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三伏天養(yǎng)生吃什么好 制作方法 有哪些功效

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三伏天養(yǎng)生吃什么好 制作方法 有哪些功效

  三伏天天氣比較炎熱,在吃的方面,人們也是十分注意和重視是否養(yǎng)生和解暑,那么三伏天養(yǎng)生吃什么好呢?應(yīng)該怎么制作呢?有哪些功效呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼娜祓B(yǎng)生吃什么好,有哪些功效,供大家參考!

  三伏天養(yǎng)生吃什么好 制作方法 有哪些功效

  三伏天養(yǎng)生吃什么好

  玉竹絲瓜肉片湯

  材料:瘦豬肉50克,絲瓜1條(重約50克),玉竹12克,枸杞子15克。

  做法:將豬肉洗凈,切薄片后上漿備用。玉竹、枸杞子放碗中,加水少許,上籠蒸軟透;絲瓜削去皮后切片。炒鍋燒熱,加少些植物油,約4成熱時,下肉片滑炒,變色起鍋,鍋內(nèi)留底油,先炒絲瓜,加清湯、鹽少許,并將玉竹、枸杞入鍋,沸5分鐘,肉片下鍋,再沸4分鐘,加味精調(diào)味,即可裝盆佐餐。

  功效:健脾補(bǔ)腎,通絡(luò)健乳。使用豬肉,健脾胃、補(bǔ)腎陰,滋養(yǎng)容顏;絲瓜,含皂甙,能通經(jīng)絡(luò)、行血脈而健乳豐乳;玉竹,滋陰養(yǎng)胃,調(diào)補(bǔ)沖任;枸杞子,養(yǎng)血補(bǔ)肝腎。

  素炒豆皮

  材料:豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

  做法:豆皮切絲,蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋。

  功效:補(bǔ)虛,止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

  荷葉冬瓜煲老鴨湯

  材料:用鮮荷葉一塊,鮮老冬瓜一斤至斤半,老鴨公肉半斤。

  做法:將上三樣食品洗凈,同放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水適量煲湯,食鹽調(diào)味,飲湯食冬瓜鴨肉。

  功效:湯中鮮荷葉清暑利濕,冬瓜清熱解暑,老雄鴨能滋陰養(yǎng)血,益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。

  牛奶菜心

  材料:白菜心750克,水發(fā)冬菇25克,凈冬筍25克,生雞脯肉30克,蝦仁50克,鮮牛奶150克,雞湯750克,精鹽3克,味精2克,料酒10克,水淀粉10克,植物油適量。

  做法:

  1、在白菜心根部,橫豎剞4刀,成“井”字形,深度為5厘米,并用粗線將菜心上端扎緊;冬菇、冬筍、雞脯肉,分別收拾干凈,切成5厘米長的薄片。

  2、炒鍋置火上,放入植物油,燒至4成熱,放入菜心至半熟離火,用漏勺撈起瀝油。

  3、取1個大沙鍋,用竹篾墊底,放入大白菜心,倒入雞湯,加入精鹽、味精、料酒,上旺火燒沸,再轉(zhuǎn)用微火燜熟離火,撈出菜心,拆去粗線,橫放在盤中。

  4、炒鍋置火上,放入色拉油,燒至5成熱,下冬筍片、冬菇片、蝦仁、雞脯肉片,滑熟,撈出瀝油。

  5、將沙鍋內(nèi)的原湯入炒鍋燒沸,下入蝦仁、冬筍、冬菇、雞脯肉,加精鹽、牛奶,沸3分鐘,用水淀粉勾芡,淋少許熟油,澆在盛菜心的盤內(nèi),拌勻即成。

  功效:降脂健身,美容益智。本膳色彩繽紛,滑潤鮮美,富含蛋白質(zhì),肥而不膩。

  蜜汁藕

  材料:鮮藕,蜂蜜

  做法:鮮藕以小火煨爛,切片后加適量蜂蜜,可隨意食用。

  功效:藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素,及膳食纖維,具有清熱養(yǎng)血除煩等功效;還有安神助睡眠之功效,可治血虛失眠。

  炒綠豆芽

  材料:新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。

  做法:豆芽洗凈水淋干,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時放入食鹽、味精,裝盤即可。

  功效:清熱解毒,療瘡瘍。

  蠶豆燉牛肉

  材料:鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量。

  做法:牛肉切小塊,先在水鍋內(nèi)汆一下,撈出淋水,將沙鍋內(nèi)放入適量的水,待水溫時,牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。

  功效:健脾利濕,補(bǔ)虛強(qiáng)體。

  生地鴨蛋煲

  材料:用鴨蛋兩個,中藥生地40克。

  做法:將鴨蛋、生地分別洗凈后放入沙鍋內(nèi),加水適量,大火煮5分鐘左右,撈出鴨蛋,剝?nèi)ネ鈿?,放入鍋中再?0分鐘,喝湯,吃鴨蛋。

  功效:本藥膳能滋陰清熱,對陰虛內(nèi)熱所致的牙痛,手足心煩熱有效。


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