蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。以下就是學(xué)習(xí)啦小編整理的蒜苗的種植方法，希望對你有用。

　　蒜苗的種植方法

　　蒜苗什么時(shí)候種最合適

　　大蒜一般是每年10月播種，第二年6月收獲。因?yàn)樯L周期不同、要根據(jù)氣候、品種、播期而定，大蒜在春季中可以生長成蒜苗。

　　選用品種

　　蒜苗栽培主要選用白馬牙等小瓣品種。小瓣品種比大瓣品種蒜苗質(zhì)量好，一般不要用紫皮蒜生產(chǎn)蒜苗。

　　栽培季節(jié)

　　蒜苗對溫度和光照要求不太嚴(yán)格，春秋和整個(gè)冬季都可在溫室栽培。在溫度適宜的條件下，播種后25-30天收割頭刀蒜苗，再過18-20天收割二刀。如果生產(chǎn)量較大，應(yīng)注意排開播種，避免集中上市出現(xiàn)滯銷。

　　整地施肥

　　在播種前一周左右，將原床土挖起堆好，然后將剛剛發(fā)酵的馬糞平鋪于地面，用腳踩實(shí)，厚度10-15厘米，鋪馬糞的作用是隔絕地下的涼氣， 保持較高的土溫，促進(jìn)蒜苗生長。糞源充足應(yīng)鋪得厚些，糞源不足也可以少鋪一些，加溫和防寒措施較好的溫室，也可以不鋪。再將堆起的床土攤開平鋪在馬糞上面，10-12厘米厚即可。結(jié)合整地，在床土里適當(dāng)摻些腐熟的羊馬糞或按每平方米20-30克量摻入床土磷酸二銨，一定要撒施混拌均勻。

　　大蒜什么時(shí)候成熟

　　大蒜生育期的長短因氣候、品種、播期而不同，一般為秋播春收，生長周期不同，每年10月播種，第二年6月收獲。如今，蒜苗正是生長階段。 蒜苗是從大蒜里長出來的，大蒜是從蒜辨里長出來的。

　　蒜苗的介紹

　　大蒜，多年生草本，具強(qiáng)烈蒜臭氣。鱗莖大形，具6～10瓣，外包灰白色或 淡紫色于膜質(zhì)鱗被。葉基生，實(shí)心，扁平，線狀披針形，寬約2.5厘米左右，基部呈鞘狀?；ㄇo直立，高約60厘米;佛焰苞有長喙，長7～10厘米傘形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片長8～10厘米，膜質(zhì)，淺綠色 花小形，花間多雜以淡紅色珠芽，長4毫米，或完全無珠芽;花柄細(xì)，長于花;花被6，粉紅色，橢圓狀披針形;雄蕊6，白色，花藥突出;雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，長橢圓狀卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室開裂。種子黑色?；ㄆ谙募尽?/p>

　　大蒜生產(chǎn)多以蒜頭為目的，主要是自種自食，少量栽培。蒜薹的保存期較短，因而生產(chǎn)上沒有專門的薹用品種。隨著蒜薹保鮮貯藏技術(shù)的提高，市場對蒜薹的需求量急劇增長，達(dá)到了一季生產(chǎn)供應(yīng)全年，從經(jīng)濟(jì)效益上看，春季生產(chǎn)的蒜薹，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值比貯存的高。生產(chǎn)實(shí)踐中大棚蒜薹可以提早蒜薹上市時(shí)間，且品質(zhì)比貯存蒜薹更受消費(fèi)者喜愛，因此蒜薹規(guī)模生產(chǎn)要求有特定的薹用品種或薹、瓣兼用品種來滿足市場需要。

　　薹用或薹瓣兼用的品種較多，常見的地方品種有臨穎大蒜、超化大蒜、開封大蒜、洛陽紫皮蒜、磁縣利薹蒜、上海嘉定大蒜、河北安國大蒜、山東蒼山大蒜、江西都昌紅蒜、成都金堂紅蒜、安徽來安縣的安薹蒜等。這些蒜的蒜薹比較發(fā)達(dá)，但蒜頭較小。薹用大蒜對光照要求嚴(yán)格，引種時(shí)必須先試驗(yàn)，后推廣，應(yīng)從條件相近的地區(qū)引種，這樣引種成功機(jī)會(huì)才較多。

　　四季蒜苗的介紹

　　四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品種，從山東引種。該作物主產(chǎn)蒜苗或蒜薹，如果利用拱棚或溫棚鋪蓋黑塑膜可生產(chǎn)蒜黃。與大蒜相比，其形狀與普通蒜苗、蒜黃、蒜薹相似，味道基本一樣，但不長蒜頭，且四季生產(chǎn)蒜苗，適應(yīng)性強(qiáng)，不擇土壤，且無病蟲害，凡有種大蒜的地方都能種植，既適合春播又可夏秋播種，它長勢強(qiáng)，能像韭菜那樣收割且復(fù)萌多年生長。一次種植可生長八年，四季蒜苗當(dāng)年育苗移栽后可視其長勢割蒜苗，次年春季開始大量生產(chǎn)蒜苗或蒜黃9-10茬。

　　四季蒜苗喜肥，尤其適合以農(nóng)家肥為主，兼施化肥。在肥、水充足的情況下產(chǎn)量更可觀。四季蒜苗抗病能力強(qiáng)，一般無病蟲害，若出現(xiàn)病害或蟲害時(shí)，可參照大蒜的防治病蟲方法。冬季過于寒冷的地方以春夏播種為宜，入冬后可根據(jù)情況采取保護(hù)措施。方法是：下霜前割去地上部分，澆足越冬水后用糞土或麥草覆蓋，能安全越冬;再就是將四季蒜苗根蔸挖出，放在室內(nèi)沙藏，第二年春季解凍后移栽。

　　蒜苗的價(jià)值

　　蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏?、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。據(jù)《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。

　　蒜苗之所以清洗起來比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植?，而且皮很薄，一洗就破?/p>

　　因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實(shí)，蒜苗屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植蒜苗的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把蒜苗洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。

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