馬鈴薯的退化原因及防止方法
馬鈴薯的退化原因及防止方法
馬鈴薯高壟栽培兩邊培土，能增加活土層根莖部位土壤疏松，提高地溫，滿(mǎn)足馬鈴薯早期根莖發(fā)育所需溫度?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下馬鈴薯的退化原因及防止方法吧。
馬鈴薯的退化原因及防止方法
(一)馬鈴薯退化的原因
馬鈴薯在南方夏季炎熱地區(qū)春種，經(jīng)一年或數(shù)年后，產(chǎn)量逐漸降低，甚至完全沒(méi)有收成，這種現(xiàn)象叫馬鈴薯退化。引起馬鈴薯退化的直接外因是病毒為害。南方常見(jiàn)的有花葉病毒、卷葉病毒、普通花葉病毒和仿錘塊莖類(lèi)病毒等。這些病毒通過(guò)機(jī)械摩擦、蚜蟲(chóng)、葉蟬或土壤線(xiàn)蟲(chóng)等媒介傳播而侵染植株引起退化。高溫是引起馬鈴薯退化的間接外因。馬鈴薯在高溫下栽培，生長(zhǎng)勢(shì)衰弱，耐病力下降。而且高溫有利于病毒繁殖、侵染和在植株體內(nèi)擴(kuò)散，因而加重了病毒的危害，加重了退化。
馬鈴薯退化的內(nèi)因是品種抗病毒能力?？共×?qiáng)的品種，發(fā)病較輕，退化不嚴(yán)重，抗病力弱的品種發(fā)病重，退化比較嚴(yán)重。因此，要選用抗病力強(qiáng)的品種。
(二)防止馬鈴薯退化的措施
1、選用抗病力強(qiáng)的品種。選用抗病力強(qiáng)的品種是防止退化的有效措施。同時(shí)，要注意健全良種繁育體系和制度，在高山建立留種基地，把選用良種和防毒保種結(jié)合起來(lái)，才能維持良種的生產(chǎn)力和延長(zhǎng)其使用年限。
2、秋播和晚播留種。秋播和晚播留種，使結(jié)薯期處于冷涼氣候下，植株生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)了抗病性，且不利于病毒的繁殖與感染，可減少退化。
3、去除病毒：(1)選擇優(yōu)株擴(kuò)大繁殖。在病毒感染尚不嚴(yán)重的田塊，選擇健壯優(yōu)良單株，進(jìn)行繁殖留種，淘汰有病的植株。(2)利用實(shí)生薯作種。馬鈴薯的病毒很少侵入花粉、卵和種胚，因因而通過(guò)有性生殖可汰除無(wú)性世代所積累的病毒，生產(chǎn)無(wú)病毒種子，實(shí)生苗、實(shí)生薯，防止退化。(3)莖尖培養(yǎng)無(wú)毒種薯。莖尖分生組織基本上不帶病毒，因此，可以通過(guò)莖尖組織培養(yǎng)獲得無(wú)病毒的植株和薯塊，再以這種無(wú)毒原種薯塊在生產(chǎn)上作種，可排除多數(shù)病毒和防止退化。(4)改進(jìn)栽培技術(shù)和貯藏條件。采用適宜的栽培措施如選砂壤土種植，高肥水，合理密植，加強(qiáng)田間管理，防治蚜蟲(chóng)和適時(shí)早收等都可促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗退化能力，減少田間病毒，防止退化。貯藏中要避免薯塊受高溫影響或低溫凍害以及失水皺縮，過(guò)早萌芽，損耗養(yǎng)分，病蟲(chóng)危害等現(xiàn)象，以防止種薯老衰，降低生活力，引起退化。
馬鈴薯燒牛肉
馬鈴薯燒牛肉是一道傳統(tǒng)家常菜，很多人喜歡吃，但是，馬鈴薯和牛肉的搭配其實(shí)是不合理的。
因?yàn)轳R鈴薯和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同，這樣就延長(zhǎng)了馬鈴薯和牛肉停留在胃里的時(shí)間，從而延長(zhǎng)了在胃腸中消化吸收的時(shí)間，長(zhǎng)此下去會(huì)導(dǎo)致腸胃功能紊亂，有時(shí)候我們吃了馬鈴薯和牛肉會(huì)感到胃脹氣，不舒服，就是這個(gè)原因。
正確的搭配是：涼拌馬鈴薯絲和馬鈴薯沙拉。
馬鈴薯和牛肉能否一起吃
馬鈴薯燒牛肉是我國(guó)北方人經(jīng)常食用的傳統(tǒng)名菜，知名度極高，也因其美味歷來(lái)為公眾所認(rèn)可?？墒?，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)馬鈴薯燒牛肉在營(yíng)養(yǎng)上并不理想。
這是因?yàn)槿梭w對(duì)不同食物的營(yíng)養(yǎng)吸收有快有慢，方式也不相同，這主要取決于食物的不同屬性。馬鈴薯與牛肉兩者在性質(zhì)上差異很大，馬鈴薯易于消化，對(duì)腸胃的有效刺激小，并能夠抑制胃酸的分泌。但牛肉則恰恰不易于消化吸收，當(dāng)胃酸濃度低時(shí)，它就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間地存留在胃中，無(wú)法被消化吸收，因此，有時(shí)候我們吃馬鈴薯燒牛肉后，會(huì)感到脹氣，不舒服，便是這個(gè)原因。而且如果長(zhǎng)此以往，極有可能造成消化功能的紊亂，影響健康。
溫馨提示
馬鈴薯燒牛肉不宜常吃。
在烹飪的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)晚一點(diǎn)放馬鈴薯，盡量讓牛肉燒得更爛一些，這樣容易消化。
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