桔子皮的功效與作用有什么食用禁忌
桔子皮的功效與作用有什么食用禁忌
桔子皮相信大家都有見過,同樣大多數(shù)人都將它當作垃圾一般丟掉。不過今天小編會告訴大家桔子皮的一些功效以及作用及禁忌,相信大家看了之后應(yīng)該不會隨手再將它丟掉了。
桔子皮的功效
成分:富含維生素C與檸檬酸,橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠。
性味:大寒,甘,酸
歸經(jīng):肺,胃
功效:1. 美容抗疲勞:橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用;2. 降低膽固醇:橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,并且可以降低膽固醇;3. 預(yù)防心腦血管病:橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈;4. 抗癌:在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核的損傷,保護基因的完好。
桔子皮的作用
(1)提神,通氣作用:桔子皮中含有大量的維生素C和香精油,將其洗凈曬干與茶葉一樣存放,可同茶葉一起沖飲,也可以單獨沖飲,其味清香,而且提神、通氣。
(2)化痰,除濕,降血壓作用:桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能,是一種很好的中藥材??蓪⑵滟魰窀珊螅诎诪⒅?,2~3周后即可飲用,能清肺化痰,浸泡時間越長,酒味越佳。
(3)開胃作用:燒粥時,放入幾片桔子皮,吃起來芳香爽口,還可起到開胃作用。桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品 (4)爽口作用:燒肉或燒排骨時,加入幾片桔子皮,味道既鮮美又不會感到油膩。
(5)促進作用:花朵雖香,但澆花用的肥水太臭。如果把幾塊桔子皮放入肥水中,就能除掉臭味,而且由于桔皮中含有大量香精油,對植物的生長也有益處。
(6)解酒作用:下酒解酒小茶 清水洗凈浸泡一二天,切成細絲,用白糖腌兩天,便可下酒。酒量超,多吃一些,尚有解酒效用。
(7)護發(fā)作用:將橘皮泡進熱水中,用它洗頭發(fā),頭發(fā)會光滑柔軟,如同用了高質(zhì)量的護發(fā)劑
(8)調(diào)味作用:將橘皮洗凈烘干,壓成粉末貯存在玻璃瓶中,做菜做湯時放一點,可增味添香;做饅頭時放一點到面粉里,蒸出的饅頭清香撲鼻;熬稀飯時放一點,稀飯有一股橘子清香。
(9)對心血管系統(tǒng)的作用:橘子皮煎劑、醇提物等能興奮心肌,但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外,它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮,迅速升高血壓。橘子皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
(10.對消化系統(tǒng)的作用:橘子皮所含揮發(fā)油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內(nèi)積氣,顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
桔子皮的食用禁忌
1、服藥忌食橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時,均應(yīng)忌食橘子。
2、忌鮮橘皮泡茶飲
摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市,保鮮劑為一種化學(xué)制劑,浸泡過的橘子對果肉沒有影響,但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉,若用這樣的橘子皮泡水代茶飲,有損健康。
3、橘子不能多吃
據(jù)測,每天吃3個橘子,就能滿足每人每天對維生素C的需要量。若食用過多,過量攝入維生素C時,體內(nèi)代謝的草酸會增多,易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。吃桔子過多,對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。
小兒若過量食用桔子,所產(chǎn)生的熱量即不能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi),又不能及時消耗掉,便會由積聚引起“上火”,表現(xiàn)為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
4、腸胃功能欠佳者悠著吃
腸胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易發(fā)生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”,出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。
5、橘子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,應(yīng)在喝完牛奶1小時后再吃橘子。另外,胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃,以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥。
6、不宜與蘿卜同食
蘿卜進入人體后,會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì),并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時進食橘子,橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解,而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
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