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蘆筍是怎么種出來(lái)的

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蘆筍是怎么種出來(lái)的

  蘆筍被稱(chēng)為“蔬菜之王”的蘆筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,因而,蘆筍已成為保健蔬菜之一,目前國(guó)內(nèi)外已有多種采用蘆筍為主要原料的抗癌藥,保健品。那么蘆筍要怎么種植呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理,希望對(duì)你有用。

  蘆筍的種植技術(shù)

  (1)栽培地的選擇

  蘆筍是多年生宿根作物,種植后有連續(xù)10多年的經(jīng)濟(jì)壽命。因此,它比一般農(nóng)作物的選地更需慎重。

  要選擇適于根系及根株發(fā)育的土壤。因?yàn)樘J筍的根系不僅擔(dān)負(fù)吸收功能,吸收水分和無(wú)機(jī)養(yǎng)料,供應(yīng)植株生長(zhǎng)發(fā)育的需要,而且還是一個(gè)貯藏器官,即為地上莖葉同化養(yǎng)分的貯藏庫(kù)。因此,使根系發(fā)達(dá),不僅能增強(qiáng)植株的吸收機(jī)能,而且還擴(kuò)充了同化養(yǎng)分的庫(kù)容量。所以,只有在利于根系發(fā)育的土壤上種植,以形成強(qiáng)大的根系,才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

  雖然蘆筍對(duì)土壤的適應(yīng)性很廣,但不同性質(zhì)的土壤對(duì)根系發(fā)育的影響仍極大。在疏松深厚的砂質(zhì)土上,植株的肉質(zhì)根多、長(zhǎng)、粗;而在黏性重的土壤上,肉質(zhì)根少、短細(xì)。一般以土質(zhì)疏松,通氣性好,土層深厚,排水良好,并有一定保水、保肥力的沙土或壤土為最適宜。

  應(yīng)避免選擇透氣性差的重黏土。這種土壤不僅不利于根系發(fā)育,更不利于培土、采收等作業(yè),而且容易產(chǎn)生畸形筍。

  避免選擇耕作層淺,底土堅(jiān)硬,根系伸展不下去的土地。要求耕作層有30厘米深,底土也較松軟,不是重黏土或堅(jiān)實(shí)的土層。

  還應(yīng)避免在強(qiáng)酸性或堿性的土壤上種植,以選擇pH5.8~6.7的微酸性土壤為最適宜。微堿性的土壤還可種植,但在pH8左右的堿性土壤,植株的生長(zhǎng)就會(huì)受很大影響。

  不能在地下水位高的地塊種植。蘆筍的根系可以深達(dá)地下2~3米,地下水位高時(shí),根系就難以向下伸展,而且易引起根群腐爛,造成缺株。

  不能在水稻的近鄰種植,否則會(huì)因水田滲水,土壤長(zhǎng)期過(guò)濕,會(huì)影響根系的發(fā)育和植株的生長(zhǎng)。

  不能在石礫多的土地上種植,否則會(huì)使嫩莖彎曲,降低產(chǎn)品的質(zhì)量。

  以前為桑園、果園、番茄地也不宜種植,否則易發(fā)生紫紋羽病。

  (2)整地與土壤改良 蘆筍根系分布又廣又深,深層土壤的理化性狀的改良,只能依賴(lài)定植前的土壤耕作。因此,定植前必須通過(guò)耕作,創(chuàng)造一個(gè)適于根系生長(zhǎng),促進(jìn)植株生育,有利于提高植株耐病力的土壤生態(tài)環(huán)境。

  一般旱地要深翻30厘米,水田需更深一些。要打破犁底層,以利于雨水滲濾,避免田間積水。結(jié)合深翻,每公頃撒施腐熟堆肥75000千克。另外,每公頃需施過(guò)磷酸鈣1200千克,與堆廄肥混和后施入土中,以盡量滿(mǎn)足蘆筍一生中對(duì)肥料的需要。

  (3)定植時(shí)期 定植時(shí)期可分春植。秋植和生長(zhǎng)期定植3種。春植在春季根株休眠期剛結(jié)束,鱗芽開(kāi)始活動(dòng),但尚未萌芽時(shí)進(jìn)行。秋植在晚秋莖葉剛枯黃,根株開(kāi)始休眠時(shí)進(jìn)行。生長(zhǎng)季定植在莖葉生長(zhǎng)發(fā)育期間進(jìn)行。至于選擇何時(shí)定植為宜,則應(yīng)根據(jù)各地氣候條件、育苗方式、作物茬口等情況而定。

