石榴與番石榴的區(qū)別有哪些
石榴與番石榴的區(qū)別有哪些
晏殊說(shuō)石榴“開從百花后，占斷群芳艷”，可見(jiàn)石榴花的明媚。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的石榴與番石榴的區(qū)別，一起來(lái)看一看吧。
石榴與番石榴的區(qū)別
石榴與番石榴是兩種香甜可口的水果，不過(guò)很多人都會(huì)把二者給混淆起來(lái)。其實(shí)，這是兩種不一樣的水果，其所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效作用也各不相同。石榴與番石榴的區(qū)別如下：
1、性狀區(qū)別
(1)石榴
形狀如瘤，皮內(nèi)有水晶樣的小籽，秋季果實(shí)成熟時(shí)采收食用，其口味大致有酸、甜兩種。原產(chǎn)中國(guó)西域，漢代傳出中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入藥，果實(shí)可食用或壓汁。對(duì)老年人的身體健康有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以老人應(yīng)該常吃石榴。
(2)番石榴
呈球形、卵形或洋梨形，果皮光滑，未成熟時(shí)為綠色，成熟時(shí)顏色各異，色澤艷麗，風(fēng)味奇特。番石榴也稱原產(chǎn)于熱帶美洲，我國(guó)的溫帶及亞熱帶地區(qū)在200年前即有種植。番石榴常年開花結(jié)果，對(duì)水分的要求很嚴(yán)格，為保證果品的優(yōu)質(zhì)，果園應(yīng)全年保持濕潤(rùn)狀態(tài)。土地積水時(shí)，葉片變黃，生長(zhǎng)緩慢，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生爛根。水分不足時(shí)，葉色轉(zhuǎn)黃變紅，葉形變小，無(wú)法正常開花，且果實(shí)變小、肉薄、肉質(zhì)粗硬。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
(1)石榴
石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以鮮吃為主，也可制成上等飲料。
(2)番石榴
果實(shí)中含有蛋白質(zhì)、醣類、維他命A、B、C，鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，其維生素C含量比柑橘多3倍，是人體攝取維生素C的良好來(lái)源。常吃可以補(bǔ)充人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，可以強(qiáng)身健體提高身體素質(zhì)。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。番石榴還廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營(yíng)養(yǎng)得以強(qiáng)化和提高。
3、功效作用區(qū)別
(1)石榴
石榴含有石榴酸等多種有機(jī)酸，能幫助消化吸收，增進(jìn)食欲;石榴有明顯收斂、抑菌、抗病毒的作用，對(duì)痢疾桿菌有抑制、殺滅作用，對(duì)體內(nèi)寄生蟲有麻痹作用;石榴所含有維生素C和胡蘿卜素都是抗氧化劑，可防止細(xì)胞癌變，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化;石榴葉子可制作石榴茶，能潤(rùn)燥解渴，如用以洗眼，還可明目、消除眼疾。
(2)番石榴
具有降血糖的功效，在國(guó)外常用來(lái)治療糖尿病。實(shí)驗(yàn)表明，糖尿病患者經(jīng)常食用番石榴，對(duì)于病癥的減輕有輔助治療作用。比如輕度患者，每日三餐后各服1～3杯番石榴汁，即有療效。若取番石榴干果50克，苦瓜一個(gè)，水煎服，每日1～2次，對(duì)改善糖尿病癥狀也有較好的效果。但是，因番石榴甘溫而澀并且含有鞣質(zhì)，食之可以止瀉多食容易導(dǎo)致便秘，所以，患有便秘或者內(nèi)有火氣者不宜食用。此外，番石榴的樹皮、根、葉也可入藥，用來(lái)治療某些病癥。
青皮石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青皮石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石,果粒酸甜可口多汁,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等,可補(bǔ)充人體能量和熱量,但不增加身體負(fù)擔(dān)。果實(shí)中含有維生素C及B族維生素,有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分。還富含豐富的各種酸類,包括有機(jī)酸、葉酸等對(duì)人體有保健功效。青皮石榴不僅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分豐富,而且葉子和果實(shí)核都非常有價(jià)值。
青皮石榴含有多種營(yíng)養(yǎng)成分:含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%,其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍,而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少,果實(shí)以品鮮為主。
青皮石榴的副作用
青皮石榴雖好,但也不是人人適宜,吃青皮石榴時(shí)應(yīng)注意每天一只比較合適。吃青皮石榴還應(yīng)避免與相克的食物同食。
1、胃炎患者以及瀉痢初起者慎食;
2、青皮石榴忌與西紅柿、螃蟹同食;
3、青皮石榴吃多了會(huì)上火,并會(huì)令牙齒發(fā)黑,吃完后應(yīng)該及時(shí)漱口。
吃青皮石榴的好處
青皮石榴是一種漿果,其營(yíng)養(yǎng)豐富,維生素C比蘋果、梨高1~2倍。青皮石榴成熟后,全身都可用,果皮可入藥,果實(shí)可食用或壓汁。對(duì)老年人的身體健康有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以老人應(yīng)該常吃青皮石榴。青皮石榴是一種珍奇的漿果,其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
研究發(fā)現(xiàn),青皮石榴含大量的有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為,青皮石榴具清熱、解毒、平肝、補(bǔ)血、活血和止瀉功效,適合黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者及經(jīng)期過(guò)長(zhǎng)的女性。
吃青皮石榴的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
青皮石榴的選購(gòu)方法
1、形狀:在青皮石榴的形狀上,我們會(huì)偏向選擇那種有點(diǎn)方方正正的,這樣的青皮石榴會(huì)比較甜,而那些比較圓的青皮石榴,相對(duì)而言,會(huì)顯得有點(diǎn)干澀。
2、顏色:我們?cè)谔暨x水果的時(shí)候,會(huì)不自覺(jué)的認(rèn)為,越紅越甜,越紅越好吃,其實(shí)這是個(gè)誤區(qū),現(xiàn)在市面上青皮石榴主要有三種顏色,黃色紅色和綠色,這三種顏色的區(qū)分是在于品種的不同,正常情況下黃色的會(huì)比較甜。
3、重量:這種方法在挑選水果上很多都適用,具體的方法就是拿兩個(gè)差不多大小的青皮石榴在手中掂量,那邊覺(jué)得比較重,那就說(shuō)明那個(gè)青皮石榴是熟透了的,里面水分會(huì)比較多。
4、外觀:我們要盡量選擇那些色澤比較光亮的,因?yàn)槿绻容^光亮,就說(shuō)明這個(gè)青皮石榴是比較新鮮的,那如果有大范圍的黑斑,說(shuō)明這個(gè)青皮石榴不新鮮,不要挑選。
5、看皮:另外,我們還要注意看青皮石榴的皮,看是不是比較緊繃的,如果看起來(lái)很松弛,那就不要選擇了。
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