3歲幼兒食譜大全及做法
3歲幼兒食譜大全及做法
3歲寶寶食譜大全，3歲的寶寶身體正處在快速成長(zhǎng)的階段，營(yíng)養(yǎng)也是十分的重要，下面小編收集一些常菜的3歲寶寶的食譜給媽媽們，滿足寶寶生長(zhǎng)需求的健康美味。
3歲寶寶食譜大全
三歲寶寶菜譜1：泥鰍燉豆腐
材料：活泥鰍300克、豆腐260克、鹽、蔥、姜、少許，黃酒、味精、淀粉適量 制作方法：
1)泥鰍放入清水盆中1-2天，去除腮，內(nèi)臟洗凈;放入鍋中，加鹽蔥姜，黃酒清水適量煮;
2)泥鰍煮至分熟時(shí)，加豆腐，至泥鰍煮爛時(shí)調(diào)淀粉、味精，即可。
泥鰍燉豆腐
三歲寶寶菜譜2：魚菜米糊
材料：米粉(或乳兒糕)，魚肉和青菜各15-25克，食鹽少許
制作方法法：
1)米粉酌加清水浸軟、攪糊、入鍋，旺火燒沸約8分鐘;
2)青菜、魚肉洗凈，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚肉熟透，調(diào)味后即成。
三歲寶寶菜譜3：炸素丸
材料：胡蘿卜兩個(gè)、土豆一個(gè)、香菜適量、雞蛋兩個(gè)、淀粉，食用油、味精、鹽少許 制作方法：
1)胡蘿卜、土豆、香菜剁成細(xì)蓉;雞蛋清攪成泡沫狀，放切好的菜蓉，加淀粉，味精，鹽，攪拌均勻;
2)旺火起油鍋，油熱后用小勺取調(diào)好的原料逐個(gè)放入油鍋中，炸透撈出瀝油，即可。 奶油魚肉
三歲寶寶菜譜4：奶油魚肉
材料：魚肉、胡蘿卜、洋蔥、奶油、牛奶等
制作方法：
1)剔出魚肉，胡蘿卜軋碎，洋蔥切碎;
22)魚肉、胡蘿卜、洋蔥、奶牛和牛奶放入鍋中同煮;用溫火煮到各種菜都熟透，加入少許鹽即可。
三歲寶寶菜譜5：土豆泥肉松沙拉
材料：土豆1個(gè)、剝好的豌豆若干粒、肉松、沙拉醬適、鹽少許
制作方法：
1)土豆洗凈，蒸熟并壓成泥，放入沙拉醬和少許鹽，攪勻;
2)豌豆洗凈煮熟，壓碎;散在土豆泥上，即可。
3歲寶寶食譜：雞蛋三明治
食譜原料:
雞蛋，沙拉醬，黃瓜，全麥面包，黃油，鹽，糖，醋等調(diào)料
雞蛋三明治
制作方法:
1.煮熟的雞蛋一個(gè)，去殼切碎，加入1勺沙拉醬拌勻。
2.黃瓜切薄片，放入碗中，加少許鹽，糖，醋，腌10分鐘，瀝干水分。
3.全麥面包2片，放入多士爐稍烤(如沒(méi)有可直接用鍋來(lái)烤，把鍋燒熱，直接放入面包，烤至一面微黃，換面烤)
4.在面包上涂少許黃油(也可以不涂)，然后把拌好的雞蛋放在上面抹平，再擺上黃瓜片，蓋上另一片面包。
3歲寶寶每日所需營(yíng)養(yǎng)
充足而全面的營(yíng)養(yǎng)是保證寶寶健康成長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，為了維持寶寶的正常生理功能和滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。
一、蛋白質(zhì)。它是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本成份，每日供給量應(yīng)為35-40克。主要來(lái)源為肉、蛋、魚、豆類及各種谷物類。
二、脂肪。它的作用是提供熱量，調(diào)節(jié)體溫，保護(hù)神經(jīng)及體內(nèi)器官，促進(jìn)維生素吸收，每日供給量應(yīng)為30-40克。主要來(lái)源于動(dòng)植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。
三、碳水化合物。它是提供人體活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育所需熱能的主要來(lái)源，每日攝入量應(yīng)為140-170克。食物中的谷類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。
四、 礦物質(zhì)。其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長(zhǎng)的主要原料，每日應(yīng)保證供給600毫克。鈣質(zhì)在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應(yīng)保證供給10毫克左右。主要應(yīng)從動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。鋅可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，在動(dòng)物內(nèi)臟、花生、香蕉及豆類中含量 較高，每日應(yīng)攝取10毫克。碘也是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必需的一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，它與寶寶智能發(fā)展和體格發(fā)育密切相關(guān)，每日應(yīng)保證攝取70微克。碘在各類海產(chǎn) 品中含量極為豐富，食用碘鹽也是補(bǔ)碘的好辦法。
