豬肚湯的功效和作用_喝豬肚湯有哪些功效

　　豬肚湯味道鮮美，不但如此，豬肚湯還有很不錯(cuò)的功效和作用，你了解豬肚湯嗎？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下豬肚湯的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　豬肚湯的功效和作用

　　豬肚湯最主要的食材之一就是豬肚，豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

　　另外豬肚的口感鮮美，所以豬肚湯湯適合任何人進(jìn)補(bǔ)，有養(yǎng)顏壯骨的作用，有非常好的滋補(bǔ)作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀;躁熱虛火夜夢(mèng)多的人吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，并且一年四季都非常適宜。

　　豬肚湯底料怎么做

　　底料1：玉竹30克、紅蘿卜2個(gè)、白果20克、胡椒10數(shù)粒、蜜棗2個(gè)、姜1塊、陳皮2塊。也就是上述步驟中所用的材料，這些都是比較經(jīng)典的湯料。

　　底料2：可以加些黨參、黃芪、枸杞、蔥姜、雞肚子里塞一部分，湯里放一部分。這些食材都具有很好的藥用價(jià)值，對(duì)于身體也具有特別好的滋補(bǔ)作用。

　　在做豬肚煲雞湯的時(shí)候火候要控制好，豬肚不要燉老了。不然豬肚一點(diǎn)彈性都沒(méi)有，并且不脆不好吃哦。

　　豬肚湯要煲多長(zhǎng)時(shí)間

　　豬肚湯的火候是一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)檫^(guò)大，會(huì)導(dǎo)致豬肚等食材煮老，這樣很影響口感。而在煲湯的時(shí)候，煲多久也是一個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題。煲的時(shí)間短了，可能豬肚都還沒(méi)熟，沒(méi)入味不說(shuō)，生的豬肚吃了或許還會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。

　　所以在煲豬肚湯的時(shí)候，還需要掌握好時(shí)間。一般最后所以材料都下鍋后需要2個(gè)小時(shí)，而在這之前豬肚要飛水，還要洗凈，還有其它的配料也需要特別準(zhǔn)備。豬肚湯保守估計(jì)需要2個(gè)半小時(shí)，但最好還是預(yù)留3個(gè)小時(shí)比較穩(wěn)妥。

　　孕婦可以喝豬肚湯嗎

　　豬肚湯的做法有很多種，很多人喜歡將胡椒和雞一起做成胡椒豬肚雞，雖然胡椒豬肚雞湯具有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便癥狀，躁熱虛火夜夢(mèng)多的孕婦吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，一年四季都適宜。需要注意的是這道菜里面有胡椒，胡椒是屬于辛辣的調(diào)料，對(duì)孕婦的刺激和對(duì)胎兒的刺激相當(dāng)大，所以，如果孕婦要選擇吃的話，一定要慎重。

　　注意事項(xiàng)：普通的豬肚湯孕媽媽們是完全可以喝的，不過(guò)加入了胡椒的豬肚湯就需要適量控制了。

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