2017年養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景_養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展(2)
我堅持認(rèn)為，飼養(yǎng)員的責(zé)任心，其重要性高于獸醫(yī)水平，但很多豬場并未能認(rèn)識到這一點(diǎn)，所以，豬場人力資源管理往往形同虛設(shè)，甚至從無這個概念。能做好飼料的企業(yè)或者能夠做好食品的企業(yè)不一定能夠養(yǎng)好豬，我想說的是，企業(yè)文化對飼料生產(chǎn)的影響遠(yuǎn)小于對生豬養(yǎng)殖的影響，很多人不明白其中道理，其實(shí)很簡單：對于飼料的影響可以短期修正，而對于養(yǎng)殖的影響卻無法做到，當(dāng)結(jié)果顯露的時候，木已成舟。看一個企業(yè)對員工的重視程度不一定能夠準(zhǔn)確判斷飼料品質(zhì)的好壞，卻很容易判斷生豬養(yǎng)殖效益，不尊重員工的豬場一定虧損。
飼料企業(yè)及動保企業(yè)對豬場的不規(guī)范競爭也是當(dāng)今中國養(yǎng)豬水平持續(xù)低位徘徊的原因之一，可能有人不同意我的觀點(diǎn)，但并不能否定事實(shí)，那就是豬場管理人員素質(zhì)的參差不齊以及追求財富的浮躁之心。當(dāng)灰色收入成為主要收入來源的時候，養(yǎng)殖成績就不會成為追求目標(biāo)，而疾病的多發(fā)總是能夠提供足夠的借口，以掩蓋養(yǎng)殖效益低下的真實(shí)原因?；乜凼沁@個行業(yè)公開的秘密，一些規(guī)模豬場場長一半以上時間在國外旅游或在國內(nèi)開會，總有人恭維在左右，有多少危機(jī)感讓他們潛心學(xué)習(xí)!
我們總在說歐美養(yǎng)豬水平有多高，中國養(yǎng)豬水平有多低，并把低的原因歸結(jié)為疾病復(fù)雜，這本身就欠科學(xué)，所有忽視疾病原因的科研都是本末倒置，哪怕晉升為院士，也只是榮譽(yù)的獲得者，而不是問題的解決者。中國迫切需要問題的解決者!那就是豬場的系統(tǒng)管理和人力資源管理，豬場管理解決病原問題(外部)，人力資源管理解決病因問題(內(nèi)部)，疾病控制屬于失敗補(bǔ)救措施，打針很容易，不需要打針才最重要。
目前有企業(yè)提出豬場托管的概念，我覺得是否有價值，還決定于企業(yè)的出發(fā)點(diǎn)，最怕的是掛羊頭賣狗肉。從我內(nèi)心來說，我希望這些企業(yè)能夠成功托管豬場，如果真心幫助豬場，是一大幸事。如果托管豬場，也不能盲目操作，我認(rèn)為以下幾點(diǎn)值得關(guān)注：
1、著眼于改善養(yǎng)殖效益的理念
2、豬場財務(wù)報表分析
3、豬場管理體系
4、疾病防控體系
5、專業(yè)化的技術(shù)團(tuán)隊
如果不能很好做到以上幾點(diǎn)，能否持久是個問號。
資本的力量能解決養(yǎng)豬規(guī)模速度問題，不代表能夠解決養(yǎng)豬成績，我們可以拭目以待。國內(nèi)也有不少養(yǎng)得好的豬場，值得我們學(xué)習(xí)，我最近也會做一些調(diào)研，希望有更多成功的經(jīng)驗(yàn)與各位分享，因?yàn)轲B(yǎng)不好豬事實(shí)上是在浪費(fèi)社會資源，減少社會資源浪費(fèi)有著極其深遠(yuǎn)的意義。
中國魚類養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢分析
工業(yè)化養(yǎng)魚是指在養(yǎng)殖魚類以及對魚類進(jìn)行加工變成終端產(chǎn)品乃至產(chǎn)品消費(fèi)的整個過程，全部進(jìn)行工業(yè)化操作｡
我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速增長，尤其是大規(guī)模開放式流水養(yǎng)殖，帶來了水資源大量消耗､內(nèi)陸大水面和海岸帶以及淺海水域污染加重､魚類病害頻發(fā)和產(chǎn)品質(zhì)量安全下降等一系列問題｡
養(yǎng)1噸的淡水魚產(chǎn)生的糞便量相當(dāng)于20頭豬的糞便量，養(yǎng)一噸蝦需要投入平均4噸的飼料，相當(dāng)于投入了1.2噸蛋白質(zhì)｡
