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長沙飲食加盟連鎖店有哪些

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  長沙飲食加盟連鎖店1:熱干面

  熱干面是武漢的傳統(tǒng)小吃之一。20世紀30年代初期,漢口長堤街有個名叫李包的食販,在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天,天氣異常炎熱,不少剩面未賣完,他怕面條發(fā)餿變質(zhì),便將剩面煮熟瀝干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壺,麻油潑在面條上。李包見狀,無可奈何,只好將面條用油拌

  勻重新晾放。第二天早上,李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙,撈起瀝干入碗,然后加上賣涼粉用的調(diào)料,弄得熱氣騰騰,香氣四溢。人們爭相購買,吃得津津有味。有人問他賣的是什么面,他脫口而出,說是“熱干面”。從此他就專賣這種面,不僅人們競相品嘗,還有不少人向他拜師學藝。

  過了幾年,有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設(shè)了一家熱干面面館,取財源茂盛之意,叫做“蔡林記”,成為武漢市經(jīng)營熱干面的名店。后遷至漢口水塔對面的中山大道上,改名武漢熱干面。

  熱干面既不同于涼面,又不同于湯面, 面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水里燙熱,加上調(diào)料,成品面道筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食欲。

  長沙飲食加盟連鎖店2:丁家粉蒸肉

  新鄭丁家粉蒸肉始自清末丁家飯莊,距今有一百二十年歷史,曾經(jīng)皇帝御廚指點,會南北風味精華,在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)造的一道名菜。新鄭古為九省通衢,南北交通要道,行人很多。清末民初住在城里察院來往京城的皇差,常到北街丁家萃賓樓用飯,把南北各地風味,官府烹飪技藝傳到這里。又經(jīng)丁家五代一百多年來不斷改進提高,使色、味、形、質(zhì)越來越好,聲譽越來越高?,F(xiàn)在制作者是丁家五世代孫六十八歲的丁廣洲老師傅(紅案二級廚師)。他手藝高超,制作精細,保持名菜質(zhì)量,能掌握燒、扒、煨、靠、炒、拌、調(diào)、滑、燉等四十多種烹飪方法,默寫出六百多種菜肴品名。

  丁家粉蒸肉的用料和作法:選硬肋上豬肉一斤,有肥有瘦,切成二指寬、二寸半長、半指厚的肉塊;小米或糯米三錢,淘凈曬干、摻花椒炒成柿黃色,出香味,搟開;糖六錢,面醬三錢,蔥、姜絲少許,用醬油拌開調(diào)好。下墊排骨,一碗十塊,上籠蒸爛為止。上席時紅光透亮,樣如水晶,香氣撲鼻,誘人食欲。

  長沙飲食加盟連鎖店3:西湖藕粉

  西湖藕粉是杭州的名產(chǎn),是藕粉中的名牌,歷史上曾作“貢粉”進入皇室,卻不產(chǎn)于西湖。藕粉是呈薄片或粒狀的,色澤白里透紅,主產(chǎn)于杭州艮山門外至余杭縣塘棲一帶,以余杭縣沾橋鄉(xiāng)三家村產(chǎn)的最負盛名,故西湖藕粉又稱“三家村藕粉”。沖好的藕粉,呈透明略紅色,質(zhì)地細 膩,

  易于消化,又有生津清熱,開胃補肺,滋陰養(yǎng)血的功效,是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。目前,西湖藕粉已成為招待賓客,饋贈親友的珍品,暢銷全國,出口東南亞各國和港澳地區(qū)。

  長沙飲食加盟連鎖店4:雙皮奶

  據(jù)說當年順德一位叫河十三的農(nóng)家子弟,在清晨烹制早餐的時候,不小心在水牛奶里翻了個花樣,不久有個識貨的老朋友買去了配方,開了間食檔,這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng),這位老友就是如今文信老鋪吳老板的祖先,而雙皮奶也便由清末流傳至今。

  長沙飲食加盟連鎖店5:韓包子

  成都名小吃韓包子從加盟至今已有八十多年的歷史了。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設(shè)“玉隆園面食店”,因其包子的味道格外鮮美而在美名原揚。

  現(xiàn)在,韓包子在挖掘傳統(tǒng)包子制作技藝的基礎(chǔ)之上又創(chuàng)制了不同口味的包子新品種,共有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種,另外還有韓包子系列套餐供應(yīng)。.

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