湯湯水水喝了對(duì)我們身體有很多好處，不同的湯類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣，適合的養(yǎng)生人群也不一樣，夏天喝湯可以解暑除熱，清熱降火，下面來看下哪些湯喝了好吧。下面是小編為大家?guī)淼男『⑾奶旌仁裁礈?，夏季飲食注意事?xiàng)，希望能幫到大家!

　　小孩夏天喝什么湯好

　　白蘿卜排骨湯

　　材料：白蘿卜500g、排骨250克、水、鹽適量

　　做法：

　　1、將排骨剁成3厘米大小，白蘿卜滾刀小塊

　　2、先將排骨燉至肉脫骨時(shí)，再加入蘿卜，熟爛后加入適量鹽即可

　　功效：這道湯可以消食健胃，理氣化痰，用于治療小兒厭食癥。在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。

　　海帶綠豆煲老鴿

　　材料：老鴿子一只、綠豆半碗、海帶適量、陳皮一片、姜片、鹽各適量

　　做法：

　　1、綠豆提前泡2小時(shí)，干海帶泡發(fā)，洗干凈泥沙

　　2、鴿子去皮斬件，洗干凈涼水

　　3、在鍋里加入適量的燒開，加入鴿子、綠豆、海帶、姜片、陳皮，翻滾后關(guān)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味就可以了

　　功效：海帶綠豆煲老鴿這道湯有清熱解毒的功效，中醫(yī)生說對(duì)痱子有一定的治療效果，最適合小孩子在夏天喝。炎熱的夏天，讓寶寶多喝這道湯，讓痱子遠(yuǎn)離寶寶。

　　蝦皮紫菜蛋湯

　　材料：蝦皮、紫菜、雞蛋一個(gè)、香菜、姜、精鹽、香油、蔥花少許

　　做法：

　　1、蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段，把雞蛋打散備用

　　2、用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液

　　3、隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可

　　功效：這道湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。

　　綠豆老鴨湯

　　材料：綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量

　　做法：

　　1、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟

　　2、綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可

　　功效：此湯能清熱氣、解濕毒，對(duì)面疤和水痘亦有療效。

　　夏季飲食注意事項(xiàng)

　　1、暑天宜清補(bǔ)。夏天的飲食應(yīng)該以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則,應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物,如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。

　　2、注意調(diào)養(yǎng)心神。夏天氣溫高,天氣悶熱,空氣濕度相對(duì)比較大,容易使人情緒變得壓抑,情緒忽然轉(zhuǎn)變就會(huì)給心臟帶來極大壓力,因此夏季一定要保持情緒穩(wěn)定,使心境處于平和狀態(tài),在飲食方面可以多吃一些碳水化合物,如玉米,馬鈴薯,面粉等,碳水化合物可以刺激大腦產(chǎn)生鎮(zhèn)靜作用,舒緩情緒,增加心臟功能運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　3、別忘補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀。夏天出汗多,體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物,以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分,達(dá)到身體所需的平衡。此外,出汗多也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多,具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果,而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀,夏天的時(shí)候多喝茶,既可以消暑,又能補(bǔ)鉀,可謂一舉兩得。

　　煲湯要避開的兩個(gè)誤區(qū)

　　第一,加水少。水是煲湯的關(guān)鍵,它既是傳熱的介質(zhì),更是食物的溶劑。人們?cè)陟覝珪r(shí)容易犯的第一個(gè)錯(cuò)誤是加水不夠,導(dǎo)致中途加水,影響湯的風(fēng)味。一般情況下,煲湯時(shí)的加水量應(yīng)至少為食材重量的3倍。如果中途確實(shí)需要加水,應(yīng)以熱水為好,不要加冷水,這樣做對(duì)湯的風(fēng)味影響最小。

　　第二,煲太久。有些人總怕湯熬的時(shí)間太短不進(jìn)味兒。其實(shí),如果是煲肉湯,時(shí)間以半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)為最佳,這樣既能保證口感,也能保證營(yíng)養(yǎng)。時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)增加湯中嘌呤的含量,進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)慢慢流失。

　　第三,早加鹽。鹽是煲湯時(shí)最主要的調(diào)料之一。有些人認(rèn)為早點(diǎn)加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中,提高湯的口感,這其實(shí)是一種誤解。因?yàn)辂}放太早會(huì)使肉中的蛋白質(zhì)凝固,不易溶解,也會(huì)使湯色發(fā)暗,濃度不夠。鹽放得晚并不會(huì)影響湯的味道,反而還能使肉質(zhì)保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時(shí)再加鹽。

　　夏季怕上火還可以吃這些

　　1、西瓜皮涼茶

　　制作：將西瓜外皮綠色的那一層洗凈切碎取汁去渣，加入少量白糖。

　　功效：祛暑，利尿，解毒。

　　2、紫蘇薄荷涼茶

　　制作：薄荷葉3克，紫蘇、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘后，加入白糖攪勻。

　　功效：提神醒腦，預(yù)防流感。

　　3、陳皮茶

　　制作：將陳皮10克放入茶壺中，加水，煮沸5分鐘左右，放入少量白糖。

　　功效：常飲此茶，既能解暑又能止咳、化痰、健胃。

　　4、橘子茶

　　制作：將橘子肉(連皮)和茶葉用開水沖泡，制成橘子茶。

　　功效：理氣消脹、生津潤(rùn)喉、清熱止咳。

　　5、桑菊茶

　　制作：將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖即成。

　　功效：可散熱清肺潤(rùn)喉、清肝明目，對(duì)風(fēng)熱感冒也有一定的療效。

　　6、荷葉涼茶

　　制作：將半張荷葉撕成碎塊，與苡米30克，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用。

　　功效：防暑降溫。

　　7、青梅湯

　　制作：當(dāng)季青梅買來后洗凈，一層青梅一層粗鹽地腌制，約一個(gè)月后青梅變軟即可沖水喝(腌制隔年的青梅效果更好)。