2017年的高考，我們知道就只剩下幾個月了，在這幾個月里，家長要保證學子們的飲食營養(yǎng)跟得上。下面是學習啦小編給大家整理了高考食譜及做法，供大家參閱!

　　2017高考食譜及做法：油煎帶魚

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　　口味：咸鮮味 工藝：生煎

　　油煎帶魚的制作材料：

　　主料：帶魚500克

　　輔料：雞蛋120克,小麥面粉50克

　　調(diào)料：鹽5克,料酒10克,植物油30克

　　教您油煎帶魚怎么做，如何做油煎帶魚才好吃

　　1. 將帶魚去鰓、內(nèi)臟，冼凈;

　　2. 將凈帶魚切成5厘米長的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍腌一會;

　　3. 雞蛋打入另一碗內(nèi)，攪勻;

　　4. 鍋置火上，放油燒熱，將帶魚段蘸層面粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。

　　油煎帶魚的制作要訣：

　　要選擇新鮮的魚，煎制時間要掌握好。

　　小帖士-健康提示：

　　此菜具有補肝潤膚，健腦，抗衰老的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　2017高考食譜及做法：叉燒皮蛋粥

　　菜系及功效：老人食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 高血壓食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：煮

　　叉燒皮蛋粥的制作材料：

　　主料：粳米150克,蠔豉100克,松花蛋(鴨蛋)75克,叉燒肉200克

　　調(diào)料：鹽2克

　　教您叉燒皮蛋粥怎么做，如何做叉燒皮蛋粥才好吃

　　1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

　　2. 蠔豉用水浸開，洗凈。

　　3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，攪拌幾下，然后加入蠔豉，改用小火慢煮。

　　4. 皮蛋去殼，弄凈切粒，等粥煮半小時后放入，粥煮好后下入叉燒肉，再煮5分鐘，下入鹽調(diào)好味，即可盛起食用。

　　小帖士-食物相克：

　　粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。

　　松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

　　2017高考食譜及做法：韭黃炒雞蛋

　　菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：炒

　　韭黃炒雞蛋的制作材料：

　　主料：雞蛋150克,韭黃150克

　　調(diào)料：花生油50克,鹽3克,白砂糖5克

　　教您韭黃炒雞蛋怎么做，如何做韭黃炒雞蛋才好吃

　　1. 將蛋打入碗內(nèi)，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條;

　　2. 將韭黃洗凈，切長段;

　　3. 花生油下鍋燒熱后，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調(diào)味，炒好上碟。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食

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