鐵觀音茶的鑒別方法有哪些
鐵觀音茶的鑒別方法有哪些
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料,鐵觀音茶又有很好的美容保健功能?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看鐵觀音茶的鑒別方法,資料僅供參考。
鐵觀音茶的鑒別方法
鐵觀音鑒別方法是“干看外形”和“濕評(píng)內(nèi)質(zhì)(沖水開(kāi)泡)”這兩個(gè)程序。
看外形
凡外形肥狀、重實(shí)、色澤砂綠,干茶(茶米)香氣清純的,此類茶即觀音特征明顯均為上品茶;反之為次品茶。
嗅香氣
凡香氣突出,香氣清高,馥郁悠長(zhǎng)的,均為上品;反之為次品。
嘗味道
凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特征的,均為上品;反之為次品。
看湯色
凡湯色橙黃明亮的(簡(jiǎn)稱是綠豆湯)的為上品;暗濁的為次品。
觀葉底
凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的,均為上品;反之,為次品。
鐵觀音的減肥健美作用
肥胖癥是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)性病癥,它是由于營(yíng)養(yǎng)攝取過(guò)多或是體內(nèi)貯存的能量利用不夠而引起的。肥胖癥不僅給人們?nèi)粘I钪袔?lái)諸多不便,而且也是引發(fā)心血管疾病、糖尿病的一個(gè)原因。1996年,福建省中醫(yī)藥研究院對(duì)102個(gè)患有單純性肥胖的成年男女,進(jìn)行了飲用鐵觀音減肥作用的研究。
研究表明,鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì),不僅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型,有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍,從而減輕其體重。福建省泉州市人民醫(yī)院采用鐵觀音減肥茶對(duì)164個(gè)患肥胖病的人進(jìn)行治療,每天服減肥茶12~14克,15天為一個(gè)療程。經(jīng)過(guò)兩個(gè)療程的觀察,患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降,體重也隨之減少,治療總有效率達(dá)70%以上。
鐵觀音的殺菌止痢作用
在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國(guó)古代醫(yī)學(xué)書籍中也有不少利用茶葉來(lái)治療細(xì)菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。
由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后,能使腸道的緊張功能松弛,緩和腸道運(yùn)動(dòng);同時(shí),又能使腸道蛋白質(zhì)凝固,因?yàn)榧?xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的,茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后,細(xì)菌即行死亡,起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用,所以有治療腸炎的功效。
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