鮮參的食用方法和鮮人參怎么吃效果最好
鮮參的食用方法和鮮人參怎么吃效果最好
人參周身是寶，都具有良好的藥用價(jià)值?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看鮮參的食用方法和鮮人參怎么吃效果最好，資料僅供參考。
鮮參的食用方法
1、燉服
將人參切成厚度2mm左右的薄片，放到燉盅里，還可加點(diǎn)紅棗或生姜，加水至2/3處，將燉盅密封，放到燉鍋里隔水蒸燉1個(gè)小時(shí)，飲水食參，喜歡甜品的人可加3-4顆冰糖，味道更美。
用量：10-15片/次，一日1次!
2、煲雞湯服用
將整支人參洗凈備用，把整雞去毛去內(nèi)臟洗凈后放入燉鍋內(nèi)，再把整支人參對(duì)半切放入雞腹內(nèi)并加入調(diào)味料，熬2個(gè)小時(shí)左右，開鍋服用，人參也一起吃掉。
用量：1支/次，一周1-2次!
3、泡酒飲用
以酒為便，引導(dǎo)諸藥迅速奏效。一般用50-60度之間的白酒泡，每根參配300ml-400ml的酒，如有需要根據(jù)自己的實(shí)際情況可加入：鹿茸、石斛、枸杞、肉蓯蓉、杜仲等滋補(bǔ)藥材。泡大概1月以上便可以喝。
用量：每日50ml-100ml
4、泡蜂蜜片
新鮮人參洗凈后，切成厚度2mm左右的薄片放在蜂蜜中，可以長(zhǎng)時(shí)間不壞，該方法為鮮參吃法中最方便的一種，而且男女老少皆宜。人參的精華融入蜂蜜中，每天溫水沖服一杯參片蜂蜜水，可以讓你精神煥發(fā)一整天。
用量：10-15片/次，一日1次!
鮮人參怎么吃效果最好
1煎湯服，起效快：
將整根人參或人參切片后洗凈放入容器中，加入清水，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時(shí)左右，待參汁變溫后飲用。這樣的藥汁有效成分濃度高，補(bǔ)益作用強(qiáng)、起效快，適用于大病初愈者。但該法較浪費(fèi)藥材，不宜選用質(zhì)量好、價(jià)格昂貴的人參。
2隔水蒸，可用多次：
將人參切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后蓋上蓋子，將瓷碗放入預(yù)先加好冷水的鍋內(nèi)。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時(shí)左右(注意不要把水燒干)。待溫后，飲碗中參汁。此法能將人參反復(fù)蒸煮3—5次，可在蒸煮參湯時(shí)加入其他補(bǔ)品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。
3泡茶，簡(jiǎn)便不浪費(fèi)：
將人參切成薄片，每次取3克左右(約5—10片)，放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋半小時(shí)左右，代茶飲服?？捎么朔ǚ磸?fù)沖泡，直至參茶無味，最后還可嚼服參渣。這種服法簡(jiǎn)便不浪費(fèi)藥材，適合長(zhǎng)期服用。
4泡藥酒，用參須：
將整個(gè)人參或切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛風(fēng)散寒、活血通絡(luò)等作用。但酒精過敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡適用于參須等不太貴重的部分。
5切片含，方便：
將人參切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至參片味淡或無味后嚼服咽下，生津提神、干涼可口，適用于需要進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的健康人群。
人參的服用方法有多種，服用人參要每次少量，連續(xù)服用一段時(shí)間為宜，有慢性疾病和有炎癥者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
人參為何鮮著吃
1、【鮮參活性成分高】
鮮參完整的保存了人參的天然精華(人參的活性成分)，除滋補(bǔ)強(qiáng)身外，更具人參之甘香鮮美，實(shí)屬養(yǎng)生佳品。
2、【鮮參性能“微溫”，不會(huì)上火】
原生態(tài)的鮮參本身營(yíng)養(yǎng)成份是均衡的，適量食用不會(huì)上火，適宜夏秋季節(jié)食用。
3、【鮮參某些功效強(qiáng)于干參】
可提高人體對(duì)冷、熱、傳染病等高負(fù)荷的耐受力，促進(jìn)體內(nèi)酶系的再生。
4、【鮮參食譜廣泛，口感更佳】
鮮參可做多種食材：人參粥、人參茶、人參湯、拔絲人參、人參雞蛋餅等，不僅能品嘗到美味的人參，還能起到滋補(bǔ)身體、提高抵抗力的作用!
鮮人參儲(chǔ)藏方法
冰柜儲(chǔ)藏工藝有兩種方法
一種是冷藏法
一種是冷凍法
1、冷凍法
鮮人參采收——分等——低溫冷藏——低溫冷凍——冷凍儲(chǔ)藏——升溫解凍——低溫冷藏——鮮人參產(chǎn)品。
2、冷藏法
鮮人參采收——分等——低溫冷藏——鮮人參產(chǎn)品。
鮮人參采收：是新鮮人參出土的人參。
分等：鮮人參中選擇自己需要規(guī)格的人參。
低溫冷藏：通常是將選好的鮮人參選用無毒聚氯乙烯塑料薄膜為儲(chǔ)藏人參的密閉層，外面選用苯板箱為保溫箱，選用冷藏溫度在5度左右。
冷凍儲(chǔ)藏：把冷藏溫度變成低溫冷凍。
升溫解凍：把冷凍的人參放置在冷藏中，自然解凍即可，直至成為鮮人參。注意不要急于解凍。
鮮人參經(jīng)過低溫冷凍、長(zhǎng)期儲(chǔ)存、升溫解凍、低溫冷藏處理，仍然保持了鮮人參的色、形、味，并且不霉?fàn)€、不失重，保鮮率達(dá)100%，其主要有效成分人參皂苷和多糖含量無顯著性變化。
用冷藏方法貯藏保鮮的鮮人參完全可以作為生產(chǎn)鮮人參制品或烹制鮮人參藥膳的原料，但是需要注意的是要經(jīng)常檢查冷藏中的鮮人參是否有發(fā)霉，變質(zhì)，如果有這種情況需要及時(shí)的清理出來。在鮮人參中放置長(zhǎng)白山野生細(xì)辛是儲(chǔ)藏人常用的辦法。目的是為了放置蟲蛀。
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