關(guān)于面條的說(shuō)明文篇一

　　畢竟是山西北部的人，愛(ài)吃面，當(dāng)然我也不例外。我是一個(gè)小小的面食愛(ài)好者，非常喜歡吃面，當(dāng)然也對(duì)面也有一些自我研究，造詣也頗深。(此處夸張)咳咳，現(xiàn)在就不多說(shuō)了，請(qǐng)大家走入我的面食世界……

　　山西最出名的面是刀削面，用一塊既長(zhǎng)又扁的面放在板子上，用削面刀開(kāi)始削，削成既長(zhǎng)又是一片一片的面，放在鍋里煮沸，待熟了之后，撈出來(lái)，將肉汁與一些菜倒進(jìn)碗里，并撒一層厚厚的香菜，加一個(gè)鹵蛋，將面攪拌均勻后可以開(kāi)始吃了，就但看樣子吧：白白的面條，陪著紅褐色的肉汁與肉，還有幾片香菜點(diǎn)綴上面，還有一個(gè)大大的鹵蛋臥在上面，單看就讓你流口水了，再聞聞味道，啊，那叫一個(gè)香啊，我已經(jīng)迫不及待的拿起了筷子，狂吃起來(lái)，那滋味，有燙嘴燙嘴的感覺(jué)，而又能把面的勁道與肉汁的美味完美的混合在一起，讓人吃了一口想吃下一口。當(dāng)你嘻里呼嚕的把面吃完，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的鼻子上已經(jīng)掛滿(mǎn)了汗珠。

　　當(dāng)然，面條也不只有這一種，我還喜歡吃拉面，喜歡去縣里的蘭州牛肉拉面館去吃拉面，坐在店里，要上一碗拉面，便在那里靜靜的等待，過(guò)幾分鐘，一碗拉面便做好了，服務(wù)員端了上來(lái)，一碗大大的拉面面條既細(xì)又長(zhǎng)，整整塞滿(mǎn)了一碗，上面也撒著香菜末，還有幾片牛肉，把它攪拌好，動(dòng)用起你的筷子吧，把拉面放進(jìn)嘴里，有一種柔柔的滑滑的感覺(jué)進(jìn)入了你的口腔，啊，好舒服啊，吃后，還有一種微辣的感覺(jué)，忍不住想伸舌頭，但面也是要吃的，我一鼓作氣，全部囫圇吞棗的吃了下去，吃完后，任有余香回環(huán)在我的口腔，舒服極了。我這才明白：吃也要細(xì)細(xì)的品，即使它的味道不怎么好。

　　我愛(ài)吃的面還有很多很多，一時(shí)半會(huì)還和你們說(shuō)不清楚，如果你想知道的話(huà)，那就和我一起來(lái)“品面吧”!

　　關(guān)于面條的說(shuō)明文篇二

　　“什么!今天中午吃漿面條，太棒了!”一聽(tīng)到媽媽告訴我吃漿面條，我激動(dòng)地在床上亂蹦亂跳，差一點(diǎn)把床板踩塌。

　　“不過(guò)......”媽媽故弄玄虛的說(shuō)道。“不過(guò)什么?”我急切的追問(wèn)。“你今天要自己做!”“What?”我被媽媽的話(huà)嚇了一跳，我可從來(lái)沒(méi)做過(guò)飯，初學(xué)就做這么難的，這也太難為我了吧!媽媽看著我一臉痛苦的表情，不禁笑了笑：“不要擔(dān)心，很簡(jiǎn)單的，我會(huì)在一旁指導(dǎo)你的!”媽媽這句話(huà)讓我心里這顆懸著的石頭終于放了下來(lái)。那么，現(xiàn)在就動(dòng)手做我期盼已久的漿面條吧：

　　準(zhǔn)備食材：“漿面條”料一袋(超市有售)、生面條(掛面也可以)、芹菜適量、黃豆和花生米、蔥、蒜。

　　食材都準(zhǔn)備好了，接下來(lái)看我大展身手!

　　第一步：把黃豆和花生米放入半鍋水中，煮熟。

　　第二步：漿面條料和少量的面粉攪勻，然后加少量水，調(diào)成糊狀，倒入煮黃豆和花生米的開(kāi)水中攪勻。

　　第三步：往鍋中放入適量的生面條或掛面，中小火煮至大約五分鐘時(shí)間。

　　第四步：趁著煮面條的時(shí)間，另開(kāi)一火，將切好的蔥、蒜熱油爆香，放入芹菜丁、適量的鹽，炒熟倒入煮好的面中。根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、味精即可。

　　酸爽可口的漿面條新鮮出爐啦，再滴上幾滴香油，哇!令人食指大動(dòng)!其實(shí)，在以前還沒(méi)有粉狀漿面條的料，人們只能自己打漿。手工打出來(lái)的漿可比超市里買(mǎi)現(xiàn)成的好吃呢!一碗剛出爐的漿，再配上手工面頓時(shí)讓人食欲大增呀!但是，對(duì)于身在他鄉(xiāng)的洛陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，一袋兒袋裝漿面條調(diào)料，卻顯得那么寶貴，無(wú)論走到哪里都能吃上一碗酸爽的漿面條。

