蘇子的功效與作用及禁忌是什么(2)
蘇子的功效與作用及禁忌是什么
紫蘇葉的功效
1、祛風散寒，治感冒
如果身體患有風寒感冒，具體的身體癥狀表現(xiàn)為怕冷、咳嗽以及氣短還有腹脹，那么可以將紫蘇葉泡水服用。
2、抗菌消炎，增強免疫力
紫蘇能夠抑制葡萄桿菌的生長，提高人體免疫力。
蘇葉除了做藥用外，做燉魚等的調料也特別好，也可以用來炒田螺，朝鮮族還用來腌蘇子葉咸菜，日本和韓國還用新鮮的蘇子葉來包烤肉，或者拌沙拉。
其實，紫蘇葉只是紫蘇入藥的一個部位，紫蘇最重要的藥用部分，經過現(xiàn)代醫(yī)學研究，發(fā)現(xiàn)紫蘇的種子的保健及營養(yǎng)價值和藥用價值更高!我國藥典記載，紫蘇子：
【性味與歸經】辛，溫。歸肺經。
【功能與主治】降氣消痰，平喘，潤腸。用于痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。
而現(xiàn)代醫(yī)學研究，紫蘇的種子含有豐富的歐米伽3亞麻酸。用紫蘇子壓榨得到的紫蘇籽油，歐米伽3亞麻酸含量高達65%，是目前世界上已知歐米伽3含量最高的食物，其歐米伽3含量是橄欖油的80倍，是核桃油的6倍。而歐米伽3多不飽和脂肪酸則被美國FDA認定有降低血脂、抗癌、抗炎、抗過敏、提高記憶力，促進胎兒大腦發(fā)育，增強免疫力等十三項作用，是名副其實的保健之王!
健康的身體對每個人都很重要，每天吃5-10毫升蘇子油，就能對我們的健康起到很大的益處，可以直接口服，也可以拌酸奶里服用，或者淋到做好的菜里，十分方便。
研究發(fā)現(xiàn)，歐米伽3亞麻酸進入人體后，可以分解代謝為DHA和EPA，DHA被稱為腦黃金，能健腦益智，提高視力，提高記憶力。而EPA則被稱為血管清道夫，能清除血管內的脂肪垃圾，促進脂肪代謝，降低血脂，調節(jié)血壓，預防心腦血管疾病。
不僅如此，蘇子油還能保護肝臟，增強肝臟細胞的活性，預防脂肪肝。民間有偏方，用紫蘇籽油煎雞蛋可以治療肝硬化。
紫蘇的食療方
1、蘇葉橘皮飲
材料：紫蘇葉15克(新鮮30克)，陳皮10克，生姜3片。上3味一起放入砂鍋，大火煮沸，中火煎煮10分鐘即可飲用。
功效：此方具有解表散寒止咳的功效。適用于風寒感冒或胃腸型感冒，見有畏寒、鼻塞、流涕、頭痛、咽痛、胃脘脹悶、惡心等癥狀的患者飲用。
2、蘇梗豆豉飲
材料：紫蘇梗10克(新鮮20克)，淡豆豉10克，生姜3片。上3味一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，中火煎煮10分鐘即可飲用。
功效：此方具有行氣消脹，和胃止哎的功效。適用于胃脘脹悶、胸腹?jié)M悶、伴有或不伴有惡心欲嘔的人群飲用。
3、紫蘇麻仁粥
材料：紫蘇子10克，火麻仁10克，北杏仁10克，粳米50克。上3味一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮15分鐘，去渣留汁備用。粳米洗凈，放入砂鍋，加入藥汁，再加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，還可調入適量冰糖服用。
功效：此方適用于腸燥便秘或是老年人習慣性便秘者食用。
4、紫蘇砂仁粥
材料：紫蘇葉5克，紫蘇梗5克，砂仁3克，小米50克。上3味放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，中火煮5分鐘，去渣留汁。藥汁放入砂鍋，再加適量清水，大火煮沸，加入洗凈的小米，煮沸后小火熬煮成粥即成。
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