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2024年國(guó)際素食日具體日歷時(shí)間(發(fā)布)

國(guó)際素食日(或國(guó)際素食節(jié))，是一個(gè)自1986年開始來源于印度的一個(gè)節(jié)日;原稱“世界無肉日”。定于每年的11月25日!漸漸發(fā)展為一個(gè)世界性節(jié)日。這一天世界各地許多屠房停宰、飯?zhí)冕t(yī)院監(jiān)獄等會(huì)供應(yīng)全素食品。當(dāng)年就有超過950萬人響應(yīng)該運(yùn)動(dòng)。

國(guó)際素食日健康飲食

從健康的角度來看，素食對(duì)我們的身體有著諸多益處。在中醫(yī)的陰陽理論中，素食屬陽，而肉食則屬陰。特別是一些動(dòng)物的內(nèi)臟和雞蛋，更是被視為極陰之物。我們知道，很多難以根治的疾病，如風(fēng)濕、抑郁癥、精神病、癌癥等，都與體內(nèi)的陰氣過重有關(guān)。因此，患有這些疾病的人更應(yīng)該避免食用這些陰性食物，以免加重病情。此外，肉食中含有大量的激素、抗生素等對(duì)人體有害的成分，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)健康造成不良影響。而植物性食品則富含各種營(yíng)養(yǎng)素，如植物營(yíng)養(yǎng)素、多糖體、抗氧化劑等，這些都是肉類所不具備的。它們能夠直接滋養(yǎng)我們的免疫系統(tǒng)，提高我們的抵抗力，幫助我們抵御外來的病毒和疾病。

素食飲食可以祈福

從精神層面來看，吃素可以帶來內(nèi)心的平靜與和諧。當(dāng)我們選擇素食時(shí)，我們實(shí)際上是在告訴自己：我要尊重每一個(gè)生命，我要與它們和平共處。這種慈悲的心態(tài)會(huì)讓我們變得更加寬容、更加善良，也會(huì)讓我們的人際關(guān)系更加和諧。同時(shí)，吃素也是一種祈福的方式。我們可以根據(jù)自己心中最重要的人的生日來定日子吃素，比如父母的生日、孩子的生日、夫妻的結(jié)婚紀(jì)念日等。這些特殊的日子吃素不僅是對(duì)他們的關(guān)愛與祝福，也是我們對(duì)自己內(nèi)心的一種凈化與提升。

素食飲食的構(gòu)成介紹

素食食品，即在食品的生產(chǎn)、加工或烹飪等所有階段不添加或不使用動(dòng)物性原料，且不做動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的食品。其中動(dòng)物性原料包括肉類、魚貝類、蛋類、牛奶、乳糖、蜂蜜、蜂膠、蜂蠟、燕窩等。也因此衍生出來不同程度的素食人群：

1.純素食，即拒絕任何動(dòng)物來源食物的膳食。

2.素食，食物中不含肉類、家禽類和海鮮類等動(dòng)物性食物的膳食。

3.奶蛋素食，食物中包括植物性食物、蛋類食物和(或)乳及乳制品的膳食。

素食飲食注意營(yíng)養(yǎng)均衡

1.營(yíng)養(yǎng)缺乏。長(zhǎng)期素食可能會(huì)導(dǎo)致維生素B12、鐵、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，特別是純素食人群。

2.蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良。除大豆等幾種植物性食物外，大部分植物性蛋白質(zhì)的質(zhì)量較差，往往存在一種或幾種必需氨基酸含量過少或比例不適宜，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的消化吸收利用率低，長(zhǎng)期素食可出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的表現(xiàn)，如肌減少癥、骨質(zhì)疏松、貧血等。

3.影響生長(zhǎng)發(fā)育和疾病轉(zhuǎn)歸。對(duì)于孕婦、乳母、兒童青少年?duì)I養(yǎng)需求大，長(zhǎng)期素食，出現(xiàn)胎兒發(fā)育不良、影響兒童身體發(fā)育，甚至?xí)霈F(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，個(gè)子低于同齡兒童?；謴?fù)期的病人、老人同樣不提倡素食，會(huì)影響免疫力，甚至加重疾病。