龜肉功效和作用_龜肉有哪些功效與作用

　　龜肉含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質(zhì)蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn)，所以，非常適合老年人滋補(bǔ)之用。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下龜肉的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。

　　龜肉的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，龜肉性溫，有止寒嗽、療血痢、治筋骨疼的功效?！侗静菥V目》說：龜肉“通任脈，助陽道，補(bǔ)陰血，益精氣，治痿弱”。所以，凡久病精血虧虛、羸疲乏力、久癱痿弱、虛勞咳嗽咯血的患者，都可將龜肉作為滋補(bǔ)食品。此外，龜血、龜頭、龜板都有藥用價(jià)值。

　　如龜血和黃酒同服可治婦女閉經(jīng);龜頭可治腦震蕩后遺癥和頭疼、頭暈等。中醫(yī)臨床應(yīng)用最多的是龜板和龜板膠。龜板有滋陰清熱、益腎健骨、補(bǔ)虛強(qiáng)壯、消腫治癰等功效。臨床上常用于治療肺結(jié)核、淋巴結(jié)核和骨結(jié)核，也可用于治療慢性腎炎、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎等。

　　龜板膠的滋補(bǔ)效力比龜板好，有止血補(bǔ)血功能，適用于腎虧所致的貧血、子宮出血、虛弱等癥。近年來科研單位研究發(fā)現(xiàn)，龜板對(duì)抗腫瘤有一定效果。用海龜膠與其它藥物合用，治療原發(fā)性肝癌和肝腫瘤，可減輕病人癥狀，使病人增強(qiáng)體質(zhì)和延長壽命。

　　民間用龜治病有許多驗(yàn)方，如用龜肉500克，小公雞肉適量，共燉熟食之，可治老人尿多;用龜板烤焦存性，研為細(xì)末，每服3克，每日2次，2個(gè)月為一療程，可治骨結(jié)核。

　　龜肉的吃法

　　玉米須龜肉湯:烏龜1～2只(燙死去皮、腸雜)，玉米須100-200克(干品50-100克)，同煮湯食用。有養(yǎng)陰，利水，消腫，止渴作用。適用于精神疲乏，糖尿病，口渴等癥。

　　蟲草金龜湯:金錢龜1000克，開水燙兩分鐘，去頭、爪、殼和內(nèi)臟，刮凈黃皮，切大塊;豬瘦肉100克，溫水洗凈;姜片、蔥，略炒后倒入龜肉同炒片刻，烹入料酒，倒入開水，燒沸后撈出;先將北沙參6克放于底部，放入龜肉、冬蟲草5克、火腿肉25克、瘦豬肉、雞湯、食鹽、姜、蔥，同蒸熟，用胡椒粉、味精調(diào)味食用。有滋陰補(bǔ)血作用。適用于久病體虛，久咳咯血，肺虛燥咳，肺癌等癥。

　　紅燒龜肉:烏龜肉250-500克，先用植物油煸炒，加姜、蔥、花椒、冰糖、醬油、水，小火燉熟食用，有益陰補(bǔ)血作用。適用于低熱，咯血、便血等癥。

　　沙參蟲草龜肉湯:龜肉適量，北沙參60克，冬蟲草10克，同煮湯，用油鹽調(diào)味食用。有滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)肺益腎作用。適用于肺結(jié)核吐血，咳嗽痰中帶血，陰虛潮熱，盜汗，腎虛遺精等癥。

　　龜肉豬肚湯:龜肉200克，豬肚200克同煮湯，用食鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)中益氣，健脾胃，滋陰作用。適用于胃及十二指腸球部潰瘍。

　　龜血燉冰糖:烏龜三只取血，加清水和冰糖適量蒸熟食用，有養(yǎng)血、通脈作用，適用于腰脊陳舊性損傷，中風(fēng)后遺半身不遂，肢體麻痹等癥。

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