板栗做菜怎么做才好吃(2)
板栗做菜怎么做才好吃
栗子燜排骨的做法:
主料:豬小排500克、 栗子(鮮)500克
輔料:姜2片 、蒜10克、 燒烤汁30毫升 、食鹽5克 、料酒15毫升、 冰糖20克、 花生油20克 、水適量
做法:
1.準備材料,栗子1斤和排骨1斤
2.排骨斬成小段
3.燒沸水后放進栗子和排骨焯水
4.排骨焯水后瀝干水分
5.炒鍋放入少許油和冰糖,用小火熔化冰糖
6.將排骨放入炒鍋
7.將排骨炒至金黃,加入燒烤汁,炒勻
8.加入姜、蒜、料酒炒勻
9.加入沒過排骨的水,蓋上蓋子用小火燜20分鐘
10.加入栗子,翻炒均勻,用小火燜15分鐘
11.最后放入適量的食鹽炒勻,撒上蔥粒關(guān)火即可盛碟上桌
香菇燒栗子的做法:
主料:栗子100g、 紅椒5g、 青椒5g 、香菇8g
輔料:姜2g 、醬油8g 、鹽5g
做法:
1.栗子去殼 蒸10分鐘
2.配菜切好
3.鍋內(nèi)放油 放姜片 煸香
4.放入香菇
5.放入栗子
6.加少許水 鹽
7.醬油 蓋蓋兒 先后燜10分鐘
8.放入青紅椒 大火爆炒即可
香芋燒栗子的做法:
主料:栗子(鮮)200克、 香芋200克
輔料:食鹽2克、生抽2克、花生油10克、雞精2克、紅尖椒2個
做法:
1.香芋切丁,栗子煮熟支殼
2.先將香芋放進油鍋里炸熟炸香
3.炸好的香芋
4.再次放進鍋里
5.倒進栗子炒勻
6.放進辣椒和鹽
7.炒入味
8.淋上生抽
9.放點清水
10.煮二分鐘
11.收汁放點味精
油燜栗子菇的做法:
主料:杏鮑菇300克、 栗子150克
輔料:油1湯匙、 鹽適量、 蠔油1/2湯匙、 料酒1/2湯匙、 白糖1/2湯匙、 蔥姜適量 、青椒50克
做法:
1.栗子去皮
2.杏鮑菇、青椒洗干凈
3.青椒切成塊
4.杏鮑菇切成塊
5.起油鍋,杏鮑菇入鍋過油后盛出
6.青椒入鍋過油后盛出
7.再起油鍋,蔥姜入鍋煸香后杏鮑菇入鍋炒
8.加蠔油炒
9.加料酒炒
10.加白糖炒
11.栗子入鍋炒炒均勻蓋上蓋燜一會兒。其間適時翻炒
12.加鹽炒
13.青椒入鍋炒。炒均勻即可出鍋享用
栗子燜羊肉的做法:
主料:羊肉300g 、板栗200g、 紅蘿卜150g 、白蘿卜150
輔料:食鹽適量 、醬油適量、 雞粉適量 、蔥適量 、姜適量 、八角適量 、桂皮適量、 蠔油適量、 調(diào)和油適量 、紅尖椒適量、 元貞糖適量
做法:
1.羊肉剁塊
2.調(diào)料
3.紅、白蘿卜切滾刀塊
4.栗子去皮
5.先將紅、白蘿卜各一半置鍋中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮3分鐘,撈出,瀝干水分
6.坐鍋點火,爆香蔥、姜
7.加入羊肉炒透
8.把桂皮、八角和辣椒,調(diào)入醬油、蠔油、糖、鹽,加適量清水,燒開后以慢火燜羊肉軟爛
9.羊肉燉爛后加入栗子
10.胡蘿卜、白蘿卜,再燜至栗子軟時,撒雞粉即可出鍋