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大棚蘑菇栽培技術(shù)要點(diǎn)

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大棚蘑菇栽培技術(shù)要點(diǎn)

  隨著種植技術(shù)的發(fā)展,很多人開始利用大棚進(jìn)行蘑菇種植,大棚種植蘑菇相比在室內(nèi)養(yǎng)殖可以獲得更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,但大棚種植蘑菇有許多需要注意的地方。下面一起來看看大棚蘑菇栽培技術(shù)要點(diǎn)吧!

  大棚蘑菇栽培技術(shù)要點(diǎn)

  大棚建造

  平菇栽培大棚東西方向,背風(fēng)向陽(yáng),棚寬5米、長(zhǎng)30米、深0.5米(距地面),四周用磚壘或用土堆成南低北高的墻,南墻高1米,北墻高1.5米(離地面)。每3米留一個(gè)40×40厘米的通氣孔(南北/墻對(duì)應(yīng)各留一個(gè)),棚頂用竹竿架牢,覆蓋塑料薄膜,頂部加草簾。投料前3~5天,棚內(nèi)灌足水,待水滲后撒一層石灰,用量為1千克/平方米。

  選擇良種

  平菇一年四季均能栽培,低溫型品種最適宜溫度在13~17℃之間,如凍菌、P2~2等,中溫型品種最適宜的溫度范圍在20~24℃,如鳳尾菇、紫孢平菇等。

  栽培料配置

  當(dāng)年的新棉籽皮拌料后悶堆24小時(shí),第2天即可裝袋,隔年的陳棉籽皮拌料后發(fā)酵4~6天,以消除滋生的雜菌。堆放發(fā)酵時(shí),料堆上要扎眼透氣,期間至少翻堆2次,發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)不能超過1周。拌料中要嚴(yán)格掌握料水比,拌料過濕既不利于發(fā)酵,也不利于發(fā)菌生長(zhǎng),要按比例加入氮素和營(yíng)養(yǎng)素,并加入菌藥滅菌防蟲。裝袋時(shí)菌種用量不少于20%,以保證發(fā)菌迅速,菌袋不被雜菌污染。

  發(fā)菌管理

  栽培料裝袋后入棚發(fā)菌,秋栽時(shí)將菌袋全部放在地面上,只碼放1層,春栽時(shí)可將菌袋交叉碼放2層或井字形碼放2~3層,冬栽的菌袋每4層碼放成一垛,并將兩垛并在一起,促進(jìn)菌袋兩頭的菌絲生長(zhǎng)。秋栽時(shí)將棚膜卷起,大棚用草簾覆蓋,避免大棚由于悶棚而升溫。冬栽時(shí)放下棚膜保溫,并在白天拉開幾處草簾讓棚溫提高。春栽時(shí)可將棚膜前面卷起,以通風(fēng)降溫。發(fā)菌期特別要注意袋內(nèi)溫度,若超過30℃,立即通風(fēng)降溫或倒垛散熱。一旦出現(xiàn)高溫?zé)?,可將菌袋中長(zhǎng)出綠霉的地方挖去,用草木灰調(diào)成糊狀填充,若綠霉已形成孢子,可用20%的石灰水調(diào)制草木灰填充在污染部位。

  出菇管理

  平菇菌絲長(zhǎng)滿袋后即可在棚內(nèi)的壟上碼垛出菇,秋栽時(shí)碼垛高度2~4層,每層之間要放上2~3根高粱稈或木棍,打開后墻上的通風(fēng)孔,早晚拉起草簾通風(fēng),中午噴水降溫。冬栽時(shí)菌垛可碼放成8層,中午天熱時(shí)噴水,并將前面的棚膜卷起1~1.5米進(jìn)行通風(fēng),一般通風(fēng)時(shí)間在10~20分鐘之間,通風(fēng)后及時(shí)放下棚膜和草簾,上午可拉起部分草簾升溫。春栽時(shí)菌垛碼放4~8層,將前面棚膜卷起1米高,草簾視氣溫高低蓋至地面或與棚膜齊高。每天噴水1~2次,將棚內(nèi)相對(duì)濕度保持在85%左右,也可在壟溝中澆水,保持菌垛周圍潮濕。春栽和秋栽時(shí)要卷起棚膜,放下草簾避免悶棚,注意菌棒溫度。一潮菇采完后要停水3天,待形成原基后再噴水出菇。一般前2潮菇即可形成70~80%的產(chǎn)量,為了銜接茬口,提高效率,大棚中栽培平菇以出2~3潮菇為宜。

  大球蓋菇栽培條件

  1、溫度:大球蓋菇的菌絲生長(zhǎng)溫度5~34℃,最適25~12℃,12℃以下菌絲生長(zhǎng)緩慢,超過35℃菌絲停止生長(zhǎng)并易老化死亡。原基形成和子實(shí)體發(fā)育溫度4~30℃,最適溫度14~25℃,低于4℃和超過30℃子實(shí)體難形成和生長(zhǎng)。

  2、水分:大球蓋菇的菌絲生長(zhǎng)培養(yǎng)基含水率要求65~70%左右,原基分化空氣濕度90~95%,子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育基質(zhì)含水率70%,原基分化空氣濕度90~95%之間。

  3、通風(fēng):大球蓋菇的菌絲體生長(zhǎng)對(duì)氧氣要求不高,二氧化碳濃度不能超過2%,子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育要求氧氣充足,二氧化碳過高易形成畸形菇,出菇期應(yīng)每日通風(fēng)2~3小時(shí)。

  4、光照:大球蓋菇的菌絲體生長(zhǎng)階段無(wú)需光照,子實(shí)體生長(zhǎng)要求有100~500lx光照,散射陽(yáng)光可促進(jìn)子實(shí)體健壯,提高質(zhì)量。

