2024年中小學(xué)校園食品安全及經(jīng)費管理工作要怎么進行呢?中小學(xué)食品安全關(guān)系著萬千家庭的心，下面給大家分享一些關(guān)于2024年中小學(xué)校園食品安全及經(jīng)費管理指導(dǎo)(最新)，希望能夠?qū)Υ蠹业男枰獛砹λ芗暗挠行椭?/p>

2024年中小學(xué)校園食品安全及經(jīng)費管理指導(dǎo)(最新)

為切實加強中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理，近日，教育部印發(fā)了《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》(以下簡稱《指引》)，聚焦校園餐關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，細化操作流程和規(guī)范標準，進一步提升校園食品安全和膳食經(jīng)費管理規(guī)范化、精細化、科學(xué)化水平。

《指引》對學(xué)校主體責(zé)任和教育行政部門行業(yè)主管責(zé)任提出明確要求，強調(diào)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理要落實學(xué)校主體責(zé)任，校長應(yīng)切實履行第一責(zé)任人責(zé)任，嚴格規(guī)范執(zhí)行陪餐制度，每學(xué)期面向師生和家長組織開展一次食品安全滿意度測評。指導(dǎo)各校成立校園膳食監(jiān)督家長委員會，強化家長監(jiān)督。

《指引》對學(xué)校食品采購、驗收、加工、儲存、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理進行規(guī)定，明確要求嚴把食材供貨關(guān)，嚴格規(guī)范大宗食材進貨查驗，建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗制度，強化食材進校園管理。要求推進中小學(xué)自營食堂建設(shè)，強化食堂承包(委托)經(jīng)營及校外供餐管理，應(yīng)通過公開招標等公開競爭方式確定，嚴格落實準入、考核評價和退出機制。

中小學(xué)培養(yǎng)良好的食品安全習(xí)慣

1.均衡飲食：合理搭配各類食物，確保攝入足夠的營養(yǎng)。多吃蔬菜、水果、全谷類食物和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，少吃高糖、高鹽、高脂肪的食物。

2.定時定量：按時吃飯，避免暴飲暴食。不規(guī)律的飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致腸胃功能紊亂，影響身體健康。

3.注意個人衛(wèi)生：飯前便后要洗手，使用干凈的餐具。個人衛(wèi)生習(xí)慣是防止食源性疾病傳播的重要措施。

中小學(xué)警惕食品安全風(fēng)險

1.避免購買和食用“三無”食品：即無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的食品。這些食品可能存在嚴重的安全隱患，應(yīng)堅決抵制。

2.謹慎對待網(wǎng)絡(luò)食品：網(wǎng)絡(luò)購買食品時，要選擇信譽好的商家，并注意查看食品的相關(guān)信息，如生產(chǎn)許可證、檢驗報告等。避免購買來源不明、信息不全的食品。

3.增強自我保護意識：一旦發(fā)現(xiàn)食品有問題，如變質(zhì)、異味、異物等，應(yīng)立即停止食用，并及時向?qū)W?；蛳嚓P(guān)部門報告。同時，保留好問題食品的樣品和購買憑證，以便后續(xù)處理。

中小學(xué)食品安全需要在安全的溫度下保存食物

食物在5℃以下或60℃以上的條件下，可以減緩或阻止微生物的生長繁殖。因此，熟食在室溫下存放的時間不應(yīng)超過2小時，易腐敗的食品應(yīng)及時冷藏或冷凍保存。在冰箱中存放的食物，要避免反復(fù)凍融，以減少營養(yǎng)素的損失和微生物的繁殖。

中小學(xué)食品安全使用安全的水和食物原料

食品制作的全過程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清潔烹飪用具和餐具，以及洗手。同時，選擇新鮮的蔬菜水果和沒有霉變的主糧、豆類和花生等，確保食物原料的安全性。