代發(fā)表酒店管理畢業(yè)論文

　　酒店管理在如今的現(xiàn)代化生活中占據(jù)了越來越重要的位置。酒店的整體運營和管理過程中涉及到多行業(yè)、多領(lǐng)域,需要多方面不容忽視的細節(jié)緊密聯(lián)系、協(xié)調(diào)運轉(zhuǎn)。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家搜集整理的關(guān)于代發(fā)表酒店管理畢業(yè)論文的內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考!

　　代發(fā)表酒店管理畢業(yè)論文篇1

　　淺談酒店人性化管理

　　[摘 要]員工的培養(yǎng)是員工管理工作的重要組成部分之一，真正優(yōu)秀的員工，并不是管出來的，而是取決于日常的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在對員工的培養(yǎng)過程中，能夠把集體利益高于個人利益的觀念潛意識地注入到員工的思想中，影響其具體的行為和工作。個人與酒店的日常經(jīng)營是息息相關(guān)的，只要酒店得到很好的發(fā)展后，個人才會增加榮譽感和利益的擴大，為了集體利益，可以犧牲個人利益，為了酒店的聲譽，不惜個人付出更多的時間和心血的員工，才是真正的好員工。無規(guī)矩不成方圓，規(guī)章制度的存在是有其必要性的，同時各種制度也是要執(zhí)行的，任何人如有違犯，都要有可依據(jù)的條款來進行處理。對于員工的管理要做到獎勵與懲罰相結(jié)合的辦法，把握好管理的度，既讓員工感受到有約束，又不能使員工在工作中感到束手束腳，要讓員工保持充分的激情和創(chuàng)造性，同時又不失紀律性。本文就如何在日常的管理中對酒店員工實施人性化管理進行分析，并提出一些建議。

　　[關(guān)鍵詞]酒店管理;規(guī)章制度;人性化管理;員工培訓(xùn);員工心態(tài)

　　為了保證企業(yè)的正常運轉(zhuǎn)，必要的規(guī)章制度是不可或缺的。從形式上看，這些制度是約束員工不良行為的利器。很多時候，情況要比看上去復(fù)雜的多，規(guī)章制度就像是給孫悟空的緊箍咒一樣，無論有多么大的本領(lǐng)也會被約束。但是，如果過于嚴格，就像是一把懸在空中的鞭子一樣，員工處處都需要小心翼翼，投鼠忌器，被動地遵守規(guī)章制度，很容易產(chǎn)生身心疲憊的現(xiàn)象，無法發(fā)揮其最大的能力去工作和創(chuàng)新，對于企業(yè)來說也是不利的。

　　1 員工在酒店管理中的重要性

　　在此，我們首先要明確建立規(guī)章制度的目的，即規(guī)章制度是用來約束員工言行的，最終目的還是為了給顧客提供高標準、優(yōu)質(zhì)化的服務(wù)。當(dāng)然現(xiàn)在的“鞭策”，并不是肉體上的，而是精神上的。所以在制定規(guī)章制度時，要充分考慮員工的感受，“過猶不及”“張弛有度”這兩個詞最能體現(xiàn)規(guī)章制度“度”的重要性。

　　1.1 員工是酒店的“主人翁”

　　員工是酒店的主要組成部分，兩者之間的關(guān)系可以用“水能載舟，亦能覆舟”來表示，員工的效益很大程度上影響到了酒店的整體效益。酒店服務(wù)水平的提升，很大程度上要靠員工自身素質(zhì)和能力的提升。由于酒店的服務(wù)人員經(jīng)常在一線面對顧客，其處理緊急事件的能力往往會對服務(wù)的成敗產(chǎn)生重要的影響。因此，只有提前做好員工的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)其應(yīng)變的能力，才能獲得更好的服務(wù)效果。

　　同時，當(dāng)員工內(nèi)心有“主人翁”意識后，便會把酒店的整體利益放在重要的位置，甚至可以為了整體利益而選擇性地拋棄自身的個人利益，用心去為顧客提供服務(wù)，為酒店的發(fā)展貢獻自身的能力。

