楊梅的功效作用以及食用營養(yǎng)價值(2)
楊梅怎么吃才健康
吃前鹽水泡5分鐘
有相關專家就指出，在夏季吃楊梅除了能夠止瀉以外還具有防止中暑的作用，但是前 提是吃楊梅的時候最好先用鹽水浸泡一下，以免止瀉不成反而引起腹瀉，那就得不償失了。因此，在吃楊梅的時候最好還是用鹽水浸泡5-10分鐘，過后將水濾干，這樣一方面可以洗掉一些臟東西，另外還可使楊梅的風味更佳。
此外，專家還提醒，已經長毛、發(fā)黑、變爛的楊梅千萬不要吃，否則很可能會引起腹 瀉。有些人多吃楊梅后牙齒會發(fā)生酸痛，一般情況下不用治療，吃完楊梅后嚼嚼茶葉可以減輕 牙齒的酸痛感。
楊梅的營養(yǎng)價值
1、楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美;另外楊梅含鉀豐富，對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。
2、楊梅中還含有一定的抗癌物質，對腫瘤細胞的生長有抑制作用;
3、楊梅含大量的維生素C，不僅直接參與人體糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，還有降血脂，阻止致癌物質在體內合成等功效。
楊梅的食用禁忌
1、不能吃過量，多吃楊梅會上火。因為楊梅所含的酸性物質不易被氧化分解，一旦這些酸性物質進入體內，就會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，從而引起上火。
2、有慢性胃炎、胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌過多誘發(fā)病情;
3、糖尿病患者中基礎血糖控制不佳者也最好別吃楊梅。
怎樣挑選楊梅
看顏色:暗紅色,或者過于黑紅的楊梅最好不要選購,青色、青紅色的楊梅還未成熟,應當挑選果面干燥、顏色鮮紅的楊梅。
用手觸摸:如果楊梅果肉太酥軟,那就是過于成熟了,最好別買。而肉質太硬,則還沒有完全成熟,吃起來酸澀,口感不佳。軟硬度適中的楊梅,才是最佳選擇。
看果肉:看楊梅的果肉,表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起,不能癟下去的。癟下去的一般都不新鮮。
品嘗楊梅:楊梅汁多,鮮嫩甘甜,吃完嘴里沒有余渣。有些質量比較差的外地楊梅比較干澀,入口汁少,吃完還有余渣。
聞楊梅香味:新鮮的楊梅聞起來有股香味,如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味,這說明楊梅已發(fā)酵,已經過了最佳食用期,影響口感。
猜你感興趣：