水產(chǎn)養(yǎng)殖常常爆發(fā)大面積的傳染性疾病，直接經(jīng)濟(jì)損失每年都達(dá)上百億元，而且效率也低下｡
專家指出，如果從育苗､養(yǎng)殖､加工直到分門別類地將產(chǎn)品送入市場，全部納入一個工業(yè)化的操控體系，全循環(huán)的工廠化育苗､工廠化養(yǎng)殖，再進(jìn)入高標(biāo)準(zhǔn)的加工車間加工，直到出來終端產(chǎn)品｡
這樣既能把住質(zhì)量和安全關(guān)，又能提高附加值，形成產(chǎn)業(yè)鏈｡我們的養(yǎng)殖者成為真正意義上的工人｡
因?yàn)轲B(yǎng)殖環(huán)節(jié)是全循環(huán)系統(tǒng)，可以大大節(jié)約水資源，減少對水資源的污染，減少成本，達(dá)到了諸如低碳､清潔､綠色等要求和目標(biāo)｡
工業(yè)化養(yǎng)魚涵蓋四個方面的內(nèi)容:第一是裝備工程化;第二是技術(shù)現(xiàn)代化;第三是生產(chǎn)工廠化;第四是管理工業(yè)化｡
盡管已有水產(chǎn)科學(xué)工作者之前提出了工廠化育苗與養(yǎng)殖的理念，但是數(shù)十年來技術(shù)與模式的變化甚微，偶有改進(jìn)者也只是在局部或者形式上而已｡
長期以來，不能形成具有自主知識產(chǎn)權(quán)的水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)工程技術(shù)｡
中國工程院院士雷霽霖提出了自己的工業(yè)化養(yǎng)魚理念，并形成整套的理論體系｡他介紹，工業(yè)化養(yǎng)魚涵蓋四個方面的內(nèi)容:
第一是裝備工程化｡
沒有工廠化配套系統(tǒng)，沒有全循環(huán)水系統(tǒng)，工業(yè)化養(yǎng)魚不可能實(shí)現(xiàn)｡
第二是技術(shù)現(xiàn)代化｡
包括育種､飼料､疾病防控､循環(huán)水系統(tǒng)､加工工藝等，而且要實(shí)現(xiàn)多學(xué)科交叉融合｡
第三是生產(chǎn)工廠化｡
這是一個廣泛的概念，養(yǎng)殖車間包括池塘和網(wǎng)箱的養(yǎng)殖，都要以工廠化的理念為指導(dǎo)來實(shí)施大規(guī)模生產(chǎn)｡
第四是管理工業(yè)化｡
從育苗､育種､養(yǎng)殖到加工，都要按工業(yè)化的制度､工業(yè)化的計劃､工業(yè)化的步驟來進(jìn)行｡
“具體到操作環(huán)節(jié)，苗種選育､營養(yǎng)與飼料､疾病防控､循環(huán)系統(tǒng)､加工與質(zhì)量安全控制､運(yùn)輸和營銷，這六個板塊缺一不可，而且要一體化運(yùn)作｡”雷院士具體解釋說，加強(qiáng)苗種選優(yōu)和工廠化繁育，保證苗種數(shù)量和質(zhì)量關(guān)。
加強(qiáng)魚類營養(yǎng)研究，推出專業(yè)的一品一飼料;疾病防控以防為主，實(shí)現(xiàn)使用疫苗控制病害盡量不發(fā)生。
所有的養(yǎng)魚系統(tǒng)步入全循環(huán)，95%的水能循環(huán)利用，每天只要加5%的水，而且溫度不變。
進(jìn)入加工廠按照工業(yè)化管理操作加工，生產(chǎn)出高附加值的終端產(chǎn)品質(zhì)量和安全方面無后顧之憂。
運(yùn)輸和營銷雖然不屬于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，但屬于產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)，不能忽視，需要我們把產(chǎn)品監(jiān)控延伸至餐桌上｡
綜合各方面來看，專家認(rèn)為工業(yè)化養(yǎng)魚是現(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展方向｡
首先產(chǎn)業(yè)本身能提速發(fā)展;其次與環(huán)境友好，節(jié)約資源，節(jié)約成本;再就是還適應(yīng)國家的節(jié)能減排要求。
另外，這在國際上，也能展現(xiàn)我們確確實(shí)實(shí)是一個負(fù)責(zé)任的漁業(yè)大國的形象｡
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