冬瓜子的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
冬瓜子即冬瓜的種子,又稱白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁,瓜犀,為葫蘆科植物,是冬瓜的種子曬干而成,具有潤肺,化痰,消癰,利水等功效。冬瓜子中國各地均產(chǎn)。下面是小編為你介紹的冬瓜子的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用,希望對你有幫助。
冬瓜子的營養(yǎng)價(jià)值
1、冬瓜子含油14%,其中酰甘油的含量在72%-96%之間,所含主要脂肪酸為亞油酸,油酸,硬脂酸,棕櫚酸,以及十八碳二烯酸,十八碳三烯酸等,又含脂類,還含甾醇類化合物,去脂肪后的種子中含蛋白酷活力的組分以及硒、鉻等無機(jī)元素。
2、冬瓜子種子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。
3、冬瓜子含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,脲酶,皂苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。
4、冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質(zhì),是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤,皮膚細(xì)嫩柔潤,頭發(fā)烏黑光亮。
5、現(xiàn)代營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn),冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分,這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量,對防治心血管疾病有積極意義。
6、冬瓜子還可以促進(jìn)人體的免疫功能。
冬瓜子的功效與作用
【性味】 甘,涼。
【歸經(jīng)】 足厥陰經(jīng)。
【功效】 潤肺,化痰,消癰,利水。
【主治】痰熱咳嗽,肺癰,腸癰,淋病,水腫,腳氣,痔瘡,鼻面酒皶。
1、免疫促進(jìn)作用:冬瓜子熱水提取后,經(jīng)透析得透析內(nèi)液,此液對小鼠淋巴細(xì)胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內(nèi)液為B細(xì)胞致絲裂劑,有PBA(無性系B細(xì)胞激活劑)活性及佐劑活性,使PFC(寬斑形成細(xì)胞)數(shù)顯著增高,呈現(xiàn)免疫促進(jìn)作用。
2、對胰蛋白酶的抑制作用:從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑,得到4個(gè)具有抑制胰蛋白酶活力的組分,其中兩個(gè)組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。
3、保健、抗衰老:冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
4、利濕:冬瓜子具有清肺化痰,消痛排膿,利濕的功效,中醫(yī)臨床用來治療痰熱咳嗽,肺癰,腸癰,白濁,帶下,水腫,腳氣等癥。