盆栽葡萄種植方法詳細(xì)介紹
盆栽葡萄種植方法，盆栽葡萄其實(shí)是容器栽培葡萄的總稱，凡是用盆、箱、桶以及種植槽等容器栽培葡萄的都可稱之為盆栽葡萄，下面一起來看看盆栽葡萄種植方法吧!
盆栽葡萄種植方法
盆土配制
1、容器選擇：可用的容器有瓦盆、陶盆、紫砂盆、木盆、塑料花盆等，可根據(jù)條件選定。盆栽葡萄第一年可用盆口直徑20-25cm左右的容器，2-3年后可用盆口直徑30-40cm的容器?？筛鶕?jù)生產(chǎn)量、場地空間而定。
2、盆土要求：要求疏松、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)和鈣質(zhì)的壤土。也可根據(jù)各地的具體情況就地取材，選用來源廣泛、成本低、不帶病蟲、無污染的培養(yǎng)材料。常用的材料有腐葉土、泥炭土、田園土、砂石類、骨粉、膨化雞糞等。
3、盆土配制：常用的配制配方有①腐葉土4份、園土3份、粗砂3份、骨粉0.5份。②田園土7份、粗砂(或爐渣)2份、膨化雞糞1份、骨粉0.5份。
4、盆土消毒：盆土配制拌勻后，用0.1%的福爾馬林溶液均勻噴灑其上(每立方盆土用藥500毫升)。然后用塑料薄膜密封，熏蒸一晝夜后，揭去薄膜，晾曬3-4天后，即可裝盆使用。
品種選擇
可供盆栽用的葡萄品種有巨峰、京亞、京超、伊豆錦、黑奧林、京玉、鳳凰51號、地拉洼、8611、8612、紫珍香，美國黑提等。
上盆與換土
花盆選好后，最好用1%的漂白粉水浸泡5分鐘，取出晾干后裝入經(jīng)過消毒的培養(yǎng)土。盆栽葡萄所用苗木可用插條在花盆中直接扦插，培養(yǎng)成苗。
扦插時每盆最好插2支插條，以便選留，并經(jīng)常保持盆土濕潤。也可用1-3年生的葡萄植株，在萌芽前帶土團(tuán)移栽入內(nèi)。
移栽時，對植株枝蔓要重剪，一般選留1-3個強(qiáng)壯枝蔓。移栽當(dāng)年，重點(diǎn)在恢復(fù)樹勢，培養(yǎng)樹形，打好基礎(chǔ)，先不要結(jié)果。
植株在盆內(nèi)生長1-2年后，原來的容器空間已不能滿足根系生長發(fā)育的要求，盆土的養(yǎng)分也逐漸減少。因此容器要求由小換大或者盆土需要更換。此項工作一般在休眠期將要結(jié)束，開始生長前進(jìn)行。換盆或換土?xí)r，應(yīng)削去部分枯根，換后立即澆水，以利植株恢復(fù)生長。
整形修剪
1、獨(dú)桿形
適于中小型盆栽，栽植的當(dāng)年在盆中央立一竹竿或者8號鐵絲，高1m左右。待新梢萌發(fā)后，選留一健壯梢做為主蔓，引縛于竹竿上，長至80-90cm時摘心，以后發(fā)出的副梢除頂端一個任其生長外，其余均留1-2片葉反復(fù)摘心。
冬剪時成熟良好的枝蔓，可剪留50cm。第二年萌發(fā)后，在主蔓上留3-5個健壯新梢，其余芽應(yīng)及時抹去。冬剪時各新梢均留2-3個芽修剪做為結(jié)果母枝。第三年萌芽后每結(jié)果母枝留1-2個新梢，以后每年均行短剪。
2、扇面形
定植當(dāng)年冬季，新梢在60cm以上的剪短留作主干，次年每隔10-15cm留一新梢傾斜引縛，冬剪時短剪為1-3芽的結(jié)果母枝，第三年每結(jié)果母枝上留1-2個結(jié)果枝進(jìn)行結(jié)果，新梢與果穗均衡的分布在一個平面上，隨樹體增大而增大花盆和擴(kuò)大扇面。
