灰樹花的功效與作用及禁忌
灰樹花的功效與作用及禁忌
灰樹花是食、藥兼用蕈菌,需要掌握正確的食用方法?;覙浠ㄊ澄餇I(yíng)養(yǎng)和口味都勝過號(hào)稱菇中之王的香菇,,不過很多人都不太了解灰樹花的功效與作用。下面小編為大家詳細(xì)介紹灰樹花的功效作用及禁忌,還有食用的正確方法,一起來看看吧。
灰樹花的功效
成分:含多糖。尚含微量鈣、鎂、汞等。
性味:甘;平
歸經(jīng):入肝、肺二經(jīng)
功效:益氣健脾;補(bǔ)虛扶正。主脾虛氣弱;體倦乏力;神疲懶言;飲食減少;食后腹脹;腫瘤患者放療或化療后有上述癥狀者
灰樹花的作用
1、治貧血:由于灰樹花富含鐵、銅和維他命C,它能預(yù)防貧血、壞血病、白癜風(fēng),防止動(dòng)脈硬化和腦血栓的發(fā)生
2、保護(hù)肝臟:灰樹花的硒和鉻含量較高,有保護(hù)肝臟、胰臟,預(yù)防肝硬化和糖尿病的作用
3、防治心臟?。夯覙浠ㄎ扛呤蛊溥€具有防治克山病、大骨節(jié)病和某些心臟病的功能
4、防治佝僂?。夯覙浠婧}和維生素D,兩者配合,能有效地防治佝僂病
5、有利大腦發(fā)育:灰樹花較高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺敏銳,促進(jìn)傷口愈合
6、 抗癌:灰樹花多糖可活化免疫應(yīng)答如巨噬細(xì)胞,天然殺手細(xì)胞,T-淋巴細(xì)胞,以及淋巴因子和白細(xì)胞介素。這些性質(zhì)使其可用于治療癌癥。研究顯示其可減少化學(xué)療法的副作用,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也顯示灰樹花可使腫瘤縮小。在一次研究中,和其他之前檢測(cè)的天然物質(zhì)相比。灰樹花被證實(shí)是最有效的癌癥細(xì)胞凋亡(細(xì)胞死亡)誘導(dǎo)劑。
7、降低血壓,膽固醇和動(dòng)脈硬化:灰樹花多糖中的有效成分如貝塔(1-3)D-葡聚糖和貝塔(1-6)D-葡聚糖蛋白質(zhì)化合物具有減少血葡萄糖(糖)的積極作用。包含在灰樹花提取物中的不飽和脂肪酸如甘油三亞油酸酯,同樣具有降低血糖,膽固醇和動(dòng)脈硬化的作用,
8、可以食用或茶用:灰樹花可作為食物或茶服用,也可做成含灰樹花多糖的膠囊或片劑服用。一半推薦服用3-7克的灰樹花原藥材,相當(dāng)于300-700mg標(biāo)準(zhǔn)多糖。
灰樹花的禁忌
灰樹花的食用注意:一般人都適用,尤其適合兒童、女性以及癌癥、免疫力低下、肝病、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、肥胖、水腫、腳氣病、小便不利等癥患者食用。
干灰樹花灰樹花的知識(shí)擴(kuò)展:
灰樹花的食用方法
【灰樹花燒冬瓜】
材料:灰樹花1朵 冬瓜500克 豆苗50克 姜6片 醬油1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)雞精1/4茶匙(1克)
做法:
1)灰樹花用溫水泡發(fā)后,撈出洗凈后瀝干,過濾泡發(fā)的水備用。冬瓜去皮去籽洗凈后,切成2cm厚的塊。豆苗洗凈。
2)鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時(shí),放入灰樹花炸10秒鐘撈出。放入冬瓜塊炸20秒鐘撈出。
3)炒鍋中倒入少量油,放入姜片爆香后,倒入冬瓜和灰樹花,再倒入過濾后的灰樹花水,沒過菜量的一半即可,然后調(diào)入醬油、鹽和糖攪拌均勻,蓋上蓋子中火燜3分鐘,待湯汁略收干,放入豆苗,撒入雞精攪拌出鍋即可。
【灰樹花燒排骨】
材料:灰樹花、排骨、生抽、料酒、冰糖、蔥、姜、大料、雞精
做法:
1、將排骨用清水洗凈,下鍋焯至表面變色,撈出瀝干水分備用,灰樹花用溫水泡發(fā),洗凈表面泥沙,水備用;
2.焯好的排骨下油鍋,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;
3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、蔥姜段兒、大料,加入適量水沒過排骨,用大火燒開;
4.燒開后,轉(zhuǎn)乘中火燉約5分鐘,放入泡好的灰樹花,再倒入泡灰樹花的水,用中火燉制約10分鐘,或者湯汁收濃即可,出鍋前加入1勺雞精提味。
【灰樹花燉土雞】
原料:土雞、水發(fā)灰樹花、火腿片、生姜、蔥。
調(diào)料:食用油、鹽、味精、雞精、黃酒、胡椒粉。
特色:清醇鮮香,滋補(bǔ)養(yǎng)身。
做法:
1、先將洗凈的土雞在開水鍋中焯一下水,然后放入砂鍋,加清水、黃酒、生姜塊、蔥結(jié)、火腿片,用旺火燒開,然后用小火燉2個(gè)小時(shí)。
2.燉熟后加入雞精、味精、鹽和水發(fā)灰樹花,再燉15分鐘。
3.最后加入胡椒粉即可。
【三丁炒飯】
原料:米飯(稍硬,劃散)1000克,雞蛋4只,水發(fā)灰樹花75克,熟火腿75克,熟豬油l肋克,料酒、醬油、味精、大蒜頭、姜末適量。
特點(diǎn):香而不膩。
做法:
①雞蛋打散,平鍋放油將蛋煎成兩面微黃,涼后切丁。水發(fā)灰樹花瀝干切丁,熟火腿切丁;大蒜頭平刀切后拍碎。
?、诔村伔攀熵i油燒至六成熱后,先放入大蒜泥、姜末,栗蘑丁炒幾下,再投入熟火腿丁、雞蛋丁炒幾下,最后放大米飯翻炒,加入一些熟豬油、料酒、醬油、味精翻炒透,即可上席。
【八寶灰樹花】
原料:發(fā)好灰樹花干50克,瘦豬肉50克,海米10克,胡蘿卜10克,豆腐250克,黑木耳10克,雞蛋2個(gè),魷魚10克,精鹽、味精、蔥、姜、豬油、香油、醬油適量。
制法:
①將豆腐分成4塊放入熱油中炸至金黃色撈出,用水果刀切開一面,挖去里面的嫩豆腐待用。
?、趯⒒覙浠?、豬肉、海米、胡蘿卜、木耳、魷魚切末,雞蛋炒熟切碎,加精鹽、豬肉、味精、香油、蛋清糊將切開的豆腐口粘好,上屜蒸熟,裝盤。醬油、鹽、湯制成紅汁澆在豆腐上。
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