叮過的瓜瓤,謹(jǐn)防病從口入。
3.吃得過多易傷脾胃:西瓜是生冷之品,吃多了易傷脾胃,所以,脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜。
4.感冒初期忌吃:感冒初期都屬于表癥,應(yīng)采用發(fā)散辦法來治療。中醫(yī)認(rèn)為,表未解不可攻里,否則會使表邪入里,會使得病情加重。在感冒初期,病情處于表層病,吃西瓜就相當(dāng)于服用清里熱的藥物,會使得病毒深入體內(nèi),從而讓感冒加重或延長治愈的時間。
5.不要吃打開過久的西瓜:氣溫高,西瓜打開過久易變質(zhì)、繁殖病菌,食用了會導(dǎo)致腸道傳染病。
6.腎功能不全者忌吃:短時間內(nèi)大量吃西瓜,使體內(nèi)水分增多,超過人體的生理容量。而腎功能不全者,其腎臟對水的調(diào)節(jié)能力大大降低,對進(jìn)入體內(nèi)過多的水分,不能調(diào)節(jié)及排出體外,致血容量急劇增多,容易因急性心力衰竭而死亡。
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