五、維生素。作用是維持正常的生理功能和生長(zhǎng)發(fā)育。其中最為重要的是維生素A、B1、B2、C、D，主要來(lái)源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗糧。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應(yīng)為400國(guó)際單位。
六、水。是人體最主要的成分之一，維持體內(nèi)新陳代謝和體溫調(diào)節(jié)等，這一階段的寶寶每日每千克體重應(yīng)補(bǔ)充水分125-150毫升。
3歲寶寶飲食原則
1、食譜中不可缺少的食物是什么
1歲以上的寶寶，不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質(zhì)，飲食上還應(yīng)該注意攝取奶類，奶類食品仍是他們重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。美國(guó)權(quán)威兒科組織建議，奶類與固體食物的比例應(yīng)為40∶60。按照這個(gè)比例計(jì)算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。
2、食物品種應(yīng)該怎么選擇
1歲后，寶寶身體生長(zhǎng)發(fā)育仍然需要多種營(yíng)養(yǎng)素，要保證足夠營(yíng)養(yǎng)素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有干有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重復(fù)。
3、各餐營(yíng)養(yǎng)比例應(yīng)該怎樣搭配
按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營(yíng)養(yǎng)比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%，午餐占40%，午點(diǎn)占10-15%，晚餐占20-30%。為了滿足寶寶上午活動(dòng)所需熱能及營(yíng)養(yǎng)，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆制品、青菜、肉類等食物，午餐進(jìn)食量應(yīng)高于其它各餐。另外，寶寶身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求量也很大，需要多補(bǔ)充些蛋白質(zhì)。
4、食物制作有什么特點(diǎn)
隨著年齡的增長(zhǎng)，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對(duì)較弱，因此，食物制作上一定要注意軟、爛、碎，以適應(yīng)寶寶的消化能力。
5、每天吃幾餐比較科學(xué)
寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣一餐進(jìn)食很多。另一方面，寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量卻比大人多，因此，每天進(jìn)餐次數(shù)不能像大人那樣以一日三餐為標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該進(jìn)餐次數(shù)多一些。
6、什么樣的口味更適合寶寶
給寶寶準(zhǔn)備食物不能根據(jù)大人口味的喜好來(lái)做，而要以天然、清淡為原則。添加過(guò)多的鹽和糖會(huì)增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)，損害其功能，并養(yǎng)成日后嗜鹽或嗜糖的不良習(xí)慣;添加調(diào)味品、味素及人工色素等尤為不宜，這樣會(huì)影響寶寶的健康。
7、為什么要讓寶寶和家人一起進(jìn)餐
如果讓寶寶與家人一起進(jìn)餐，不僅可使他們獲得必需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可學(xué)到一些均衡營(yíng)養(yǎng)的常識(shí)，以及怎樣去與別人分享食物，對(duì)幫助寶寶養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣很有幫助。
8、怎樣烹調(diào)才能適合寶寶
給寶寶烹調(diào)食物時(shí)，不僅要注意適合寶寶的消化功能，即細(xì)、軟、爛、嫩，還應(yīng)注意干稀、甜咸、葷素之間合理搭配，以保證能為寶寶提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，此外，還要注意食物的色、香、味，以提高寶寶的食欲。
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