　　關(guān)于漿面條的由來(lái)，民間還流傳著這樣一個(gè)小故事：

　　相傳，東漢年間，光武帝劉秀為躲避王莽追殺，日夜奔走，數(shù)日水米未進(jìn)。一日深夜行至洛陽(yáng)附近，見(jiàn)到一戶(hù)人家。便想討些飯食，可主人貧窮，只有幾把干面條，一些已經(jīng)放酸的綠豆磨的漿水。劉秀饑餓難耐也顧不了許多，主人就用酸漿，把面條、菜葉、雜豆下入鍋內(nèi)燒熟。劉秀狼吞虎咽，竟然覺(jué)得香氣撲面而來(lái)，吃得那叫津津有味。日后劉秀當(dāng)了皇帝，雖然有山珍海味伺候，卻依然對(duì)當(dāng)年落難中的漿面條念念不忘，以至于御宴中就有了漿面條這道菜。

　　無(wú)論到什么時(shí)候我都是那么喜歡吃漿面條，這或許就是我們洛陽(yáng)人生活中不可缺少的東西吧!

　　關(guān)于面條的說(shuō)明文篇三

　　暑假里，媽媽教我學(xué)會(huì)了壓面條，我可高興了，我學(xué)會(huì)了壓面條。

　　壓面條的時(shí)候，先把壓面機(jī)放到案板的邊緣卡牢，再把和好的面團(tuán)切成約一厘米厚的面片，撒上一些玉米面，就可以開(kāi)始?jí)好媪恕?/p>

　　壓面條最麻煩的步驟是壓制面皮。壓制面皮時(shí)，先把面皮檔旋鈕調(diào)到一檔，把切好的面片放進(jìn)面皮輥里，轉(zhuǎn)動(dòng)搖把，把面片全部壓一次，再把壓好的面片組合起來(lái)壓兩三次，制成一張長(zhǎng)方形的面皮，接著將面皮檔旋鈕調(diào)到二檔，把面皮放入面皮輥里，轉(zhuǎn)動(dòng)搖把，壓一次，我學(xué)會(huì)了壓面條(http://1.unjs.com)。再依次用三、四、五檔各壓一次，面皮就壓好了。壓制過(guò)程中注意要給面皮撒一些玉米面，防止互相粘連。

　　接下來(lái)的步驟就是切面條。先把壓制好的面皮放到合適的面條刀輥內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)搖把，面皮就被切成條狀了。用刀把面條每隔四十厘米左右切斷，撒一些玉米面，并隨時(shí)把面條排放整齊。這樣面條就壓好了。

　　壓面條的過(guò)程介紹起來(lái)好像還挺復(fù)雜，其實(shí)只要肯動(dòng)手實(shí)踐，做起來(lái)很簡(jiǎn)單，相信大家都能學(xué)會(huì)。

　　關(guān)于面條的說(shuō)明文篇四

　　不同的地方就有不同的風(fēng)味小吃，洛陽(yáng)也不例外，洛陽(yáng)的風(fēng)味小吃是什么呢?當(dāng)然是漿面條了!

　　漿面條的主要材料是漿汁，漿汁分綠豆?jié){和黑豆?jié){兩種，綠豆?jié){最佳，呈乳白色的綠豆?jié){為最好。漿汁不能太酸，太酸會(huì)倒牙，又不能太淡，太淡則沒(méi)有味道，適中最好。

　　漿面條的正確做法是：漿在火上時(shí)，需要先在鍋里滴幾滴香油，待漿汁鼓起小泡泡時(shí)，用筷子把漿末打下去，繼而在后面放菜，或者把菜炒熟后在擱進(jìn)鍋里。漿面條目前已經(jīng)被評(píng)為中華名吃之一。

　　漿面條吃起來(lái)味道鮮美，有十分粘稠，還有一些酸，既開(kāi)胃又好吃，民間諺語(yǔ)說(shuō)：“漿飯熱三遍，拿肉都不換”可見(jiàn)其多么的好吃。

　　關(guān)于將面條，還有一段來(lái)歷呢!相傳，東漢年間，光武帝劉秀為躲避王莽追殺，日夜奔走，數(shù)日水米未進(jìn)。一日深夜行至洛陽(yáng)附近，見(jiàn)到一戶(hù)人家。便想討些飯吃，可主人很貧窮，只有幾把干面條，一些已經(jīng)放酸的綠豆磨的漿水。劉秀饑餓難忍，也顧不了許多，主人就用酸漿，把面條、菜葉、雜豆下入鍋內(nèi)燒熟。劉秀狼吞虎咽，竟然覺(jué)得香氣撲面而來(lái)，吃得那叫津津有味。日后劉秀當(dāng)了皇帝，雖然有山珍海味伺候，卻依然對(duì)當(dāng)年落難中的漿面條念念不忘，以至于御宴中就有了漿面條這道菜。

　　這就是洛陽(yáng)名吃漿面條，你們喜歡么?