夏天到來了，西瓜是我們最常選用的水果之一，也是我們降暑解渴的必備良品。但是很多人對于如何挑選到一個好的西瓜，都很茫然。怎么選西瓜呢？下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的挑選西瓜的步驟，希望對你有用!

　　選西瓜的要點(diǎn)

　　1、看瓜底部，圓圈越小的，而且瓜屁股是突出的，表示是甜瓜;反之，瓜底部圓圈大，而內(nèi)凹的瓜不甜。

　　2、看瓜的蒂，新鮮又彎曲的，表示是新鮮采摘的甜瓜。反之，瓜蒂是直的干枯的，表示采摘已久，瓜不甜不新鮮了。

　　3、看瓜的紋路，清晰，表皮光亮，光滑的是好瓜。反之，瓜的紋路較亂，一邊會有些黃色的皮，這種瓜稍差。這一部份是瓜坐在地上，太陽曬不到的位置，這個黃色位置越少越好。

　　4、聽聲音，這部份很關(guān)鍵，看瓜的外表都附合我們以上條件時。單手捧著瓜，另一手拍拍西瓜，如果聽到咚咚的聲音，像在拍裝滿水的肚子一樣，有些空洞的聲音，那就是又甜又多汁的好瓜。如果聽到撲撲的聲音，像在拍實(shí)心腦門一樣，那就是沒熟透的瓜。

　　挑選西瓜的三個步驟

　　一看：鑒別瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。凡瓜形端正，花皮瓜類紋路清晰、深淡分明;黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。而瓜蒂、瓜臍部分要收得緊密，略為縮入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標(biāo)志。

　　二聽：將西瓜托在手里，手指輕輕地敲，如果發(fā)出“咚、咚”的清脆聲，并且托瓜的手有震動感覺的話，就是熟透的西瓜，一般瓜味也會比較甜。如果聲音聽起來比較悶，且無震動感，一般這樣的西瓜尚未生長成熟，買的時候要注意。

　　三比重：憑肉眼判斷，兩個品種相同、大小一樣的西瓜，托起來較輕的瓜就是成熟度高的瓜，反之瓜越重成熟度越低。因?yàn)殡S著西瓜的生長，到后期會有相當(dāng)大一部分水分被蒸騰作用消耗掉了，從而積累了更多的糖分(沙瓤)，因此成熟西瓜的重量比同品種同樣大小的西瓜要略輕。

　　此外，買瓜時如果遇到外觀呈“葫蘆”狀，扁平瓜、扁頭瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都屬于畸形果，畸形果多是敗育或者受粉不良或者其他原因所致，因此遇到畸形瓜最好不要購買。

　　西瓜的營養(yǎng)價值

　　瓜瓤

　　據(jù)營養(yǎng)專家測定，每100克瓜瓤含水分94.1克、蛋白質(zhì)1.2克、碳水化合物4.2克、纖維素0.3克以及各種維生素和礦物質(zhì)，還含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和豐富的蘋果酸、磷酸谷氨酸和胡蘿卜素等。豐富的營養(yǎng)成分也是人們喜歡吃西瓜的原因之一。

　　西瓜汁中所含的糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽，有降低血脂、軟化血管的作用，對心血管疾病也有一定的療效。西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性的蛋白質(zhì)，從而增加腎炎患者的營養(yǎng)。西瓜利尿，這個作用可以使人體很快降溫，對于發(fā)燒以及急性尿路感染的患者來說，效果比打抗生素要快要好。

　　西瓜籽

　　我們把吃完瓤后剩下的西瓜籽曬干，可作為餐后堅(jiān)果零食的一種。其中含有脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鉀、鈉、鐵、錳、鎂等礦物質(zhì)。硒和維生素E的含量較高，常吃西瓜籽，可使皮膚光澤有彈性，而且西瓜子對于消化不良者有益，但是因?yàn)槲鞴献阉瑹崃枯^高，對于減肥的人來說，應(yīng)少吃。

　　西瓜皮

　　據(jù)專家介紹，很多時候我們都把西瓜皮當(dāng)做垃圾扔掉了，其實(shí)西瓜皮具有較高的營養(yǎng)價值。研究表明，西瓜皮中富含氨基酸、蛋白質(zhì)、果膠、維生素以及多種微量元素。我們可以變廢為寶，將西瓜皮做成各種菜品，既不浪費(fèi)，又充分吸收了它的營養(yǎng)價值，何樂而不為呢?

　　西瓜的功效與作用

　　1、解暑氣

　　盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸悶不適，精神萎靡，疲憊乏力，頭暈?zāi)垦?，食欲不振，體重下降，或有低熱等。隨著高溫天氣的持續(xù)，癥狀有增無減，直到 秋涼后才逐漸康復(fù)。翌年又有可能周而復(fù)始，然而各種檢查卻無器質(zhì)性病變。 這一系列癥候，俗稱疰夏。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，疰夏是由于夏天暑濕之氣侵入人體，阻遏中焦脾胃之氣的緣故。尤其是小兒飲品過雜，婦女少作活動，就很容易有這種病癥。“疰夏”之后， 一個夏季，要消瘦10kg多，等待夏去秋來，才能逐漸康復(fù)，患者除請醫(yī)服藥外，宜用西瓜皮和花生2兩，麥芽1兩，米仁1兩，煮成濃湯，連服六七日，就可以食欲大增。

　　2、治中暑

　　夏令中暑，忽然頭昏腦熱，如尚無嘔吐泄瀉情形，可用西瓜刨汁，日服兩三盅，輕的就此治愈。發(fā)熱不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲湯，作為藥劑，再以西瓜汁作飲料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐瀉不止，應(yīng)請醫(yī)急治，此方不宜應(yīng)用。但服藥休養(yǎng)后，以西瓜汁代替飲料也是相宜的。

　　3、愈高熱

　　西瓜汁、番茄汁各100毫升混合，經(jīng)常飲用對于夏季發(fā)熱、口渴煩躁、食欲不振、小便赤熱有明顯效果。

　　4、療黃疸

　　黃疸初起，除醫(yī)生處方外，可常飲西瓜汁，或用西瓜皮、赤小豆、白茅根各50g，水煎服，日飲3次。

　　5、醒醉酒

　　西瓜生食，或取西瓜汁頻飲，使醉酒者清心爽口，醒神解酒。

　　不過，西瓜雖然味美可口，但并非人人皆宜。腎功能不全者不宜多食，以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。西瓜多糖，糖尿病患者也不宜多食。脾胃虛弱、寒濕較盛的中老年人，胃腸功能發(fā)育未全的小兒，切不可貪圖一時之快，吃得太多而損傷脾胃。

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