俗話說“冬至大如年”，由此可見冬至是民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，古時(shí)候，漂泊在外的人到了冬至這一天都要回家團(tuán)圓的，下面給大家分享關(guān)于冬至吃餃子的由來簡(jiǎn)介，歡迎閱讀!

冬至吃餃子的由來簡(jiǎn)介

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

冬至吃餃子的諺語

1、冬至到，吃水餃。

解釋：到了冬至這一天，為了紀(jì)念張仲景的“嬌耳”，吃水餃成為一種習(xí)慣。

2、十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。

解釋：公歷十月一日是冬至節(jié)氣到了的時(shí)間，這一天每家每戶都會(huì)包餃子過來吃。

3、冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。

解釋：東漢的張仲景辭官回家后，發(fā)現(xiàn)白河兩岸的親民因寒冷壞了耳朵。他命徒弟取鍋熬至一些羊肉、辣椒和驅(qū)寒的藥材，然后將這些東西煮熟后撈出剁碎，用面包成如同耳朵一樣的“嬌耳”，讓大家喝湯吃面，這樣身上暖和，凍過的地方也漸漸痊愈。

人們感謝張仲景的善良，學(xué)著他的樣子做成了“嬌耳”來治病，慢慢的諧音成了“餃子”，然后就流傳出“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”這樣的諺語。

4、冬至餃子夏至面。

解釋：在北方大部分地區(qū)冬至這天都會(huì)吃一頓餃子，喻義團(tuán)團(tuán)圓圓。而夏至的時(shí)候則要選擇吃一頓面條，預(yù)示著風(fēng)調(diào)雨順。

冬至忌諱哪些事情

1、不宜出門

冬至前后不宜出遠(yuǎn)門，這里主要說的是兩個(gè)方面：一方面是說冬至期間不能回娘家，據(jù)說冬至回娘家對(duì)公公大不利。不同地方對(duì)這個(gè)習(xí)俗都不一樣，如果當(dāng)?shù)貨]有這個(gè)說法，我們大可不必在意。不過有家人特別在乎這個(gè)習(xí)俗的，作為晚輩的我們還是要遵守一下。另一方面，是說冬至前三天正處于交運(yùn)期的人，一般不宜出遠(yuǎn)門。所謂的交運(yùn)期指大運(yùn)的變換的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候最好處于一種最和諧、最安穩(wěn)、最吉利的環(huán)境。

2、不宜搬家

冬至期間也不宜搬家，一方面是因?yàn)槎恋膩砼R標(biāo)志著最寒冷的冬季來到。從搬家風(fēng)水學(xué)的角度看，寒冷的氣氛會(huì)破壞家中的興旺之氣。另一方面和前面冬至不宜婚嫁的原因一樣，冬至前一天處于離日，古人總結(jié)認(rèn)為不吉，并不適合進(jìn)行像搬家、結(jié)婚這樣的大事。另外，在搬家風(fēng)水學(xué)中，最忌諱遇到搬家的兇煞方，而冬至期間天坑在東北方，如果你對(duì)這個(gè)不夠了解，最好還是選擇另擇吉日搬家為好。

3、不宜婚嫁

冬至前后三天不宜進(jìn)行婚嫁活動(dòng)，尤其是冬至的前一天和后一天。根據(jù)民間的說法，結(jié)婚是人生中的頭等大事，這個(gè)時(shí)候一定要選擇好的結(jié)婚吉日，避開結(jié)婚的不利日子。而古人把立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天，古人稱為四絕日及四離日，這個(gè)時(shí)候的氣場(chǎng)正值混沌未開的狀態(tài)，如果選擇在冬至期間結(jié)婚，則容易影響夫妻未來的運(yùn)氣。

4、不宜同房

根據(jù)傳統(tǒng)的觀念，冬至前后10天不宜同房。古時(shí)候人們把男女分歸為陽、陰，男歸陽，女歸陰。男女交合方可繁衍后代，但是男女交合講究陰陽平衡，否則陰陽不調(diào)不利于后代的繁衍，還會(huì)生出許多禍端來。而古代有“冬至一陽生”一說法，意思是說冬至期間是人體一年之中最虛弱的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候男女交合容易耗損元?dú)?，而且在冬至懷孕的孩子言行可能乖戾、怪異?/p>

冬至吃餃子的好處

1.從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了 食 品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。

2.從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。

3.從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。

4.合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。

5.蒸煮食品主副食合一，可以多種形式組合亦可以加工速凍食品，快捷方便，適合現(xiàn)代時(shí)尚的快節(jié)奏生活。經(jīng)過高科技加工可以批量生產(chǎn)，具有巨大的市場(chǎng)和開闊的開發(fā)前景。

6.弘揚(yáng)蒸煮食文化還關(guān)系著長(zhǎng)遠(yuǎn)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，特別是農(nóng)業(yè)的發(fā)展前途以及下一代身體健康。外國(guó)培訓(xùn)中國(guó)人制作面包，目的是出售小麥。因?yàn)槲覀儑?guó)家的小麥不適合于做成面包。我國(guó)的小麥主要是中筋小麥，最適合做餃子、面條。一旦我們的下一代吃慣了面包，以后就只好進(jìn)口人家的小麥了。

7.食用餃子、包子、面條等蒸煮食品，不只是在品味優(yōu)秀的傳統(tǒng)蒸煮文化。它還肩負(fù)著傳承祖國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的責(zé)任。逢年過節(jié)，家人團(tuán)聚吃餃子，不忘感恩，懂得回報(bào)社會(huì)，增強(qiáng)民族的凝聚力。