編者按：在我的舌尖上，有一種抹不去的味道，那就是小籠包的味道。下面我們一起看看這篇《小籠包》。

　　美食當(dāng)前，總能有所思，或饞性千嬌、食前觀察、吃中思想、品后體味，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻味。

　　在我的家鄉(xiāng)——寧波，有不可計數(shù)的美食：清脆爽口的竹筍、鮮美肥腴的家雞、入口綿糯的湯圓、鮮嫩軟滑的烤魚……原汁原味，各味俱全。在這么多的“甬幫菜”中，我最喜歡的，還要數(shù)美味的小籠包了!

　　家鄉(xiāng)的小籠包，顏似白玉，皮薄餡多，讓我百吃不厭。

　　那味道，似天堂之味，讓人覺得如仙鏡一般;又似春風(fēng)拂面，帶來無盡的回味;似曇花一現(xiàn)，觸動我的心弦。那味道，一直留在舌尖，難以抹去。

　　“老板，來一碗小籠!”我大聲喝道。

　　“好!”一陣歡快的聲音傳入耳際。

　　這家店的老板40多歲，人忠誠善良，整天滿臉笑容。只見他的手拿出一小團雪白的面團，又抓起揉面杖，前后滾動，左右移動，不一會，一面圓“餅”就搟好了，他放了些新鮮的肉，一指按住，另一指又搓回皮，一個小籠包就這樣產(chǎn)生了。他做得非常熟練，這套動作我看了幾十次了，但每次看都會吃驚不已。

　　“小籠包來啦!”老板熱情而親切地喊著。

　　一盤小籠放在桌上。近看，白白嫩嫩的小籠包飽滿、潤澤。哇!看起來很好吃。瞧，那皮兒是多么的細膩潤滑呀，嬌嫩得像胖娃娃那肥嘟嘟的小臉。透過外皮，我能清楚地看到里面那純美的湯汁在流動。

　　小籠包不僅相好，而且味道質(zhì)嫩味鮮。俗話說：“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯。”不過，望著那么美味的小籠包，口水早就“飛流直下三千尺”了，我顧不得淑女形象，抓起小籠包就吃，好燙!這次我吸取教訓(xùn)，先輕輕咬一口，頓時，汁涌進我的嘴，醇、潤、香，我沉浸在美味中，無法自拔。

　　每每回憶，都是舌尖上的味道，讓我流連忘返。

　　在我的舌尖上，有一種抹不去的味道，那就是小籠包的味道。

　　作者：楊伊涵

　　公眾號：陽光小語工作室

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