  5、酸堿度:大球蓋菇適宜在弱酸性環(huán)境中生長(zhǎng),培養(yǎng)基和土壤PH4~9菌絲均能生長(zhǎng),但以PH5~6.5為宜。菌絲體生長(zhǎng)培養(yǎng)基PH5.5~6.5為宜,子實(shí)體生長(zhǎng)時(shí)的培養(yǎng)料PH以5~6為宜,覆土材料PH5.5~6為宜。

  大球蓋菇栽培準(zhǔn)備

  1、栽培材料:大球蓋菇可利用農(nóng)作物的秸稈作原料,用不加任何有機(jī)肥的培養(yǎng)料,大球蓋菇的菌絲就能正常生長(zhǎng)并出菇。如果在秸稈中加入氮肥、磷肥或鉀肥,大球蓋菇的菌絲生長(zhǎng)反而很差。木屑、廄肥、樹葉、干草栽培大球蓋菇的效果也不理想。大面積栽培大球蓋菇所需材料數(shù)量大,為此應(yīng)提前收集,貯存?zhèn)溆谩W魑锝斩捒梢允堑静?、小麥稈、大麥稈、黑麥稈、亞麻稈等?/p>

  2、栽培方式:大球蓋菇可以在菇房中進(jìn)行地床栽培、箱式栽培和床架栽培,不適合集約化室內(nèi)栽培。德國(guó)、波蘭、美國(guó)主要在室外(花園、果園)采用陽(yáng)畦進(jìn)行粗放式裸地或保護(hù)地栽培。在中國(guó)也多以室外生料栽培為主,因?yàn)椴恍枰厥庠O(shè)備,制作簡(jiǎn)便,且易管理,栽培成本低、經(jīng)濟(jì)效益好。

  3、栽培季節(jié):在中國(guó)華北地區(qū),如用塑料大棚保護(hù),除短暫的嚴(yán)冬和酷暑外,幾乎常年可安排生產(chǎn)。較溫暖的地區(qū)可利用冬閑田,采用保護(hù)棚的措施栽培。播種期宜安排在11月中下旬至12月初,使其出菇的高峰期處于春節(jié)前后,或按市場(chǎng)需求調(diào)整播種期,使其出菇高峰期處于蔬菜淡季或其他蕈菌上市量少的季節(jié)。

  4、栽培場(chǎng)地:室外栽培是栽培大球蓋菇的主要方法,溫暖、避風(fēng)、遮蔭的地方可以提供適合大球蓋菇生長(zhǎng)的小氣候,半蔭蔽的地方更適合大球蓋菇生長(zhǎng),但持續(xù)蔭蔽(如大樹下的樹蔭)會(huì)嚴(yán)重地妨礙大球蓋菇的生長(zhǎng)發(fā)育。

  大球蓋菇栽培技術(shù)

  1、整地作畦:首先在栽培場(chǎng)四周開好排水溝,主要是防止雨后積水。整地作畦的具體作法是先把表層的壤土取一部分堆放在旁邊,供以后覆土用,然后把地整成壟形,中間稍高,兩側(cè)稍低,畦高10~15厘米,寬90厘米,長(zhǎng)150厘米,畦與畦間距離40厘米。為不影響樹木生長(zhǎng),可不翻土,將菇床建在兩棵樹的中間或稍靠近畦的一側(cè),以便于果園管理。

  2、場(chǎng)地消毒:在整地作畦完成后尚未建堆之前應(yīng)進(jìn)行場(chǎng)地的消毒,可在畦上潑澆1%的茶籽餅水,防止蚯蚓危害,在畦上和四周噴敵敵畏。若選用山地作菇場(chǎng),必須撒用滅蟻靈、白蟻粉等滅蟻。

  3、材料處理:培養(yǎng)料按不同地區(qū)就地取材,要求新鮮、干燥、不發(fā)霉??蛇x用以下配方①干純稻草100%。②干純麥稈100%,③大豆稈50%、玉米稈50%,④干稻草80%,干木屑20%,⑤干稻草40%、谷殼40%、雜木屑20%。

  4、浸草預(yù)堆:稻草浸水在建堆前稻草必須先吸足水分,把凈水引入水溝或水池中,將稻草直接放入水溝或水池中浸泡,邊浸草邊踩草,浸水時(shí)間一般為2天左右,不同品種的稻草浸草時(shí)間略有差別。預(yù)發(fā)酵在白天氣溫高于23℃以上時(shí),為防止建堆后草堆發(fā)酵、溫度升高而影響菌絲的生長(zhǎng),需要進(jìn)行預(yù)發(fā)酵。?

  5、堆制菌床:堆制菌床最重要是把秸稈壓平踏實(shí),草料厚度20厘米,最厚不得超過30厘米,也不要少于20厘米。每平方米用干草量20~30公斤,用種量600~700克。堆草時(shí)第一層堆放的草離畦邊約10厘米,一般堆3層,每層厚約8厘米,菌種掰成鴿蛋大小,播在兩層草之間。播種穴的深度5~8厘米,采用梅花點(diǎn)播,穴距10~12厘米。增加播種的穴數(shù),可使菌絲生長(zhǎng)更快。

  6、蓋覆蓋物:建堆播種完畢后在草堆面上加覆蓋物,覆蓋物可選用舊麻袋、無(wú)紡布、草簾、舊報(bào)紙等。舊麻袋片因保濕性強(qiáng),且便于操作,效果最好,一般用單層即可,大面積裁培用草簾覆蓋也行。草堆上的覆蓋物,應(yīng)經(jīng)常保持濕潤(rùn),防止草堆干燥。將麻袋片在清水中浸透,撈出瀝去多余水分后覆蓋在草堆上。


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