食用菌栽培方法：食用菌畦地栽培法

　　畦地栽培，不需搭建菇房和床架，是一種投資少，成本低，周期短，見效快的栽培方法。畦地要選地勢高爽、背風(fēng)、排水暢通的空閑地。按南北向整成寬0.8—0.9米，長10—15米的長形畦，畦中間挖一條寬17厘米，23厘米，寬13厘米的土埂，兩畦間留一條深33厘米，寬40厘米的溝，以便行走和管理操作。畦床上噴灑20%的氨水或撒菜籽餅粉驅(qū)殺害蟲。

　　栽培時(shí)，先用1%石灰水浸泡培養(yǎng)料24小時(shí)，然后撈起用清水沖淋至ph值7.5—8，瀝去多余的水分，即可鋪料播種，按鋪一層料，撤一層菌種，共分 3層，料厚15厘米左右。播好種后用木板將料層輕輕拍平壓緊，使菌種與培養(yǎng)料緊密結(jié)合，以利菌絲恢復(fù)生長，防止干燥和抑制雜菌污染小播種后，菌床上搭環(huán)形棚架，上蓋塑料薄膜和草簾。開頭3—4天，為菌絲恢復(fù)和定植時(shí)期，以保溫、保濕為主，要蓋緊塑料薄膜，若菌床內(nèi)溫度超過25℃時(shí)，可在早晚打開畦兩頭的薄膜通風(fēng)降溫。5—7天后，菌絲長入培養(yǎng)料內(nèi)應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)，以減少料面水分，促使菌絲向料層內(nèi)生長。當(dāng)菌絲長到料厚一半時(shí)，可加大通風(fēng)量，使菌絲盡快向料深層生長，料面干燥，長出的菌絲生活力強(qiáng)，粗壯。20天左右菌絲長透培養(yǎng)料，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)和增加光照，并適當(dāng)噴水，促進(jìn)子實(shí)體迅速形成。管理上主要通過揭閉薄膜和草簾，并適當(dāng)噴水，調(diào)節(jié)水、熱、氣、光等條件，以滿足菇體的良好生長，當(dāng)菇體充分長大至成熟即可采收。

　　食用菌栽培方法：食用菌一體化種植模式

　　食用菌一體化栽培模式是食用菌種植獲取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有效途徑之一，此方法種植食用菌，能有效提高食用菌產(chǎn)量，延長出菇時(shí)間，增加單產(chǎn)，也能促使蔬菜獲得二氧化碳，達(dá)到了互利的目的，通過定陶縣多種經(jīng)營服務(wù)中心和食用菌工作站，幾年的實(shí)驗(yàn)與推廣，增產(chǎn)效果明顯，菇房和菜棚建造模式如下：

　　1、雙孢菇養(yǎng)菇房建造模式

　　養(yǎng)菇房為水泥磚結(jié)構(gòu)，東西走向，長50M，寬9M，前后墻高2.8M，每隔2M有一豎排通氣孔，通氣孔大小為25×30CM，山墻高3.8M。菇房內(nèi)菇床架是水泥柱、竹竿結(jié)構(gòu)，立柱用水泥柱，床面用竹竿，菇床面寬1.2M，高5層，層與層之間的距離為55CM，菇房頂與菇床架連成一個(gè)整體，房頂用塑料膜覆蓋，膜上加蓋草苫。

　　2、溫室大棚建造模式

　　溫室大棚依托菇房的前墻，作為溫室棚的后墻，使用水泥柱作支架，棚頂用竹竿，加蓋棚膜，棚體寬8M，兩端最高點(diǎn)3M，向陽面為60度拱形斜面。

　　3、緩沖間

　　緩沖間是養(yǎng)菇房與溫室棚之間通道，基本作用一是采摘蘑菇和蔬菜提供便利，二是通過關(guān)開養(yǎng)菇房通風(fēng)孔或緩沖間頂部，調(diào)節(jié)菇房或溫室大棚溫度與濕度。

