鐵觀音屬于什么品種的茶
鐵觀音屬于什么品種的茶
炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，鐵觀音有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強(qiáng)烈的火香味。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的鐵觀音的品種介紹，希望對(duì)你有幫助。
鐵觀音的品種介紹
1.紅茶，大家也可以稱之為發(fā)酵茶，它是以茶樹茶芽為原材料，經(jīng)過發(fā)酵等一系列工藝制作而成，沖泡出來不僅茶色潤(rùn)澤，而且茶湯也是紅色的，因此被命名為紅茶，代表有紅碎茶、祁紅茶等等。
2.綠茶是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，主要是以茶樹新梢為原材料，經(jīng)過殺青等一系列過程制作，目前是我國(guó)銷售量最大的茶品，因?yàn)椴枞~和泡出來的茶湯都是綠色的，因而命名為綠茶，代表有碧螺春、西湖龍井等等。
3.白茶是一種經(jīng)過輕微發(fā)酵的茶，在我國(guó)的茶品中屬于特殊茶種，主要產(chǎn)自于福建等地，這種茶制作工藝簡(jiǎn)單，代表有白毫銀針等等。
4.烏龍茶也被稱之為青茶，是一種半發(fā)酵茶，具有分解脂肪等等功效，代表有鐵觀音等等?？吹竭@里，大家現(xiàn)在知道鐵觀音是不是綠茶了吧。
5.黑茶具有極其悠久的歷史，因?yàn)樵诩庸ぶ耙劝研迈r的茶葉發(fā)酵成黑色的，所以大家把這種茶稱之為黑茶，以普洱茶等等為代表。
6.黃茶也是屬于發(fā)酵茶的一種，它的制作工藝和綠茶的制作工藝極其的相似，只是殺青后不捻干，最后多了一個(gè)悶堆的過程，而悶堆的過程正是黃茶最為顯著的特點(diǎn)，代表有蒙頂黃芽等等。
7.最后一種就是再加工茶，這種茶是以上述幾種茶為原材料進(jìn)行再次加工制成的，所以被大家統(tǒng)一稱為再加工茶，花茶、保健茶都是屬于再加工茶這一類的。
濃香鐵觀音功效具體表現(xiàn)
1、韻味更濃
由于傳統(tǒng)制茶做青工藝“發(fā)酵”更足，使得鐵觀音獨(dú)特的韻味更好的呈現(xiàn)出來。
2、香氣更多
內(nèi)含100多種香氣物質(zhì)，比清香型鐵觀音更多;其香氣的濃馥度更濃，在自然花香上又有栗香，韻香和甜香。
3、滋味更足
經(jīng)火候烘焙后;一是同分異構(gòu)作用使得兒茶素物質(zhì)轉(zhuǎn)化，滋味醇和。厚重;二是糖化作用，多糖轉(zhuǎn)化為單糖，帶有栗香甜香;三是烘焙后的茶葉具有溫性，更適合人體的需要。
鐵觀音茶葉中的化學(xué)成分
飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什么會(huì)有許多好處呢?這對(duì)一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學(xué)的發(fā)展，到了19世紀(jì)初，茶業(yè)的成分才逐漸明確起來。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。
有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。
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