肥水管理
1、施肥
盆栽葡萄施肥的原則是少施勤施，尚未結(jié)果的盆苗一般從苗高約20cm(即6-7片葉)開始，每7-10天施餅肥水1次，施到9月底為止。
已結(jié)果的盆栽葡萄，為保證果實(shí)發(fā)育的要求，最好每5天施1次，果實(shí)采收后再按盆苗施用，注意每次施液肥后，要立即澆水。
盆栽葡萄還可進(jìn)行葉面噴肥，方法是在盆栽葡萄生長前期，可噴0.1%-0.3%的尿素溶液2-3次，從果實(shí)膨大期開始，每隔7-10天可噴0.3%的磷酸二氫鉀溶液3-4次。
2、澆水
澆水時，水溫最好接近盆土溫度，以上午10點(diǎn)前、下午4點(diǎn)后澆水為宜，水質(zhì)要好，澆水次數(shù)要視季節(jié)而定，一般早春氣溫低，可每隔2-3天澆水一次，隨著氣溫增高，蒸發(fā)量加大，可1-2天澆水一次，秋季氣溫逐漸降低后，澆水次數(shù)又逐漸變少，以盆土濕潤為宜。
病蟲害防治
盆栽葡萄蟲害較少，重點(diǎn)是病害。常見的病害有霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病等?？稍谄咸研菝咂趪?-5波美度的石硫合劑，發(fā)芽后，每隔10-15天噴1次1:0.5:200的波爾多液或500倍復(fù)方多菌靈溶液，一般病害即可防治。
越冬管理
越冬管理主要是防止盆栽葡萄受凍害和抽干，可因地制宜選用保護(hù)措施，盆栽葡萄經(jīng)冬季修剪后，拆除盆架、澆足水，挖溝或挖坑埋藏，埋土深度距地面30-50cm即可，也可放入樓道內(nèi)或陽臺上遮蓋過冬。不管放在何處，都要注意檢查盆土，保持潤濕，溫度最好在0-5℃為宜。
葡萄的品種
1、嘉本納沙威濃
嘉本納沙威濃是高貴的紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植。其顆粒小、皮厚、晚熟，釀成的酒色澤深濃。葡萄酒淺嫩時單寧酸味激烈，有藏釀之質(zhì)。其特點(diǎn)是最能表現(xiàn)黑加侖子味，蜜瓜味、甘草味，酒體結(jié)構(gòu)豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁。
2、貝露娃
貝露娃是名貴紅酒用葡萄的皇后。其酒體溫柔清雅，其特點(diǎn)是年輕時清雅芳香，成熟時溫柔雅致，果味充盈而復(fù)合，并帶有較明顯的草莓和櫻桃的香氣。貝露娃可以釀出全世界最令人興奮的紅酒，但美玉有瑕，貝露娃是公認(rèn)難以栽植的葡萄品種，其果粒雖成熟較早，但脆弱、皮薄、易腐爛。
3、穗樂仙
穗樂仙是古典紅酒用葡萄中的王子。屬中濃度酒體,在嘉本納沙威濃與貝露娃之間，具藏釀價值。完全成熟時，如上等貝露娃一樣質(zhì)地柔滑而濃郁。穗樂仙是一種晚熟品種，色澤較深，在溫暖的土質(zhì)如花崗巖土壤中生長最佳。但如種植過密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就會變淡。
4、梅樂
梅樂也是最受歡迎的紅葡萄品種。梅樂之所以受歡迎是因?yàn)樗缡臁Ⅴr嫩且多產(chǎn)，可以用來大量釀制美味而柔滑的葡萄酒。也可以廣泛用作與其它葡萄品種混合成成熟平衡的紅酒。梅樂在較涼的地方長勢良好。
5、佳美
