西紅柿的栽培技術(shù)和西紅柿的選購方法
西紅柿16世紀(jì)從美洲傳到歐洲初作為觀賞，西紅柿后來才作為蔬菜食用，屬于茄科作物，與茄子、辣椒、馬鈴薯同科，是喜溫、喜光性蔬菜。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的西紅柿的栽培技術(shù)和西紅柿的選購方法，供大家參考。
西紅柿的栽培技術(shù)
大棚西紅柿是在棚中育苗，棚中分畦，溫度易控。只要選用好的的品種，管理適宜，即可優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高收益。其主要栽培技術(shù)是：
平整田地。選地時(shí)應(yīng)注意與非茄科及十字花科蔬菜進(jìn)行2年以上輪作，清潔田園，尤其要把病果清除帶出田外燒毀或深埋，噴施護(hù)樹將軍消毒、殺菌、防感染、防菌株群落傳播。因地制宜修畦建棚，大棚要堅(jiān)固耐用，抗風(fēng)、保溫能力強(qiáng)。土地要深翻，追施底肥灌足底墑，注意各種必需元素肥類的合理配施。墑情要適宜，通風(fēng)、排水要便利，禁忌積水。
種子處理。種子選好后，進(jìn)行溫湯浸種，用60℃熱水(三開兌一涼)慢慢倒入盆中，邊倒邊一個(gè)方向攪動。水量以淹沒種子2～3倍為宜。水溫降至35℃時(shí)停止攪動，在35～25℃溫水中浸泡5～6小時(shí)，然后撈出種子，即可將其置于25～30℃環(huán)境催芽(每天用相應(yīng)溫度的溫水沖洗1～2次)，經(jīng)2～3天，半數(shù)種子“露白”時(shí)，用新高脂膜進(jìn)行拌種，能驅(qū)避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率。
適時(shí)播種。將催過芽的種子，播種在事先準(zhǔn)備好的苗床上。苗床土要過篩無菌土和完全漚腐豬圈肥曬干碾細(xì)過篩，整地下種后，覆濕潤浮土0.8厘米，蓋好地膜，搭好小拱棚。配合噴施新高脂膜600—800倍液，可保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結(jié)，隔離病蟲源并窒息式消滅，提高種子出苗率。
幼苗保護(hù)。西紅柿幼苗期使用新高脂膜噴施植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力，提高合作用強(qiáng)度，保護(hù)禾苗茁壯成長。
控梢促花。棚室西紅柿一般采用單稈整枝，只留一個(gè)主稈，所有側(cè)枝全部疏除。打側(cè)枝要選晴天上午進(jìn)行。配合噴施促花王3號抑制主梢瘋長，迫使頂梢精華營養(yǎng)回流，不需人工打頂芽、代替激素殺梢，把生長營養(yǎng)轉(zhuǎn)化成生殖營養(yǎng)、促進(jìn)花芽分化，提高花粉受精質(zhì)量。
合理施肥。大棚西紅柿進(jìn)入開花結(jié)果期，隨著氣溫的回升，植株的生長速度加快，生長量增大，這時(shí)要注意開始合理沖施氮肥，保證西紅柿的養(yǎng)分供應(yīng)。適時(shí)追施微肥，并用根施通膠囊配合灌根，能誘導(dǎo)植株對土壤中氮磷鉀及各種微量元素的吸收、消化、釋放，提升果實(shí)發(fā)育正能量，優(yōu)化果實(shí)品質(zhì)。
西紅柿的選購方法
挑選西紅柿?xí)r，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。
存儲:紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃，5-7天。
西紅柿的食療方
養(yǎng)陰生津方
用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。
西紅柿200克洗凈，開水澆燙去皮，搗爛后加冰糖適量，置冰箱冷藏室內(nèi)放涼備用，飯后可不拘時(shí)間頻頻食用。
清胃健脾方
用于因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等癥。
苦瓜100克，開水焯后切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調(diào)料、味精少許化開，與蒜末同時(shí)加入，翻炒后起鍋。
涼血止血方
用于因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血。
鮮藕100克切片，黑木耳水發(fā)50克，用砂鍋清水煮開約半小時(shí)，西紅柿200克切片放入，酌加鹽、味精等調(diào)料再煮10分鐘，雞蛋一個(gè)打蛋花成湯。
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