【核心提示：麥咖啡(McCafe)1993年誕生于澳大利亞，它可以以獨立咖啡店形式出現(xiàn)，也可以和麥當勞甜品站一樣分立快餐店的兩個角落之一。 外界紛紛認為，這是麥當勞試圖搶占星巴克業(yè)務(wù)的開始。】

　　6月3日起，麥當勞(中國)有限公司(簡稱“麥當勞中國”)在北京、上海、廣州、深圳、武漢、南京和天津7城推出麥當勞鮮煮咖啡。外界紛紛認為，這是麥當勞試圖搶占星巴克業(yè)務(wù)的開始。

　　但對星巴克北京的店長們來說，他們更感興趣的是麥咖啡(McCafe)咖啡店——在國外，它才是被業(yè)內(nèi)人士認為能與星巴克抗衡的業(yè)態(tài)。

　　麥咖啡(McCafe)1993年誕生于澳大利亞，它可以以獨立咖啡店形式出現(xiàn)，也可以和麥當勞甜品站一樣分立快餐店的兩個角落之一——這是麥當勞試圖為歐美顧客營造咖啡館氣氛的一種特殊業(yè)態(tài)。在麥咖啡的角落里，麥當勞不但添置了高端咖啡機為顧客現(xiàn)場研磨咖啡豆，提供各類咖啡飲品，還出售一些與之搭配的食物。由于歐美咖啡文化盛行，麥咖啡又在價格上低于星巴克，這個業(yè)態(tài)隨之成為星巴克強有力的挑戰(zhàn)者。

　　有統(tǒng)計顯示，在德國1200家麥當勞餐廳中，將近一半設(shè)有麥咖啡；在俄羅斯和意大利，也有近20％的麥當勞餐廳可見麥咖啡的蹤跡；2009年3月，麥當勞明確表示，將在美國其60％的分店中設(shè)立麥咖啡。

　　但在中國，麥咖啡只在北京等5個城市里有試點——在北京，僅有的兩家麥咖啡一家開設(shè)在東南三環(huán)雙井店中，一家則在首都機場T3航站樓。當雙井店的麥咖啡開始為顧客提供現(xiàn)場研磨咖啡豆煮制的咖啡時，星巴克不少店長們和“咖啡大師”(星巴克內(nèi)部會給對咖啡有特殊了解和熱情的店員授予這個頭銜)早已警覺，紛紛抽出私人時間前去光顧。

　　“公平地說，味道不錯。”一位咖啡大師評價說，“因為是現(xiàn)場研磨咖啡豆煮制，因此(咖啡)口感和味道都比在麥當勞店里賣的鮮煮咖啡有很大進步。”

　　這里需要澄清的概念是，麥當勞目前在中國的7個城市里大肆推廣的“鮮煮咖啡”是用磨好的咖啡粉送到各店現(xiàn)場煮制的一款產(chǎn)品。而麥咖啡(McCafe)，價格也高于各個店的“鮮煮咖啡”(小杯7塊，大杯8塊)，要接近20元左右。

　　“因此，很難想象，麥當勞推出一款鮮煮咖啡會和星巴克發(fā)生任何正面競爭。”一位星巴克店長說，“至少在中國的情況是這樣。”