美食作文200字:怎樣制作虎皮凍
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美食作文200字:怎樣制作虎皮凍
摘要:把凍好的肉皮凍,切成一寸來長的方塊。肉皮凍呈淺淺褐色?中間夾雜著淡黃色的肉皮絲,就象虎皮一樣, 所以叫“虎皮凍”。
怎樣制作虎皮凍
肉皮,往往被人白白地扔掉,很可惜。現(xiàn)已入冬,肉皮也不易變質(zhì),倒不如做成一道香味濃郁的虎皮凍呢!
虎皮凍
取一些肉皮,放入白水中煮,放些大料、蔥、 姜等調(diào)料,一直煮到肉皮酥爛,肉湯乳白色。把肉皮撈出來,切切成細(xì)細(xì)的肉皮絲,再放到肉湯里去煮,放入醬油、精鹽、明礬(為了使肉湯凝固)。煮好后,把肉湯放在氣溫較低的地地方凍起來,一夜之后就成了凍(可不是冰)。
把凍好的肉皮凍,切成一寸來長的方塊。肉皮凍呈淺淺褐色?中間夾雜著淡黃色的肉皮絲,就象虎皮一樣, 所以叫“虎皮凍”。