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平菇的栽培技術(shù)論文

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平菇的栽培技術(shù)論文

  平菇屬于中低溫型的菌類,多適合于秋冬和春季栽培,夏季為平菇生產(chǎn)的淡季。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的平菇的栽培技術(shù)論文,謝謝你的閱讀。

  平菇的栽培技術(shù)論文篇一

  平菇高效栽培的技術(shù)要點

  摘 要:平菇類食用菌生長速度快,抗逆性強,所用原料廉價易得,管理較為簡便,既可在溫室、大棚內(nèi)栽培,也可室外畦栽,與林木、農(nóng)作物等間作、套種立體栽培,大大提高了空間的利用率,并且成本低,產(chǎn)量高,見效快,是很有發(fā)展前途的食用菌。本文介紹幾種平菇高效栽培的管理方法。

  關(guān)鍵詞:平菇;高效栽培;管理方法

  中圖分類號:S567.3+9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

  1 生長發(fā)育條件

  1.1 營養(yǎng)

  平菇的營養(yǎng)物質(zhì)分為4大類:即碳、氮、無機鹽(礦物質(zhì))和生理活性物質(zhì)。

  碳源:主要是碳水化合物,木質(zhì)素,某些有機酸和某些有機醇類,通過鋸木屑獲得,要求闊葉硬木屑,無霉變。

  氮源:主要通過麥麩、米糠獲得。

  無機鹽類:硫、磷、鉀、鈣、鎂、鐵等微量元素。

  1.2 溫度

  菌絲在3~35℃范圍內(nèi)均能生長,以23~27℃最為適宜,子實體在5~22℃均可形成,其生長最適溫度為15~18℃。

  1.3 水分(濕度)

  培養(yǎng)料含水量60%左右,子實體階段空氣相對濕度85%~95%。

  1.4 空氣

  平菇是一種好氧性真菌,二氧化碳濃度不應(yīng)太高。

  1.5 光照

  菌絲體階段幾乎不需光線,子實體形成和發(fā)育階段,應(yīng)給予一定散射光。

  1.6 酸堿度

  喜偏酸環(huán)境,pH為5.5~6.5最為適宜。

  2 栽培技術(shù)

  2.1 栽培形式

  菌袋、菌袋立體墻式、菌袋陽畦出菇、地栽。

  2.2 培養(yǎng)料配方

  木屑78kg、麥麩20kg、糖1kg、石膏1kg;玉米蕊50kg、稻糠5kg、玉米面2.5kg、豆餅粉1kg、白灰1kg、石膏1kg、磷肥1kg、尿素0.2kg;稻草粉50kg、麥麩或米糠7.5kg、白灰1kg、石膏1kg、磷肥1kg、尿素0.2kg。

  2.3 栽培方式

  按照對培養(yǎng)料的處理可分為生料栽培、熟料栽培、發(fā)酵料栽培。

  2.3.1 生料栽培

  指培養(yǎng)料未經(jīng)高溫滅菌或發(fā)酵處理,并在開放的自然環(huán)境條件下進(jìn)行接種的栽培方式。

  2.3.2 熟料栽培

  指培養(yǎng)料配制后經(jīng)蒸汽高溫滅菌,并在控制的無菌條件下進(jìn)行接種的栽培方法。其優(yōu)點為:菌種用量省,雜菌污染少,蟲害較輕,成品率高;菌絲體生長快、繁殖量大、產(chǎn)菇量高、菇質(zhì)好;適合工廠化大規(guī)模栽培,有利于平菇的周年生產(chǎn)。

  2.3.3 發(fā)酵料栽培

  指培養(yǎng)料配制過程中,需要經(jīng)過一段時間的堆積發(fā)酵處理,然后在開放條件下進(jìn)行接種栽培的方法。發(fā)酵時把料充分拌均后堆積起來,堆寬1.5m、高1.2m,長度不限,頂部每隔0.5m左右,用直徑5cm木棒打一孔,直至料堆底部。48~72h后料溫可達(dá)60℃左右,維持12h后翻堆,翻堆時,堆外面的料翻到下面和堆內(nèi),中間料翻到外面,然后重新堆好,讓其發(fā)酵。48h后,再次翻堆,使其再發(fā)酵,最后料堆邊緣會均勻地出現(xiàn)很多雪花狀放線菌,同時放出清香味,表明發(fā)酵良好。