　　4、基本原理

　　該模式把三者連成一個(gè)整體，充分利用太陽光能這一廉價(jià)的能源，使之成為一個(gè)可適當(dāng)調(diào)節(jié)溫度、濕度、空氣的小氣候環(huán)境。在深秋、早春以及冬季，能很好的緩沖晝夜溫差，為菌菜營造一個(gè)適宜的生長環(huán)境。而雙孢菇與蔬菜之間又有很好的互補(bǔ)性。白天大棚蔬菜光合作用為雙孢菇提供充足的氧氣，雙孢菇呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳又是生產(chǎn)蔬菜的氣體肥料，另外，雙孢菇下腳料又是生產(chǎn)蔬菜的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。

　　優(yōu)點(diǎn)：雙孢菇各潮菇都有明顯的增產(chǎn)效果，且出菇時(shí)間長，尤其是進(jìn)入11月中旬及來年3月份，晝夜溫差大，外界環(huán)境溫度偏低，該模式內(nèi)的菇房溫度平均高于其他菇房溫度約3℃，溫差縮小4℃，增產(chǎn)效果明顯，單位面積增產(chǎn)3-4斤/平方米。僅雙孢菇一項(xiàng)，菇房凈增雙孢菇4000多斤，蔬菜增產(chǎn)效果雖然沒有雙孢菇顯著，但也有10%的增產(chǎn)效果。

　　食用菌栽培方法：長稻草墻式栽培食用菌新技術(shù)

　　利用長稻草或農(nóng)作物秸稈，墻式栽培食用菌，不需任何專用設(shè)備，不必切斷粉碎，不添加任何輔料，即可在室內(nèi)或室外蔭棚內(nèi)墻式栽培平菇、鳳尾菇、榆黃蘑、姬菇等。每平方米投料50千克，產(chǎn)菇50千克～75千克，綜合成本僅需25元(稻草不計(jì)價(jià))。

　　1.稻草處理：選用干燥無霉變的陳稻草作栽培原料。在栽培適期內(nèi)選晴天將稻草曝曬2～3天后，按0.5千克一把繞成“8”字形草把，放入2%～3%石灰水中浸泡5～8小時(shí)。撈出，瀝干后堆料發(fā)酵。當(dāng)堆溫升至60～70℃時(shí)翻堆，復(fù)堆后當(dāng)草堆中心溫度升至60～70℃時(shí)再翻堆，發(fā)酵期5～7天，翻堆2次，使稻草變軟。發(fā)酵好的稻草質(zhì)地柔軟，一拉即斷，味清香，不酸臭，呈茶褐色。

　　2.菌種選擇：選用草秸型專用高產(chǎn)菌種，以麥粒種為佳。

　　3.建菌墻播種：草把相對(duì)擺成一排，撒上1層菌種，長度不限。然后再擺1層草把，撒上1層菌種。這樣共擺4～5層草把，每層草把厚20厘米，最上面撒1層菌種(為總量的1/4)。最后在菌種上撒少許散稻草，讓菌種似露非露，并用干凈木板壓實(shí)，覆膜發(fā)菌。菌種用量是干料重的15%～20%。每排菌墻間距70厘米。

　　4.發(fā)菌及出菇管理：播種后要注意溫度變化，2周內(nèi)控制堆溫在32℃以下，防止高溫?zé)?，一般不揭膜。播后?周開始，每3天通風(fēng)1次。方法是掀動(dòng)塑料薄膜拌動(dòng)幾下，使多余的二氧化碳?xì)怏w排出，隨即蓋好。播后第4周，可見料面菌絲濃白，有較強(qiáng)的菇香味。當(dāng)料面上有黃色水珠出現(xiàn)時(shí)，表明菌絲已發(fā)好即可出菇(需25～30天)。此時(shí)應(yīng)加大溫差刺激和光照刺激，幾天后即可大量現(xiàn)蕾。當(dāng)菇蕾菌蓋長到1厘米后，每天向空中噴水，保持空氣相對(duì)濕度為85%～95%。從現(xiàn)蕾到采收需5～7天，在孢子未彈射時(shí)采收、銷售。

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