鴨舌草的功效與作用是什么食用禁忌有哪些

　　鴨舌草是水稻田中一種常見(jiàn)的雜草，但是鴨舌草也有很多功效和作用，比如在池塘四周種植鴨舌草可以降低水體的富營(yíng)養(yǎng)化等，還能入藥，不過(guò)需要注意一些食用禁忌。下面小編為大家?guī)?lái)鴨舌草的功效與作用及禁忌的詳細(xì)資料，一起來(lái)看看吧。

　　鴨舌草的功效

　　成分：含蛋白質(zhì)，脂肪，纖維素，鈣，磷，還含有多種維生素。

　　性味：甘，涼。

　　歸經(jīng)：歸心、肺、胃經(jīng)。

　　功效：清熱解毒。用于腸炎，痢疾，咽喉腫痛，牙齦膿腫;外用治蟲(chóng)蛇咬傷，瘡癤。

　　鴨舌草的作用

　　1、治吐血：鴨舌草一至二兩。燉豬瘦肉服。(江西《草藥手冊(cè)》)

　　2、治赤白痢疾：鴨舌草適量，曬干。每日泡茶服，連服三至四日。(《江蘇藥材志》)

　　3、治疔瘡：鴨舌草加桐油搗敷患處。(江西《草藥手冊(cè)》)

　　4、拔牙：水玉簪二錢(qián)，玉簪花根二錢(qián)，信石一錢(qián)，鯽魚(yú)一條(約一斤重)。前三味藥共研細(xì)粉，去魚(yú)腸雜，裝藥縫合，掛陰涼通風(fēng)處約50天后，魚(yú)鱗上即可生出霜樣物，即所用的藥粉。用時(shí)先輕微剝離牙齦，點(diǎn)上此藥(約一個(gè)鱗片上的藥量)，片刻以后，牙即可拔下。此藥不可咽下，以免中毒。(《陜西中草藥》離骨散)

　　5、治蛇、蟲(chóng)咬傷：鮮鴨舌草，搗敷。(江西《草藥手冊(cè)》)

　　6、治療慢性氣管炎：取鴨舌草全草1兩(干品)，加水煮沸15分鐘后加入蜂蜜3～5錢(qián)，再煮沸5分鐘，為1次量。日服2次，連服30天為一療程，觀察341例，近控42例(12%)，顯效121例(35.4%)，好轉(zhuǎn)140例(41.5%)。總有效率88.9%。一般1～2天見(jiàn)效，也有3～4天見(jiàn)效的。以平喘效果較好。

　　鴨舌草的食用禁忌

　　治療慢性氣管炎的副作用：少數(shù)服藥后覺(jué)頭昏，個(gè)別發(fā)生胃痛或嘔吐，繼續(xù)服藥即隨之消失。也可用于急性支氣管炎和百日咳。

　　用法用量：

　　1、內(nèi)服：煎湯，5～8錢(qián)(鮮者1～2兩);或搗汁。外用：搗敷; 或研末撒。

　　2、鴨舌草與滋陰潤(rùn)燥的豬肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥的功效。

　　鴨舌草燉豬肘肉詳細(xì)步驟

　　將鴨舌草去雜洗凈;豬肘肉洗凈切塊，鍋內(nèi)加適量水，放入豬肘肉煮沸，加入調(diào)料，燉至肉熟透，投入鴨舌草，燉至入味加入味精，出鍋裝碗即成。

　　健康提示：豬肘肉具有滋陰潤(rùn)燥的作用。鴨舌草與豬肘肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥的功效。

　　食物相克：豬肘肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

　　清炒鴨舌草做法步驟

　　1、將鴨舌草去雜洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出過(guò)涼水切成段。

　　2、鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，投入鴨舌草、精鹽，炒至入味，加入味精，出鍋裝盤(pán)即成。

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