說到天門冬或許很多人都不知道是什么，但是天門冬卻是擁有著極高的功效和作用。下面小編為大家?guī)碓敿?xì)的天門冬的功效與作用，一起來了解吧。

　　天門冬的功效

　　成分：含天門冬酰胺、β-固笛醇、5-甲氧基甲基糠醛。

　　性味：味甘，微苦

　　歸經(jīng)：入肺、腎經(jīng)

　　功效：主治陰虛發(fā)熱，咳嗽吐血，肺痿，肺癰，咽喉腫痛，消渴，便秘，小便不利。天門冬的塊根是常用的中藥，有滋陰潤(rùn)燥、清火止咳等功效。

　　天門冬的作用

　　一、清熱解毒：天門冬的塊根是常用中藥，其味甘、苦、寒，無毒，有著滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺清心、清火止咳等功效。正是由于這些良好的功效，因而天門冬塊根常用于治療肺燥干咳、虛勞咳嗽、津傷口渴、心煩失眠、內(nèi)熱消渴、腸燥便秘、白喉等病癥。

　　二、治感冒等癥狀：天門冬塊根內(nèi)部含有淀粉33%，蔗糖4%及其他多種對(duì)人體極好的營(yíng)養(yǎng)成分，在多種醫(yī)藥名目中均有記載天門冬的藥用價(jià)值。天門冬塊根常常用于感冒發(fā)熱、氣管炎、跌打損傷、肺結(jié)核、肺炎、肚痛、吐酸水、貧血、產(chǎn)后風(fēng)、小兒消瘦、不孕癥等，療效顯著。

　　三、抗腫瘤：經(jīng)過多次體外試驗(yàn)證明，天門冬的塊根具有抗腫瘤功效。天門冬對(duì)于急性淋巴細(xì)胞型白血病、慢性粒細(xì)胞型白血病及急性單核細(xì)胞型白血病患者的白細(xì)胞脫氫酶有一定的抑制作用，并且它能夠抑制急性淋巴細(xì)胞型白血病患者白細(xì)胞的呼吸哦。

　　四、抗菌：據(jù)了解，天門冬塊根還具有極好的抗菌療效。天門冬塊根煎劑體外對(duì)炭疽桿菌、甲型及乙型溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、類白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌及枯草桿菌等各類真菌均有不同程度的抑制作用。

　　五、抗氧化：中藥材中常用天門冬塊根，它對(duì)人體有極好的抗氧化及延緩衰老作用。據(jù)小編了解，天門冬的提取物中含有延緩衰老的有效成分，天門冬多糖有清除自由基及抗脂質(zhì)過氧化活性的作用。

　　天門冬的禁忌

　　1、肝臟疾病引起肝臟損傷，從而導(dǎo)致天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶偏高。常見的引起天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶偏高的肝病有：急慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化或肝癌等。

　　2、心臟疾病引起心臟受損，從而導(dǎo)致天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶高。常見的引起天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶高的心臟疾病有：心肌炎、心肌梗塞和心力衰竭等。

　　3、其他疾病引起天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶高，比如傷寒、肺炎、腎炎、膽囊炎、膽結(jié)石、結(jié)核病、傳染性單核細(xì)胞增多癥等疾病，所以這些患者最好不要食用天門冬。

　　4、脾胃虛寒和便溏者不宜服。另外，劇烈運(yùn)動(dòng)、服用對(duì)肝臟有刺激藥物、過量飲酒也是會(huì)引起天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶高的，孕婦妊娠期，也會(huì)引起天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶高。

　　天門冬的食用方法

　　【天門冬酒】

　　材料：天門冬40g、高粱酒500ml。

　　做法：將天門冬用竹刀剖去心，之后與水同入砂鍋進(jìn)行煎煮。待煮有約40分鐘后，去渣取液，兌入高梁酒中，裝瓶密封一段時(shí)間后即可服用。取用此酒時(shí)每次10～30ml，每日1次，以午后服為宜。不過對(duì)于陽虛陰盛、脾胃虛寒見有食少便溏癥狀者，則不宜飲用。

　　【天門冬膏】

　　材料：天門冬100g，阿膠、杏仁、川貝母、茯苓各50g。

　　做法：將所有材料放入砂鍋之中，加水煎取濃汁，加入約等量的煉蜜攪勻，煮沸后即可。食用時(shí)每次吃1匙。此法可養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清火，滋陰止血，化痰止咳，茯苓滋養(yǎng)益脾，可于有陰虛肺燥、咳嗽咯血癥狀之人。

　　【天門冬粥】

　　材料：天門冬15g，粳米100g，冰糖適量。

　　做法：將天門冬煎水取汁，然后入粳米煮粥，待粥快熟時(shí)加入冰糖煮至粥熟即可使用。本方主要在于清火潤(rùn)燥、益胃氣、潤(rùn)肺益胃，可用于有陰虛肺燥、咳嗽咽干、陰虛胃熱、消渴口干、燥熱便秘等癥之人。

　　【天門冬麥冬雪梨湯】

　　材料：天門冬、麥冬各10克，雪梨1個(gè)。

　　調(diào)料：冰糖末適量。

　　做法：

　　(1)雪梨洗凈、去核、切片。

　　(2)將天冬、麥冬、冰糖[7]末同放瓦罐內(nèi)，加水適量。

　　(3)大火燒沸，改用小火煲1小時(shí)即可。

　　小貼士：天冬與麥冬均為甘寒滋陰之品，雪梨富含膳食纖維、果膠，三者搭配，有滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)膚瘦身之功效。

　　【雙冬燉鮑魚】

　　主料：鮑魚60克，天門冬30克，麥門冬30克，

　　輔料：瘦豬肉250克，桂圓肉15克，

　　調(diào)料：鹽3克

　　做法：

　　1、鮑魚用開水浸發(fā)4小時(shí)，洗凈，切片;

　　2、豬瘦肉洗凈，切片;

　　3、天冬、麥冬、桂圓肉洗凈;

　　4、將鮑魚、豬瘦肉、天冬、麥冬、桂圓肉放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味供用。

　　【蔬菜潤(rùn)膚湯】

　　材料： 科銀耳25克，海帶結(jié)100克，絲瓜1根，荸薺6個(gè)，西蘭花250克，玉竹35克，天門冬15克，精鹽、香油各適量。

　　做法：

　　1、銀耳泡軟，去除黃色硬蒂。海帶結(jié)洗凈。絲瓜洗凈，去皮切塊。荸薺去皮，洗凈。西蘭花洗凈，切小塊備用。

　　2、鍋中倒入適量水，加入所有材料(西蘭花除外)煮20分鐘，再加入西蘭花續(xù)煮5分鐘，起鍋前加入精鹽、香油調(diào)味即可。

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