  通常一年生的大苗都行春植或秋植。冬季寒冷的地方,因苗株耐寒性弱,起苗受傷的苗株經(jīng)不起嚴(yán)寒,宜行春植。冬季氣候溫和的長(zhǎng)江流域等地,則以秋植較春植有利。因?yàn)楫?dāng)秋季地上部枯黃時(shí),地下根系還在繼續(xù)生長(zhǎng),此時(shí)起苗定植,至翌春萌芽前,根部傷口早已愈合,根與土壤密接,萌芽早,植株生長(zhǎng)壯旺。而在冬季沒(méi)有休眠期的華南地區(qū),無(wú)論春植和秋植均為生長(zhǎng)季定植。因此,定植期主要根據(jù)育苗時(shí)期和茬口來(lái)決定。但從蘆筍植株的生長(zhǎng)節(jié)律來(lái)看,宜行早春定植。因?yàn)閺?2月至翌年2月,植株生理上有一個(gè)不明顯的休眠期,鱗芽萌發(fā)少,定植成活率自然較高。

  小苗栽植都在生長(zhǎng)季進(jìn)行,要注意帶土定植,少傷根系,并應(yīng)避開(kāi)雨季,否則起苗受傷后的苗株,極易感染病害,造成缺株、斷壟。

  (4)起苗 定植后的苗株不僅靠原有根系吸收礦質(zhì)養(yǎng)分和水分,更依賴(lài)肉質(zhì)根系的貯藏養(yǎng)分供應(yīng)植株的再生長(zhǎng)。故起苗時(shí)傷根嚴(yán)重的,對(duì)定植苗的再生長(zhǎng)會(huì)發(fā)生很大影響;根系損傷少,貯藏養(yǎng)分多,吸收機(jī)能好,定植苗生長(zhǎng)自然健旺,早年嫩莖產(chǎn)量也一定較高。

  為減輕起苗與定植過(guò)程中的傷根問(wèn)題,應(yīng)在土壤干濕適宜時(shí)掘苗,便于將根系固結(jié)的泥土抖落下來(lái),達(dá)到逐株自然分離,挖苗應(yīng)深,盡量將肉質(zhì)根留長(zhǎng)一些。起苗后應(yīng)避免日曬風(fēng)吹,以免肉質(zhì)根干癟,影響定植成活率和植株的生長(zhǎng)。最好邊起苗、邊分級(jí)、邊定植,切忌長(zhǎng)距離運(yùn)輸或隔天定植。在不得已時(shí),置于塑料紡織袋中,保持濕度,最多只能放2~3天。

  (5)選苗與分級(jí) 據(jù)試驗(yàn),生產(chǎn)上選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的苗株定植,可使單位面積產(chǎn)量提高數(shù)倍至10多倍。選苗時(shí)可根據(jù)苗株莖枝形態(tài)鑒別出以后嫩莖的優(yōu)劣,如苗莖粗大,有生長(zhǎng)粗大嫩莖的可能;第一分枝離地高,嫩莖頂部鱗片一定包裹密,不易開(kāi)散;分枝與主莖的夾角小,嫩莖頂部鱗片也不易開(kāi)散;主莖直立,斷面圓整,分枝上方主莖上的縱溝淺,嫩莖多圓整。

  將苗分級(jí)栽培的主要目的是便于田間管理,避免生長(zhǎng)發(fā)育速度快的植株影響生長(zhǎng)慢的植株。生長(zhǎng)季長(zhǎng)的大畝,一般根據(jù)根株重量或肉質(zhì)根數(shù)分級(jí)。凡根株重40克以上,根數(shù)20條以上的為一級(jí)苗;根株重20~40克,根10~20條者為二級(jí)苗;根株重20克以下,少于10條者為劣質(zhì)苗。由于各地氣候、土壤條件、管理水平不同,苗株發(fā)育速度會(huì)有顯著差異,實(shí)際分級(jí)時(shí),應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況,將處于平均值以上者列為一級(jí)苗;近于平均值的列為二級(jí)苗;明顯低于平均值的為劣苗。劣苗應(yīng)予淘汰。

  生長(zhǎng)季短的小苗,可依據(jù)株高、莖數(shù)、莖粗、根數(shù)等綜合因素來(lái)決定分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

