陽(yáng)臺(tái)種菜全攻略圖解

　　種子前處理

　　消毒：種子常常帶有細(xì)菌，為減少苗期病害，保證菜苗茁壯成長(zhǎng)，讓自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的勞動(dòng)半途而廢，播種前最好對(duì)種子進(jìn)行簡(jiǎn)單的消毒處理。一般從市面買(mǎi)回的種子，用溫水浸泡法就足夠了。將種子放在60℃的熱水中浸泡10～15分鐘，然后將水溫降至30℃，繼續(xù)浸泡3～4小時(shí)，取出晾干就可以了。對(duì)于表面不潔、放置時(shí)間很長(zhǎng)或已被污染的種子，可采用藥液浸泡法。一般常用福爾馬林100倍液，先用清水浸種3～4小時(shí)，然后放入藥液中浸泡20分鐘，取出用清水沖凈。

　　催芽：種子需視情況而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黃瓜等果菜類(lèi)蔬菜種子發(fā)芽較慢，可進(jìn)行催芽。催芽前必須浸泡種子，但浸種時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。經(jīng)試驗(yàn)，黃瓜用1～2小時(shí)，辣椒、茄子、番茄用3～4小時(shí)浸種較合適(包括種子消毒處理時(shí)的浸水時(shí)間)。，育苗盤(pán)底墊幾層紗布、濾紙或吸水的紙巾，用清水浸濕，把浸泡過(guò)的種子控去水，放在育苗盤(pán)中，置于28～30℃的環(huán)境中1-5天，直至種子發(fā)芽露白，即可播種。催芽期間，如種子干燥，可加水到育苗盤(pán)中，以保持浸潤(rùn)紗布等鋪墊物，保持種子濕潤(rùn)為宜。

　　播種

　　直接播種的，直接將種子播種到大小適當(dāng)?shù)脑灾踩萜髦芯托辛?。需要移植的，先選用大小適中的塑料盤(pán)、玻璃盤(pán)等容器作為“育苗盤(pán)”。容器中放入ph值適中的培養(yǎng)土(在園藝店或農(nóng)藝市場(chǎng)就能買(mǎi)的到)，將菜種撒播到容器中，然后覆0.5-1cm深的土。切記種子太深將不會(huì)

　　發(fā)芽。

　　適宜的溫度、充足的水分和氧氣是種子萌發(fā)的三要素。要將容器放在較溫暖、通風(fēng)良好的地方，并適當(dāng)澆水(對(duì)于大多數(shù)菜種而言，每天澆一次水為適量)。

　　播種前最好用50%漂白水或其它消毒液對(duì)播種盤(pán)進(jìn)行消毒，以減少污染種子的機(jī)率

　　移栽

　　秧苗到達(dá)一定大小，必須及時(shí)移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4─5片真葉時(shí)，瓜類(lèi)不超過(guò)2─3片真葉，甘藍(lán)類(lèi)、白菜類(lèi)在4─6片真葉時(shí)移植。

　　移植時(shí)注意不要損傷秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前給土壤或基質(zhì)充分澆水，使根部多帶土壤或基質(zhì)，不僅能減小對(duì)根部損傷，而且能減增加吸水力、移栽后成活快。一般葉菜類(lèi)栽植深度以不使最低的葉片埋沒(méi)，否則易引起腐爛。

　　蔬菜可用土壤栽培，也可采用無(wú)土栽培的方式，兩種不同的培養(yǎng)基質(zhì)，其施肥與澆水的方法大同小異，詳見(jiàn)“陽(yáng)臺(tái)種菜全攻略三：土壤與肥料”。

　　采收

　　采收的時(shí)候要注意通過(guò)蔬菜的色澤、質(zhì)地和硬度等特征等來(lái)辨別蔬菜是否成熟，到了最佳采摘時(shí)刻。一些蔬菜如西紅柿、辣椒和水果等要在果實(shí)達(dá)到一定的硬度時(shí)采收，過(guò)熟就發(fā)軟了;而黃瓜、菜豆、等應(yīng)在幼嫩時(shí)采收，口味更佳。

　　最好在傍晚采收蔬菜，因?yàn)榘淼臅r(shí)候蔬菜內(nèi)的硝態(tài)氮含量最低。

　　采收青江菜、韭菜等，可摘其葉吃，而無(wú)需整株拔起，過(guò)一段時(shí)間，又會(huì)有幼嫩的葉子長(zhǎng)出。

　　蔥在收割時(shí)，留兩、三根在泥土里，不必整株拔起，這樣才會(huì)繼續(xù)分芽、生長(zhǎng)。

　　陽(yáng)臺(tái)種菜全攻略五：常見(jiàn)病蟲(chóng)害的診斷與防治

　　容器中栽植的蔬菜與大地栽培的蔬菜一樣，也可能遭受各種病害和蟲(chóng)害的攻擊，應(yīng)注意觀察蔬菜的葉、莖等器官是否生長(zhǎng)良好以及是否出現(xiàn)害蟲(chóng)。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，首先要區(qū)別是否是水分、光照、溫度等環(huán)境條件問(wèn)題或基質(zhì)肥力問(wèn)題。排除這些因素后，再確定是病害還是蟲(chóng)害。

　　容器種菜常見(jiàn)問(wèn)題及其防治措施

　　確定蔬菜出現(xiàn)病蟲(chóng)害問(wèn)題后，可參考下列文章，診斷是何種病害和蟲(chóng)害，然后到園藝店購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的殺蟲(chóng)劑或殺菌劑，然后對(duì)癥下藥。