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柿子餅的功效與作用和柿餅的營(yíng)養(yǎng)分析

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柿子餅的功效與作用和柿餅的營(yíng)養(yǎng)分析

  柿子不僅好吃營(yíng)養(yǎng),還能做成柿餅吃,比柿子更養(yǎng)人。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的柿子餅的功效與作用和柿餅的營(yíng)養(yǎng)分析,一起來看一看吧。

  柿子餅的功效與作用

  1、柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液,起到潤(rùn)肺生津的作用;

  2、柿子含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;

  3、柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化,增進(jìn)食欲,同時(shí)有澀腸止血的功效;

  4、柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化,幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄,減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害;

  5、柿子有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動(dòng)脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

  柿餅的營(yíng)養(yǎng)分析

  柿餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿餅容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槠浜禽^多,所以人們吃柿餅比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會(huì)影響食欲,并減少正餐的攝入。

  柿餅含糖高,且含果膠,吃后總有一部分留在口腔里,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對(duì)牙齒造成侵蝕,形成齲齒,故而在吃后宜喝幾口水,或及時(shí)漱口。

  柿餅的食療作用

  柿果味甘澀、性平,無毒;柿蒂味澀、性平,入肺、脾、胃、大腸經(jīng)。

  有清熱潤(rùn)肺,生津止渴,健脾化痰的功效。

  用于治療肺熱咳嗽、口干口渴,嘔吐、瀉泄。

  新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤(rùn)肺,可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用,用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

  柿餅的作用

  生柿甘澀、涼、無毒;干柿(柿餅)甘、溫、無毒。入脾、肺、大腸。潤(rùn)心肺,止咳化痰,清熱解渴,健脾澀腸。主治咽喉熱痛,咳嗽痰多。柿餅表面附著一層柿霜,潔白似面,可治咽炎、口瘡。新鮮的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等,被曬成柿餅時(shí),水分逐漸蒸發(fā),果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮,形成的葡萄糖結(jié)晶等,類似蜜餞外面的糖漿,堪稱柿餅的精華。同時(shí),這層“白霜”使得整個(gè)柿餅都是干燥的。柿餅經(jīng)過加工熬制,可治療便血和老年人咳嗽,對(duì)肝炎也有一定的療效。用柿餅加工的豌豆糕,涼甜可口,為夏令佳品。柿餅可治便血,解酒毒,對(duì)降低血壓也有一定的作用,柿霜還可治喉痛,咽干及口瘡等。

  一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。體弱多病、產(chǎn)后、病后、外感風(fēng)寒和貧血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。

  柿餅的注意事項(xiàng)

  1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥。

  2、柿子含單寧,易與鐵質(zhì)結(jié)合,從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收,所以貧血患者應(yīng)少吃為好。

  3、不要空腹吃柿子,柿子宜在飯后吃。

  4、吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

  5、不宜與酸菜、黑棗同食,否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。

  6、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用,否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

  7、食柿子前后不可食醋。

  8、柿餅的食用建議每天約30克。

  9、食柿應(yīng)盡量少食柿皮。


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