  (6)栽植密度 蘆筍的栽植密度對(duì)株叢發(fā)育、嫩莖數(shù)量和質(zhì)量,以及單位面積的產(chǎn)量變化,均有很大影響。一般稀植的株叢發(fā)育快,單株逐年收獲量的增長(zhǎng)快,嫩莖粗,質(zhì)量好;增加栽植密度會(huì)不利于株叢發(fā)育,影響單株產(chǎn)量的增長(zhǎng),但早年單位面積產(chǎn)量大大提高,以后雖隨株齡的增長(zhǎng)其差距趨于縮小,但多年累計(jì)產(chǎn)量仍明顯超出稀植,而且在一定范圍內(nèi),對(duì)嫩莖質(zhì)量并不會(huì)有明顯影響。

  但當(dāng)密度超過(guò)一定范圍后,尤其行雙行栽培蘆筍時(shí),由于株間競(jìng)爭(zhēng)加劇,嫩莖的質(zhì)量會(huì)受?chē)?yán)重影響,且株叢在養(yǎng)成期間由于莖葉過(guò)茂,田間通風(fēng)透光不良,下部枝葉容易黃化落葉,招致病害蔓延。因此,最適宜的栽植密度,應(yīng)在不使嫩莖變細(xì)的范圍內(nèi),以達(dá)到提高單位面積的產(chǎn)量為原則。

  在確定栽植密度時(shí),除栽培白蘆筍需培土軟化,為取土方便,應(yīng)擴(kuò)大行距外,還應(yīng)根據(jù)各地有效生育期長(zhǎng)短、雨量、土壤肥力、栽培管理等多種因素來(lái)決定。有效生育期短,土壤瘠薄,降雨少,可提高密度;有效生長(zhǎng)季長(zhǎng),土壤肥沃,雨水充沛,株叢生育容易過(guò)旺,病害多,則應(yīng)稀些,特別應(yīng)擴(kuò)大行距,以利于通風(fēng)透光,便于控制病害蔓延。生育期長(zhǎng)的,用母莖采收的,由于延長(zhǎng)了采收期,株叢養(yǎng)育期縮短,避免了株叢生育過(guò)茂現(xiàn)象,則可縮小株行距。一般白蘆筍栽培的行距為180厘米,株距30厘米。綠筍為行距130厘米,株距25厘米,為避免株間劇烈競(jìng)爭(zhēng),都不宜行雙行密植。

  (7)栽植深度與栽植方法 苗株栽植深淺,常會(huì)影響栽植成活率,株叢的生長(zhǎng)發(fā)育,嫩莖發(fā)生的早晚、產(chǎn)量和質(zhì)量。白蘆筍栽培中,還會(huì)影響培土斷根問(wèn)題。

  一般栽植過(guò)深,成活率低,根部氧氣不足,早期植株發(fā)育不良,春季嫩莖發(fā)生遲,采收嫩莖時(shí),殘留部分多,消耗養(yǎng)料,影響產(chǎn)量。而淺栽雖然容易成活,株叢生長(zhǎng)發(fā)育快,春季嫩莖發(fā)生早,數(shù)量多,但鱗芽瘦,嫩莖細(xì),莖葉繁茂,容易倒伏,且易受干旱、霜凍等自然災(zāi)害的影響。栽植深淺僅對(duì)植株早期的發(fā)育有影響,多年以后的根株在土下均處于相似的位置,表明地下莖在適合的環(huán)境下向水平方向生長(zhǎng),不適合時(shí)就會(huì)改變方向,達(dá)到適合的土層后又水平方向發(fā)展。因此,無(wú)論當(dāng)初深栽還是淺栽,多年后植株周?chē)牡叵虑o的位置,大體上都處于同一深度。

  栽植深度應(yīng)隨苗齡大小、土質(zhì)和氣候條件的不同而異。多雨,土壤透氣性差,宜淺;少雨,氣候干燥,土質(zhì)疏松,宜適當(dāng)深栽。一般以10~15厘米為宜。剛栽植時(shí)覆土厚度只需3~6厘米,當(dāng)新的地上莖長(zhǎng)出后,再分次覆土到一定深度。否則,將由于根部氧氣供應(yīng)不足,降低成活率。

  栽植時(shí),應(yīng)將苗株按一定株距擺放在預(yù)先準(zhǔn)備好的定植溝中,并注意行內(nèi)株間排列成一直線(xiàn)。由于粗大肉質(zhì)根不易與土壤密接,擺苗時(shí)應(yīng)注意將根系放舒展,不可彎曲或相互重疊,覆少部分土后將苗株向上提拉一下,以免根部留有空隙,然后再覆土、鎮(zhèn)壓,澆穩(wěn)根水,再覆松土保墑,并避免土表板結(jié)。

