適合西紅柿種植的技術(shù)要點有哪些(2)
西紅柿種植知識
1.番茄為茄科,一年生或多年生草本植物。植株高0.6～2m。全株被粘質(zhì)腺毛。莖為半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.7～1.0m或1.0～1.3m不等。莖的分枝能力強，莖節(jié)上易生不定根，莖易倒伏，觸地則生根，所以番茄扦插繁殖較易成活。
奇數(shù)羽狀復葉或羽狀深裂，互生;葉長5～40cm;小葉極不規(guī)則，大小不等，常5～9枚，卵形或長圓形，長5～7cm，前端漸尖，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片，局部歪斜，有小柄?；閮尚曰?，黃色，自花授粉，復總狀花序?；?-9朵，成側(cè)生的案傘花序;花萼5～7裂，裂片披針形至線形，果時宿存;花冠黃色，輻射狀，5～7裂，直徑約2cm;雄蕊5～7根，著生于筒部，花絲短，花藥半聚合狀，或呈一錐體繞于雌蕊;子房2室至多室，柱頭頭狀。果實為漿果，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁，橘黃色或鮮紅色，光滑。種子扁平、腎形，灰黃色，千粒重3.0～3.3g，壽命3～4年?；ā⒐谙?、秋季。根系發(fā)達，再生能力強，但大多根群分布在30～50cm的土層中。
2.生育周期
發(fā)芽期：從播種到第一片真葉出現(xiàn)(破心)。在正常溫度條件下這一時期為7～9d;幼苗期是指從第一片真葉出現(xiàn)至第一花序現(xiàn)蕾。
此期適宜晝溫為25～28℃，夜溫為13～17℃。此期地溫對幼苗生育有較大的影響，適宜的地溫應保持在22～23℃;始花座果期是指從第一花序現(xiàn)蕾至座果。這個階段是番茄從以營養(yǎng)生長為主過渡到生殖生長與營養(yǎng)生長同等發(fā)展的轉(zhuǎn)折時期，直接關(guān)系到產(chǎn)品器官的形成及產(chǎn)量;結(jié)果期：從第一花序著果到采收結(jié)束(拉秧)。這一時期果、秧同時生長，解決好營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，是這一時期的關(guān)鍵要務(wù)。
3.對環(huán)境條件的要求
(1)溫度 番茄是喜溫性蔬菜，在正常條件下，同化作用最適溫度為20～25℃，根系生長最適土溫為20～22℃。提高土溫不僅能促進根系發(fā)育，同時土壤中硝態(tài)氮含量顯著增加，生長發(fā)育加速，產(chǎn)量增高。
(2)光照 番茄是喜光作物，光飽和點為70000lx，適宜光照強度為30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長過程中基本要求短日照，但要求并不嚴格，有些品種在短日照下可提前現(xiàn)蕾開花，多數(shù)品種則在11～13h的日照下開花較早，植株生長健壯。
(3)水分 番茄既需要較多的水分，但又不必經(jīng)常大量的灌溉，一般以土壤濕度60～80%、空氣濕度45～50%為宜?？諝鉂穸却?，不僅阻礙正常授粉，而且在高溫高濕條件下病害嚴重。
(4)土壤及營養(yǎng) 番茄對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產(chǎn)，促進根系良好發(fā)育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質(zhì)的肥沃壤土。土壤酸堿度以pH6～7為宜，過酸或過堿的土壤應進行改良。番茄在生育過程中，需從土壤中吸收大量的營養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)艾捷里斯坦報道，每生產(chǎn)5000kg果實，需要從土壤中吸收氧化鉀33kg，氮10kg，磷酸5kg。
西紅柿種植疾病防治方法
防治西紅柿青枯病，效果較好的辦法是使用藥劑灌根，如用DT加新植霉素或農(nóng)用鏈霉素加生根劑。在使用藥劑灌根時，對沒發(fā)病的西紅柿可使用上述藥劑進行保護性噴霧。已經(jīng)發(fā)病死亡的西紅柿植株，不能棄置在大棚里，應拿到棚外深埋，同時對土壤進行消毒。青枯病可以通過流水傳播，大水漫灌可使青枯病迅速傳播蔓延，因此，有死棵癥狀發(fā)生的大棚嚴禁大水漫灌。同時，適當噴施一些植物生長調(diào)理劑或葉面肥，可以有效促進西紅柿植株恢復生長，如豐收一號、云大120、愛多收等。施肥方面注意少施氮肥，多施有機肥和磷、鉀肥，以增強植株的抗病力。
防治枯萎病可與具有辛辣味的蔬菜進行輪作3～4年，如大蔥、大蒜等;選用無病種子，或播種前用52℃溫水浸種30分鐘消毒，或用0.4%的50%多菌靈拌種;無病土育苗;加強管理，結(jié)果后增加通風量，降低土溫;發(fā)病初期用50%菌靈1000倍液灌根，每株灌200毫升，每隔7～10天灌1次，連灌2～3次。
防治根結(jié)線蟲病要加強田間管理，合理施肥澆水，增強抗病能力。當根結(jié)線蟲發(fā)生后，應徹底處理病殘體，集中燒毀或深埋;處于生長中期的蔬菜可選用阿維菌素加豐收一號、阿維有機肥等防治;在播種或定植時，穴施健之寶藥肥、阿維有機肥等，可控制根結(jié)線蟲為害;在大棚休閑期，使用石灰氮高溫悶棚處理。
西紅柿的食用價值
番茄果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質(zhì)較佳，黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙、生食味淡，宜熟食。
番茄的品質(zhì)要求：一般以果形周正，無裂口、無蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養(yǎng)價值高。
據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
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