佳美原產(chǎn)自法國布根地，現(xiàn)在主要產(chǎn)于寶祖利村。所產(chǎn)葡萄酒顏色呈淡紫紅色，單寧含量非常低，口感清淡，富含新鮮果香。用佳美釀制的葡萄酒簡單易飲，通常不適宜久存，屬于酒齡年輕時飲用的葡萄酒。但若生長在火成頁巖、石灰含量少的土質(zhì)上，佳美也能生產(chǎn)出豐厚濃郁耐久存的紅酒，如幾個寶祖利村的特級產(chǎn)區(qū)Moulin-a-Vent、St. Amour等等。除寶祖利村之外，以盧雅雨河谷種植最多。至于加州產(chǎn)的Gamay Beaujolais是貝露娃(Pinot Noir)的一種，并非真正的佳美種。
6、添帕尼優(yōu)
添帕尼優(yōu)原產(chǎn)于西班牙北部，字源學(xué)上意指“早熟”之意。貧瘠坡地的石灰黏土是其最佳的種植條件，不同于其它西班牙品種，適合較涼爽溫和的氣候。添帕尼優(yōu)是里奧哈最重要的品種，主要種植于上里奧哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍種植，但在他國并不著名。添帕尼優(yōu)的品質(zhì)不差，酸度不足是其常有的缺點(diǎn)，釀酒有時與其它葡萄品種相混合。
7、仙粉黛
仙粉黛于19世紀(jì)從意大利傳入加州，目前為當(dāng)?shù)胤N植面積最大的品種，主要用來生產(chǎn)一般餐酒和半甜型白酒甚至氣泡酒。但若種植于較涼爽的礫石坡地，小產(chǎn)量及較長的泡皮過程也能生產(chǎn)高品質(zhì)耐久存的紅酒。具有豐富的花果香，陳年后常有各類的香料味。干溪谷(Dry Creek Valley)、亞歷山大谷(Alexandra Valley)、加西維(Geyserville)、亞瑪多(Amador)、絲雅拉小山(Sierra Foothill) 和帕索羅布( Paso Robles) 是最佳產(chǎn)區(qū)。
8、納比奧羅
納比奧羅可能是在意大利最好的一個品種。在彼爾蒙地區(qū)Valrellina, Lombarby, Barolo, Barberesco和其它一些D.O.C 級的法定產(chǎn)區(qū)有較大的種植面積。納比奧羅所釀制出來的紅酒帶有層次的復(fù)合型香味(茶葉香味，玫瑰，辛辣味及柏油香味)，穩(wěn)健的單寧結(jié)構(gòu)，深厚的陳釀潛質(zhì)。納比奧羅需要最好的種植環(huán)境，否則它是不會完全成熟的。納比奧羅(Nebbiolo)這個名字源于“nebbia”在意大利文中的意思是 “霧”。這反應(yīng)了納比奧羅通常在年末采收的特性(晚熟型)。經(jīng)試驗(yàn)證明除了在意大利外，迄今為止納比奧羅在其他國家并不能良好地種植和釀制出好的紅酒。
9、巴比拉
巴比拉在意大利北部的彼爾蒙曾經(jīng)被制成日常飲用品，現(xiàn)成為繼圣祖維斯后最被廣為種植的一個葡萄品種。在過去的二十年中，巴比拉一直是最高品質(zhì)的葡萄品種之一，隨著去酸過程和發(fā)酵多姿桃技術(shù)越來越優(yōu)良?，F(xiàn)今用巴比拉釀出來的紅酒口味更加復(fù)雜化，酒體結(jié)實(shí)并帶有水果紅的光澤，其陳釀價值和潛質(zhì)都不錯，但以上所說的都是彼爾蒙地區(qū)或南意大利南部地區(qū)。而在其它地方釀制出來的巴比拉則顯得平凡，酸度含量較高，特別是在阿根廷和加州。
10、多姿桃
