立春吃什么傳統(tǒng)食物
立春是二十四節(jié)氣的第一個(gè)節(jié)氣，也代表著春天的到來(lái)，冬天也已經(jīng)過(guò)去了。那么你知道立春有什么傳統(tǒng)美食嗎?下面是小編整理的立春吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎大家閱讀分享借鑒。
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立春吃什么傳統(tǒng)美食
1.春盤(pán)：春盤(pán)又稱(chēng)五辛盤(pán)，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤(pán)裝而成。包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種食物，有助于預(yù)防流感。
2.春餅：春餅又叫荷葉餅，早期的春餅是用面粉，烙成薄薄的餅皮，包著炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。
3.春卷：春卷實(shí)際上是由春餅發(fā)展來(lái)的，將春餅放入油鍋炸熟，外表金黃酥脆。
4.蘿卜：蘿卜性寒味辛，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，民間稱(chēng)其為“小人參”，能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
5.春菜：立春這一天應(yīng)該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養(yǎng)生保健。
立春習(xí)俗
1、迎春
迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱(chēng)演春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來(lái)。迎春設(shè)春官，預(yù)告立春之時(shí)。然后祭句芒神，句芒為春神，即草木神和生命神。古時(shí)祭祀完句芒神就由郡縣太守等象征性耕種，并打春牛，代表民間可以進(jìn)行耕種了。
2、游春(探春、游行)
游春是一項(xiàng)流行于民間的祭祀游行活動(dòng)。隊(duì)伍先是報(bào)春人打扮成公雞樣子走在隊(duì)伍前，由一群人抬著巨大春牛形象，其他人打扮成牧童牽牛、大頭娃娃送春桃等各種象征春天的形象。這次游春之后就是意味著可以開(kāi)始踏青的信號(hào)，一直到端午之間都是游春的好時(shí)候(立春那日游春也叫探春)。
3、咬春
北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春卷。吃春餅和春卷，是人們對(duì)“一年之計(jì)在于春”的美好祝福。值得一提的是，立春這一日，中國(guó)民間“咬春”的另外一種食品是蘿卜。比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。其實(shí)其意義并不限于此，除解困外，蘿卜還可以解酒、通氣，具有營(yíng)養(yǎng)、健身、祛病等功效。
咬春
4、打春
又叫“鞭春?！薄氨尥僚！?，起源較早，這種方式體現(xiàn)了人們對(duì)五谷豐登的美好期盼。因?yàn)椋号Ｔ谒苤茣r(shí)，往往要在肚子里塞上五谷，當(dāng)牛被打爛時(shí)，五谷就流了出來(lái)。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉(cāng)中，預(yù)示倉(cāng)滿(mǎn)糧足。一些農(nóng)村仍有“鞭春牛”的風(fēng)俗。
立春的含義
立春，為二十四節(jié)氣之首，又名正月節(jié)、歲節(jié)、改歲、歲旦等。立，是“開(kāi)始”之意;春，代表著溫暖、生長(zhǎng)。二十四節(jié)氣最初是依據(jù)“斗轉(zhuǎn)星移”制定，當(dāng)北斗七星的斗柄指向寅位時(shí)為立春?，F(xiàn)行是依據(jù)太陽(yáng)黃經(jīng)度數(shù)定節(jié)氣，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)為立春，于每年公歷2月3-5日交節(jié)。干支紀(jì)元，以寅月為春正、立春為歲首，立春乃萬(wàn)物起始、一切更生之義也，意味著新的一個(gè)輪回已開(kāi)啟。在傳統(tǒng)觀念中，立春有吉祥的涵義。
立春代表的寓意是什么：春季的開(kāi)始立春日：古稱(chēng)“立春”春氣始而建立，黃河中下游地區(qū)土壤逐漸解凍?！稓q時(shí)風(fēng)土記》：“立春之日，士大夫之家，剪彩為小幡，謂之春幡。或懸于家人之頭，或綴于花枝之下?！?/p>
每年的農(nóng)歷十二月或者是農(nóng)歷正月，為立春日，一過(guò)立春，就意味著冬季結(jié)束，進(jìn)入了春天。立春是富有潮汕地方特色的傳統(tǒng)節(jié)日之一，潮汕地區(qū)人們?cè)诹⒋寒?dāng)天，都會(huì)舉行“打春?！保疤Т荷保俺源猴?、春卷”等傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。
“立春”，二十四節(jié)氣之一，每一個(gè)節(jié)氣分別相應(yīng)于地球在黃道上每運(yùn)行15°所到達(dá)的一定位置，反映了太陽(yáng)對(duì)地球產(chǎn)生的影響，屬陽(yáng)歷范疇。地球繞太陽(yáng)運(yùn)行的軌道古人命名為“黃道”，也稱(chēng)“日道”，將黃道等比例分成24份，之間相隔15°，就形成了24個(gè)節(jié)氣。
24個(gè)節(jié)氣其實(shí)就是24個(gè)時(shí)令點(diǎn)，每月2個(gè)節(jié)氣。每個(gè)節(jié)氣有三個(gè)候，每個(gè)候是五天。當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)為立春節(jié)點(diǎn)。
立春，陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化，陰退陽(yáng)升，生氣始發(fā)，萬(wàn)物復(fù)蘇，新的一個(gè)輪回從此開(kāi)始了。
二十四節(jié)氣古人通過(guò)觀察星象規(guī)律，認(rèn)知一年中的時(shí)令、氣候、物候等方面變化規(guī)律所形成的知識(shí)體系和社會(huì)實(shí)踐。在星象上當(dāng)北斗七星的斗柄指向寅時(shí)為立春，是二十四個(gè)節(jié)氣的頭一個(gè)節(jié)氣，寅月的開(kāi)始。古籍《群芳譜》對(duì)立春解釋為：“立，始建也。春氣始而建立也。”另《立春》詩(shī)云：“東風(fēng)帶雨逐西風(fēng)，大地陽(yáng)和暖氣生。
萬(wàn)物蘇萌山水醒，農(nóng)家歲首又謀耕。”(左河水)。在氣候?qū)W中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。立春節(jié)令，氣溫、日照、降雨開(kāi)始趨于上升、增多，陽(yáng)和起蟄，品物皆春。
人們對(duì)“春”很重視，將有“雙春”之年視為大吉年份。
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