  蘆筍的價(jià)值

  一、是蘆筍低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個(gè)特點(diǎn)也是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)保健食品提出的要求。蘆筍嫩莖含水93.2%,蛋白質(zhì)1.7%~3.0%,脂肪的含量很低,僅0.2%,粗纖維1.0%。維生素含量很高,維生素C平均含量為41.4毫克/100克,比蒜薹高5倍;維生素B1為80~92.5微克/100克;維生素A是胡蘿卜的1.5倍,達(dá)到29400國(guó)際單位。

  二、是蛋白質(zhì)的氨基酸組成。氨基酸含量高而且比例適當(dāng)。特別是在所有的氨基酸中, 天門(mén)冬氨酸含量高達(dá)1.826%,占氨基酸總含量的13.23%,這對(duì)治療心血管病及泌尿系統(tǒng)疾病有很大作用。

  三、是蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分,全而且比例適當(dāng),這些元素對(duì)癌癥及心臟病的防治有重要作用,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。

  蘆筍的注意事項(xiàng)

  1.白筍變色 培土采收的蘆筍要求筍為白色或乳黃色,如筍為綠色或筍尖為綠紅色,則為變色。嫩莖變化主要是遇光所致,在完全避光的條件下,嫩莖不會(huì)變色。

  白筍變色主要是栽培管理原因。如在砂質(zhì)土或黏重土地塊上,砂質(zhì)上的空隙大,黏重土易龜裂,這些縫隙均可透光使蘆筍見(jiàn)光變色。土壤溫度高、干燥,培土易干裂;培土過(guò)松,土壤空隙太大,均可因透光而使筍變色。

  為防止蘆筍變色,在栽培中要選用砂壤土,精耕細(xì)作,使土壤顆粒粗細(xì)均勻,水分適中,培土松緊一致;地溫過(guò)高時(shí),適當(dāng)澆水,增加土壤濕度,減少土面龜裂。

  白筍變色嚴(yán)重時(shí),應(yīng)適時(shí)早收,供應(yīng)市場(chǎng)鮮食。

  2.畸形筍 蘆筍采收時(shí)嫩莖彎曲、粗細(xì)不均、橫斷面不為圓或扁圓形等均為畸形。畸形筍影響加工商品價(jià)值?;喂S發(fā)生的原因主要是施肥不腐熟或過(guò)多,燒死了嫩莖生長(zhǎng)點(diǎn),或抑制了生長(zhǎng)點(diǎn)的正常發(fā)育;土壤粘度大,坷垃多,培土松緊不一,妨礙了嫩莖的正常伸長(zhǎng),嫩莖抽生時(shí),遭受蟲(chóng)害損傷等均可使蘆筍畸形。防止畸形筍產(chǎn)生的措施為:精細(xì)整地,使土壤中無(wú)石塊、無(wú)大坷垃、土壤疏松,培土要松緊一致,并注意防治地下害蟲(chóng)。

  3.空心筍 嫩莖中間組織呈空心狀稱(chēng)空心筍??招墓S降低了食用價(jià)值。空心筍是由于營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào),缺少磷、鉀肥,采筍期過(guò)多地追施氮肥,植株徒長(zhǎng)而造成嫩莖空心。在采筍期要注意合理施肥。特別要注意追施磷、鉀肥,不要單施氮肥,確保地上部生長(zhǎng)粗壯,制造和積累較多的營(yíng)養(yǎng)供嫩莖抽生,即可避免空心筍出現(xiàn)。

  4.嫩莖開(kāi)裂 采筍期,嫩莖縱向裂成深口,裂口呈褐色,不但降低食用價(jià)值,還易引起腐爛。開(kāi)裂的主要原因是土壤中缺磷、鉀肥料,植株徒長(zhǎng),久旱缺水,突然澆水或降雨,使嫩莖的增粗膨大過(guò)快,而表皮已木栓化不能相應(yīng)加粗,而導(dǎo)致開(kāi)裂。防止嫩莖開(kāi)裂的主要措施是注意增施磷、鉀肥料,澆水應(yīng)均勻,忌忽干忽濕。裂口嚴(yán)重的地塊,可每公頃施500倍的鹵水1千克防治。

  5.異味蘆筍 味淡、苦味過(guò)重或有其他異味,均可影響食用價(jià)值。異味產(chǎn)生的原因主要是受農(nóng)藥和澆灌城市污水,或有毒的廢氣和工業(yè)垃圾等污染所致。為此,在培土?xí)r勿施有機(jī)肥料;培土前后和采筍期,嚴(yán)禁施用農(nóng)藥;禁止用垃圾追肥;不用工業(yè)廢水澆灌。

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