在意大利北部的彼爾蒙，多姿桃是繼納比奧羅和巴比拉后的第三大葡萄品種。多姿桃是最為早熟的葡萄品種，它含有很多的單寧，并會在釀制的時候制造出很多的沉淀物。因此，釀酒師通常都是用較短的時間去發(fā)酵，并盡快將其裝瓶，從而避免釀造出來的紅酒有此問題發(fā)生。釀造成的多姿桃紅酒是非常吸引人的，泛深寶石紅色，散發(fā)著香甜的漿果和柏樹香味，并帶有一種杏仁的味道。
11、圣祖維斯
圣祖維斯是意大利其中一種最好的葡萄品種，并在當(dāng)?shù)貜V為種植。托斯卡納和南部大部分地區(qū)都主要采用圣祖維斯來釀制紅葡萄酒。圣祖維斯屬于晚熟型的葡萄品種，若采收于相對寒冷的年份，它通常都很難完全成熟，然而用溫暖季節(jié)所采摘的圣祖維斯釀制的紅酒，則顯得更有活力。良好的酸甜度及完整的單寧結(jié)構(gòu)，并有十分高雅的吸引力。迄今為止圣祖維斯在阿根廷的種植不太理想，但在加州則顯示出良好的潛質(zhì)`。
12、瑪碧
瑪碧曾經(jīng)在波爾多廣泛種植，但后來被梅樂取代。 現(xiàn)在瑪碧在法國的主要種植地是Cahors (就如Auxerrois)， 主要是用來釀造當(dāng)?shù)刈钪?“黒葡萄酒”. 瑪碧屬于中產(chǎn)量的葡萄品種，與眾不同并有著相當(dāng)好的陳年價值?，敱淘诎⒏⒁彩且环N非常普遍的葡萄品種，發(fā)展得相當(dāng)不錯，特別是在近年來釀造出不少優(yōu)質(zhì)的葡萄酒;在智利，瑪碧常被用來混合其它葡萄品種來釀造葡萄酒;同樣，在法國的西南部葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)中，瑪碧也被廣泛采用。
13、雪當(dāng)利
雪當(dāng)利是世界最知名的白葡萄品種，無論它生長何地、無論它價值如何，只要酒的標(biāo)簽上有“ Chardonnay ”的字樣，這種酒準(zhǔn)會暢銷。雪當(dāng)利葡萄的適應(yīng)性很強(qiáng)，無論在葡萄園還是在釀酒廠，它都是一種種植和加工都很容易的葡萄，而它的銷量也很不錯，確實(shí)是完美的組合。
雪當(dāng)利葡萄對氣候要求不高，它在未成熟時果味酸澀寡淡，但藏釀成熟后，香味驚人地增加。它在澳大利亞最炎熱的地區(qū)，灌溉充分的葡萄園中也長勢良好，釀造出的酒充滿蜜瓜香味，似黃油質(zhì)香，其酒體豐滿，酒精含量較高。
14、威士連
威士蓮葡萄是上好的白葡萄。沒有任何一種白葡萄能像威士蓮那樣具有如此的多樣性。依產(chǎn)地和藏釀的不同，它有從無甜味到有甜味，從輕清花香、熱帶水果味到油質(zhì)和蠟質(zhì)香等一系列品種。威士連對于栽種的地點(diǎn)是非常挑剔的。最好是日照充足的地方，但矛盾的是，威士連在冷的地方比溫暖的地方生長得更理想，最好是在一段長時間里都得到充足的陽光，在漫長而干燥的秋季，如果有足夠的日照時間，它會釀出最優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒。如果氣候適宜，出現(xiàn)貴族霉珍萎現(xiàn)象，可以得到晚收的極品甜味酒。威士連在溫暖的地方也能夠生長，但成熟過快卻使香味減少了。
15、沙美龍
像雪當(dāng)利一樣，沙美龍 也能釀出從“很一般”到“極好”一系列品質(zhì)各異的酒。她可釀出高酒精含量的酒，極適用于酒桶發(fā)酵和藏釀。它的無甜味葡萄酒的一個特征是有奇特的蠟質(zhì)香，伴有檸檬味。和威士連一樣，如果氣候適宜，出現(xiàn)貴族霉珍萎現(xiàn)象，可以得到晚收的漿果極品甜味酒。