　　1.2 員工是各種規(guī)章制度的參與制定者

　　規(guī)章制度的制度歸根結(jié)底是為了約束員工行為的，因此，從規(guī)章制度的制定到執(zhí)行，都需要有員工的參與，管理者要鼓勵員工提出合理化建議，讓員工有種“主人翁”的感覺。同時，要幫助員工克服對于規(guī)章制度的負面認識，即認為是讓員工給自己做牢籠，其實，規(guī)章制度的存在和實施是為了在未來工作中，讓員工能夠心甘情愿地服從經(jīng)自己同意而制定的各種規(guī)定，它約束的不是一個人，而是所有人，是為了酒店的更進一步發(fā)展，這樣才能保障員工能夠盡心盡力做自己的本職工作，從另一方面說，遵守規(guī)章制度僅僅是為酒店付出努力的一個底線。

　　2 酒店管理中的人性化管理

　　2.1 人性化與人情化

　　現(xiàn)在的管理方式上都有人性化的一面，這點要注意把握一個適用的范圍，“人性化”并不是“人情化”，并非咬文嚼字，而是說這兩個詞的用意是不一樣的。人性化是照顧大多數(shù)人，在碰到特殊情況時可以給予適當(dāng)?shù)恼疹?，可以作為同樣事件的范例來參考，可以廣而告之，廣而普之。人情化是照顧少數(shù)人，因為關(guān)系網(wǎng)或者往來的關(guān)系，有條件的人照顧少數(shù)人，但是大多數(shù)人也會因此而寒心，管理者的威信也就掃地了。因此，在日常的管理中要把握好管理的度，既讓員工感受到約束，又不能讓員工在工作中束手束腳。服務(wù)需要員工保持激情和創(chuàng)造性，同時又不失紀律性。

　　2.2 人性化管理的尺度

　　充分發(fā)揮員工參與管理的積極性，在處理違規(guī)違紀問題時，既要嚴格按照規(guī)章制度執(zhí)行，又要考慮到員工的感受，所以需要一套上通下達的溝通體系，這里并不僅僅是指一個小信箱，而是需要一個員工組成的委員會，讓管理層能夠聽到員工的心聲，再進一步，可以適當(dāng)結(jié)合國學(xué)中的“中庸之道，折中處理”的方法，從而把隱藏在深處的矛盾化解于無形?？偟膩碚f，人性化管理需要把規(guī)章制度的“剛性”與人性的“軟性”有機地結(jié)合起來，為員工和酒店的發(fā)展鋪平道路。

　　3 人性化管理中需要注意的幾個原則

　　3.1 集體利益大于個人利益

　　集體利益永遠大于個人利益，就好像夜晚里的光明一樣，每個人貢獻一點光，光越多，照亮的人也越多。集體包括個人，個人想獲得收益，通過個人努力得到的始終是有限的，只有依靠集體才能獲得更大的利益。

　　3.2 付出與回報

　　酒店的利潤是員工通過辛苦努力取得的，其健康發(fā)展離不開每個人的付出，因此，酒店管理者要懂得為員工的付出提供一定的回報，要注意物質(zhì)獎勵與精神獎勵相結(jié)合，有時候只有口頭獎勵是不夠的，要結(jié)合一定的物質(zhì)獎勵

　　3.3 “蛋糕”如何分配

　　在分配制度上有種傳統(tǒng)“一刀切”的說法，酒店要照顧大多數(shù)人的分配權(quán)益，根據(jù)個人貢獻的多少來分配，避免一刀切的分配弊端。但是，貢獻大小是很難用具體的量化數(shù)值來衡量的，因此，不能達到使每位員工都滿意的狀態(tài)，這時就要顧全大多數(shù)人利益的同時照顧少數(shù)人的利益。

　　參考文獻

　　[1]于春玲.國內(nèi)外酒店管理模式比較分析[D].長春：吉林大學(xué)，2005.

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