馬鈴薯種薯怎么切塊和催芽
馬鈴薯在生長過程中，哪個階段應(yīng)少澆水，哪個階段應(yīng)多澆水，哪個階段不應(yīng)澆水，馬鈴薯種薯是很有講究的?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看種植馬鈴薯種薯切塊和催芽的方法，資料僅供參考。
馬鈴薯種薯切塊和催芽的方法
馬鈴薯種薯的切塊方法：
1、種薯切塊的大?。?/p>
一般要求切塊重量不應(yīng)小于20一 25g ，即每 500g 種著可切20一25塊。每個切塊上至少要帶1一2個芽眼。
2、種薯切塊方法操作：
大小為50g左右的種薯可從頂部到尾部縱切成2塊;大小為70一90g的種薯切成3塊，方法是先從基部切下帶2個芽眼的1塊，剩余部分縱切為2塊;大小為100g左右的種薯可縱切為4塊，這樣有利于增加帶頂芽的塊數(shù)。
對于大薯塊來說，可以從種薯的尾部開始，按芽眼排列順序螺旋形向頂部斜切，最后將頂部一分為二。
馬鈴薯種薯切塊時需要注意的事項：
1、在切塊時應(yīng)注意切塊不宜過小。因塊越小，所帶養(yǎng)分、水分越少，會影響幼苗發(fā)育。而且過小的切塊，其抗旱性差，播種后易出現(xiàn)缺苗現(xiàn)象;
2、切到病薯時，應(yīng)將其銷毀，同時應(yīng)將切刀消毒，否則會傳播病菌。其消毒方法是用火燒烤切刀，或用75%酒精反復(fù)擦洗切刀，或用1%高錳酸鉀浸泡切刀20一30min后再用。
馬鈴薯種薯切塊后的管理及催芽方法：
切塊后的薯種管理：
薯塊切好后先將其平攤在溫度17一 18℃ 、相對濕度80%一85%的條件下晾干傷口，需3一4天，使之產(chǎn)生木栓層，這樣可避免催芽過程中爛薯。在晾切塊時，不能在過于干燥的環(huán)境中進(jìn)行，以免薯塊失水過多。害塊“晾干”后，即可催芽。常用的催芽方法如下。
種薯催芽方法一：
在溫室靠近墻根處或塑料大棚內(nèi)的走道頭上(遠(yuǎn)離棚門一端)，用2一3層磚墻砌一方池，大小視種薯數(shù)量而定。如果地面過干，應(yīng)先噴灑少量水使之略顯潮濕，然后再鋪1層薯塊，撒1層濕沙或濕鋸未(注意消毒，可采用日光消毒、灼燒消毒、藥物消毒等方法)，這樣可連鋪3一5層薯塊，最后上面蓋草苫或麻袋保濕，但不能蓋塑料薄膜。
種薯催芽方法二：
可利用已有的苗床，也可現(xiàn)挖一個苗床。催芽方法是，先將床底鏟平，然后每鋪1層善塊撒1層濕沙，共鋪5層薯塊，最后在沙子上面蓋1層草苫。苗床上擔(dān)好竹竿，并用薄膜蓋嚴(yán)，四周用土壓好，晚上蓋草苫保溫。
種薯催芽方法三：
種薯數(shù)量不多時，可直接在室內(nèi)催芽?？蓪⑹韷K裝在筐內(nèi)，也可按10一 15cm 厚將其攤在地面上，然后將筐或薯堆用濕麻袋或濕草苫蓋嚴(yán)。
馬鈴薯催芽期間的管理要點：
要點一、濕度的管理：
催芽過程中濕度不宜過大。蓋種薯的沙子或鋸未應(yīng)先加水拌濕，然后撒在種薯上。不能先蓋干沙子再潑水，這樣會有大量的水滲到種薯上，造成濕度過大。沙子的濕度以用手握不出水為宜。
催芽期間，只要沙子不是很干，一般不要澆水。如果催芽期間濕度大，很容易導(dǎo)致幼芽莖部生根，這些根在播種前煉芽階段會因失水而干縮或死掉，因而影響播種后新根的發(fā)生。
要點二、溫度的管理：
馬鈴薯催芽的最適溫度是 15℃ 。氣溫低于 4℃ 基本上不發(fā)芽，氣溫高于 25℃ 時發(fā)芽快，但幼芽較弱。
要點三、定期檢查種薯：
催芽期間，應(yīng)每隔5一7天檢查1次發(fā)芽情況。如發(fā)現(xiàn)爛薯，應(yīng)及時將其挑出，同時將其他薯塊也都扒出來晾曬一下，然后再催芽。
要點四、及時綠化種薯幼芽：
馬鈴薯適宜的播種芽長是1.5一 2cm 。當(dāng)芽長達(dá)到1.5一 2cm 時，將帶芽薯塊置于室內(nèi)散射光下使芽變綠。幼芽變綠后，自身水分減少，變得強(qiáng)壯，在播種時不易被碰斷，而且播種后出苗快，幼苗壯。
馬鈴薯防治疾病
1.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2.健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
3.解毒：有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4.通便：促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。
5.降糖消渴：對糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對糖尿病有預(yù)防作用。
馬鈴薯的烹飪方法
塊越大越營養(yǎng)
烹飪過程中，馬鈴薯越完整，其營養(yǎng)損失就越少。換句話說，就是馬鈴薯絲的營養(yǎng)低于馬鈴薯片，馬鈴薯片的營養(yǎng)低于馬鈴薯塊。
因此，在加工過程中應(yīng)盡可能保證馬鈴薯的完整性，斷面越少，水溶性維生素(如B族維生素、維生素C等)的損失也會更少。
蒸著吃最理想
蒸馬鈴薯是最理想的烹調(diào)方式，研究顯示，馬鈴薯在蒸熟后維生素C、多酚類植物素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素?fù)p失極少，保留率在80%以上;碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維基本沒有損失，其中的淀粉顆粒還能得到充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，降低胃腸負(fù)擔(dān)。帶皮蒸制的整個馬鈴薯營養(yǎng)損失更少，是最佳吃法。若蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。
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