  2.4 拌料、滅菌、接種

  原料可直接裝袋,也可經(jīng)發(fā)酵持裝袋,還可采用常壓滅菌進(jìn)行熟料栽培。接種時,生料和發(fā)酵料采用層播法;熟料采用穴接法;地栽可采用層播,條播和混播。

  2.5 發(fā)菌管理

  2.5.1 塑料袋栽培

  發(fā)菌場地可以在塑料大棚或室內(nèi)進(jìn)行。把菌袋逐層堆放起來,開始時5~6層,不可堆得太高,免得燒菌,特別是生料栽培,培養(yǎng)料升溫更快,若袋內(nèi)超過30℃時要散堆降溫。發(fā)菌期間溫度控制在23~25℃,空氣相對濕度在60%~70%為宜,不需光照,經(jīng)1個月左右菌絲就可長滿菌袋。

  2.5.2 陽畦栽培

  是利用自然溫度發(fā)菌出菇的,播種后,要經(jīng)常觀察畦床的溫度和濕度及菌絲生長情況。使料溫保持在20~25℃,空氣相對濕度70%左右,如果塑料薄膜上凝聚水珠過多,隨時掀動薄膜抖掉水珠,溫度超過30℃,要進(jìn)行通風(fēng),但通風(fēng)時間不宜過長,風(fēng)不宜過大,以免失水。當(dāng)菌絲長到大部分穿透培養(yǎng)料時,要加大通風(fēng)量,促進(jìn)菌絲迅速長到底,并且粗壯有力。當(dāng)菌絲達(dá)到生理成熟時,在床面上會吐出桔黃色水珠。

  2.6 出菇管理

  2.6.1 陽畦覆土出菇

  將長滿菌絲的菌袋,脫去塑料薄膜,再將菌棒擺放在溫室內(nèi)或室外畦床里,覆土后讓其出菇。具體操作:挖寬0.8~1m、深15~20cm、長5~6m的畦床,室外兩側(cè)要設(shè)排水溝,畦床做好后,向床內(nèi)撒白灰粉(四周全撒),將菌棒立放或平放于畦內(nèi),菌棒間隔1cm左右??障队貌藞@土填滿,再覆2~3cm的土層,稍后向畦內(nèi)注清水,以中間存水不滲為止,以后如果土面干燥要繼續(xù)噴水,以保持濕潤而又不積水為度。室外陽畦見有原基出現(xiàn)時要起拱搭棚,把塑料薄膜放在拱棚上,再覆蓋草簾遮蔭。日平均溫度要求在15℃左右,并且溫差較大,約10℃,環(huán)境濕度在80%~90%之間,加強通風(fēng)與散射光照,當(dāng)菇蕾有明顯菌蓋分化后可直接向其噴水,每天2~3次,5~7d形成的原基就可長成大的子實體。此種方法增產(chǎn)顯著。

  2.6.2 泥疊立體墻式出菇

  把發(fā)好菌的菌袋,脫去薄膜用泥土把菌棒壘成墻讓其出菇。具體操作:把菌棒平擺一層后,上面放一層粘泥,再擺一層菌棒,再放一層粘泥,像砌墻壁一樣,逐層壘砌,可疊6~8層??蓡闻?頭出菇,也可2排菌棒壘成一道菌墻,出菇的一頭向外,不抹泥,向里一端,2排相對,最上面用泥做注水槽,便于注水,其管理方法參照上面進(jìn)行。在菌袋后期管理過程中,可結(jié)合補水補充一定劑量的尿素、糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂及其他菇類增產(chǎn)劑。用該方法栽培,出菇個大,肉厚,產(chǎn)量高。一般在溫室,大棚常采用這種方法,深受歡迎。

  作者簡介:姜國基(1978-),男,遼寧省普蘭店市人,高級農(nóng)藝師,就職于普蘭店市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。研究方向:食用菌及農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)。

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