16、白沙威濃
白沙威濃葡萄酒，口感活躍、色淡，并含有辛辣的、青草的異香氣味。白沙威濃在世界各地廣泛種植，大多因?yàn)樗姆枷銡馕?。描述它的詞包括醋栗、老花、青草、蘆筍和綠燈籠椒，而不是橡木的附加氣味。
17、白翠檸
白翠檸原產(chǎn)自法國盧雅雨河谷的安茹(Anjou)適合溫和的海洋性氣候及石灰和矽石土質(zhì)，所產(chǎn)葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味濃，酸度強(qiáng)。其干白酒和氣泡酒品質(zhì)不錯，大多適合年輕時飲用，較優(yōu)者也可陳年。另外白翠檸也適合釀制遲摘和貴族甜白酒，以Coteaux du Layon的Quarts de Chaume和Bonnezeaux最優(yōu)，耐久存。法國安茹和都蘭(Touraine)是主要產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)在澳洲、南非和加州也相當(dāng)普遍，但常用來釀制一般餐酒。
18、維奧娜
維奧娜是典型的西班牙白葡萄品種，在西班牙的里奧哈和那瓦拉兩區(qū)廣泛種植。在其他國家則很少見有此種葡萄。維奧娜所產(chǎn)葡萄酒帶復(fù)合的熱帶果香和香草香，酒體結(jié)構(gòu)佳，口感清爽、典雅。可廣泛配食海鮮和白肉類。
19、白貝露
在貝露葡萄家族中，白貝露是其中一位別不同的成員。它是源自于貝露娃，而在灰貝露中再繁殖出來。白貝露是一種對種植環(huán)境較高，但又相當(dāng)活躍的葡萄品種。只有那種體形較圓滑的成熟白貝露，才可以完全表現(xiàn)出它的特性，否則它應(yīng)有的香味就不會完全散發(fā)出來。白貝露在新世界發(fā)展得很好，同時在意大利北部，奧地利的Styria省，斯拉沃尼亞，斯絡(luò)文尼亞，匈牙利，羅馬尼亞。
20、灰貝露
灰貝露是貝露葡萄家族中的一員，顏色是粉紅中帶灰的灰貝露，需要深層土壤來種植。14世紀(jì)，灰貝露從法國來到匈牙利的巴拉頓湖區(qū)域。在法國的阿爾薩斯、奧地利、德國，灰貝露被用來生產(chǎn)汽酒(Spatlese)和Auslese 紅酒，這兩種酒都是最高品質(zhì)的出品，富含灰貝露精華，帶有可人的辛辣味及少許酸性。 現(xiàn)時灰貝露(Pinot Gris)被更多人認(rèn)識為Pinot Grigio，其主要生長在意大利北部的葡萄產(chǎn)區(qū)，該區(qū)域普遍生產(chǎn)輕至中度的葡萄酒。
21、扎比安奴
在意大利托斯卡納Trebbiano這種白葡萄是最被人們所熟悉的，曾是基安帝葡萄酒的主要成分，口味相對比較溫和，它最大的價值在于其產(chǎn)量高，但同時又能夠保持適合的酸度。在意大利Abruzzi 地區(qū)阿布魯索法定產(chǎn)區(qū)是最具代表性的一個葡萄品種。
除了意大利外，扎比安奴在世界其它地區(qū)也有種植。在法國(被稱為：Ugni Blanc)主要較為廣泛用于來釀造白蘭地和阿馬尼亞克酒。在法國南部扎比安奴也會跟其它葡萄品種混合來釀造葡萄酒。
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