花旗參的功效與作用花旗參怎么食用(2)
花旗參的食譜
1、花旗參瘦肉粥
材料:花旗參10克切片,瘦肉250克,白米250克。
做法:用燜鍋將水滾后放入已洗凈的米,猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及花旗參,待滾后再收慢火煲。煲半小時(shí)后取出瘦肉,有手撕成肉絲再放入煲約半小時(shí)即成。
2、花旗參雞
材料:鮮雞1只重約2斤。 腌料:花旗參10克(用攪碎機(jī)絞碎),姜蓉1茶匙、鹽、糖、姜汁、酒、胡椒粉少許。
做法:將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干,放入腌料腌約2-3小時(shí)。用文火隔水蒸約1小時(shí),即可趁熱享用。
3、花旗參肉
材料:羊肉500克,花旗參10克切片,姜一大片,陳皮一角,紹酒一湯匙。
做法:將羊肉洗凈,放入一鍋沸水中滾一開(kāi),撈出瀝干。將花旗參、姜、陳皮、紹酒、羊、瘦豬肉放入燜鍋,加入適量滾水蓋好,隔水慢火燉約1小時(shí),盛出即可食用。
4、花旗參乳鴿煲
材料:花旗參10克,乳鴿一雙,火腿10克,生姜一片,米酒一湯匙,鹽少量。
做法:各料切妥后,放入燉鍋,加三大碗清水,文火燉約1小時(shí)。
5、花旗參鯽魚(yú)湯
材料:約250克鯽魚(yú)一條,花旗參10克切片,紅棗、姜、鹽少許。
做法:將鯽魚(yú)洗凈,放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入鮮魚(yú)、紅棗、花旗參、姜、鹽再滾,收慢火煲約半小時(shí)。
6、枸杞當(dāng)歸花旗參湯
材料:花旗參10克,當(dāng)歸10克,枸杞10克,新鮮魚(yú)尾(或豬肉、雞或牛肉)。
做法:加水2-3杯,一起燉煮成清湯。
7、花旗參四喜湯
材料:花旗參約10克,四物一包(川芎、熟地、白芍、當(dāng)歸)約50克,雞一只或排骨500克,或牛肉、羊肉、(量可酌情增減)。
做法:水蓋滿(mǎn)雞、排骨或牛、羊肉,不用加鹽、味精等佐料。四物湯先另煎半小時(shí),將藥汁合參蒸雞或排骨、牛肉,隔水文火燉約1小時(shí)。 此湯特別適合產(chǎn)后婦女,及一般體弱者。
8、蜜棗花旗參茶
材料:花旗參10克切片,10個(gè)蜜棗。
做法:將花旗參片,放入燜鍋燉,待水滾后將蜜棗放入,用中火煲約1小時(shí)即可,喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。
9、生津開(kāi)胃花旗參茶
材料:花旗參片10克,生姜兩片,干曬橘子皮10克。
做法:加入水兩杯,一起燉約1小時(shí),即可食用。冷飲口感更佳。
10、福祿壽禧花旗參茶
材料:花旗參10克切片,冰糖50克,南杏5克,蜂蜜50克。
做法:將花旗參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi),加入熱水,隔水猛火燉半小時(shí)即可?;ㄆ靺⑽兜臐夂?,蜂蜜的甜淡,視個(gè)人喜好,隨意可變?;ㄆ靺⒉杩纱娣旁诒?,隨時(shí)取食。
11、雪梨花旗參鯽魚(yú)湯
用鮮雪梨一個(gè),花旗參片10克切片,白色鯽魚(yú)200克,加適量水,置砂鍋內(nèi)煲湯,煲1小時(shí)后,加鹽調(diào)味食用。
12、參鹿二君酒
材料:花旗參20克、鹿茸10克、白酒110毫升。
做法:花旗參、鹿茸放入白酒中浸泡半個(gè)月。
用法:每日3次,每次5毫升
效能:溫腎養(yǎng)精。參鹿二君酒的主要成分是花旗參和鹿茸。花旗參性涼,滋陰益氣,安神除倦;鹿茸性溫,溫腎壯陽(yáng),益精補(bǔ)血,二者一溫一涼,一陰一陽(yáng),陰陽(yáng)得調(diào),氣血得補(bǔ),精神乃治,故稱(chēng)之為參鹿二君酒?,F(xiàn)代藥理研究證實(shí),花旗參具有明顯增加心肌血流量,降低冠脈阻力,增強(qiáng)體質(zhì),對(duì)抗疲勞等功能。鹿茸屬于全身強(qiáng)壯劑,尤其可以促進(jìn)紅細(xì)胞、血紅蛋白生成,并可加強(qiáng)心臟的舒縮功能。2味藥配合使用,對(duì)于中老年人身體虛弱、腰酸足軟、容易疲勞、精神萎靡不振以及貧血、血脂過(guò)高、冠心病等,均有明顯的預(yù)防和治療作用 。
13、洋參養(yǎng)心酒
材料:花旗參10克、丹參30克、黃芪10、克蓮子20克、白酒500毫升。
做法:花旗參、黃芪切成薄片,蓮子打開(kāi)去心,丹參切成5毫米長(zhǎng)的小段,一同放入白酒中浸泡。
用法:每次10毫升,每日2次。
效能:養(yǎng)心化瘀。適用于冠心病患者以乏力、胸悶、心 前區(qū)疼痛為主要癥狀。
14、花旗參甲魚(yú)湯
材料:甲魚(yú)300克,花旗參25克,紅棗10枚,姜2片,鹽少許
做法: 甲魚(yú)去頭和內(nèi)臟,放入沸水中焯2分鐘,撈起斬大塊待用;花旗參切片,紅棗去核,姜切片。 瓦煲內(nèi)注入適量清水,放入甲魚(yú)、花旗參、紅棗和姜片,以大火煮沸后改小火燉煮1.5小時(shí)。 加入少許鹽調(diào)味, 即可出鍋。
服用花旗參注意事項(xiàng)
1、不要飲茶:因茶葉中含有多量的鞣酸,會(huì)破壞花旗參中的有效成分,必須在服用花旗參2~3日后才能喝茶。
2、不要吃蘿卜。
3、警惕不良反應(yīng):有的人服花旗參后,會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng),上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡,瘙癢異常,停藥后,水泡可自行吸收消退。
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