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小孩冬天吃什么菜好菜譜

時(shí)間: 肖陽1034 分享

小孩冬天吃什么菜好菜譜

  我們都知道小孩子是“稚陰稚陽”之體,是說這個(gè)小孩子的五臟六腑都是十分嬌嫩的,所以進(jìn)補(bǔ),是十分有說道的,兒童冬季進(jìn)補(bǔ)是可不能亂補(bǔ)。下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  冬季進(jìn)補(bǔ)的兒童營養(yǎng)食譜

  一、蓮子百合羹

  可補(bǔ)益脾胃、潤肺,寧心安神。適合于小兒日常食用。

  DIY:用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

  二、南杏潤肺湯

  可補(bǔ)益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時(shí)或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時(shí)飲用,也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補(bǔ)身體。

  DIY:用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮,豬肺洗凈切成小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)、煲1-2小時(shí),即可食用。

  三、芡實(shí)鯽魚湯

  可補(bǔ)氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用,能增強(qiáng)脾胃功能。

  DIY:用芡實(shí)15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色,然后與芡實(shí)、淮山同放入沙鍋內(nèi),加適量清水煲1小時(shí),以食鹽調(diào)味,即可食用。

  四、浮小麥豬心湯

  可健脾益氣,寧心安神,健腦益智。

  DIY:選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個(gè)、桂圓肉6克。豬心對邊切開,洗凈積血,大棗去核,上料同放入鍋內(nèi),加適量清水,煲1小時(shí),調(diào)味即可食用。

  五、參術(shù)大棗湯

  可健脾益氣,常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用,也可健脾開胃。

  DIY:選用黨參10克、云苓20克、白術(shù)6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個(gè)。云苓打碎,大棗去核,鮮鴨腎剖開,把鴨內(nèi)金洗凈后與上料同放放鍋內(nèi),加適量清水煲1小時(shí),調(diào)味便可食用。

  六、白蘿卜豆腐腦

  原料:水豆腐500克,白蘿卜1個(gè),淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量

  DIY:將白蘿卜洗干凈,切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下,切成薄片。將蘿卜絲裹上淀粉,放入溫油鍋中炒一下,加水煮開,放入水豆腐,煮10分鐘,勾薄芡,放入精鹽,淋上香油,加點(diǎn)蒜末,調(diào)勻即可。

  進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn):白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來源,對于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣,治療食積脹滿、咳嗽失音等癥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫(yī)生開處方”之說。豆腐除鈣之外,還含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)良好。

  七、胡蘿卜炒豬肝

  原料:胡蘿卜200克,豬肝100克,植物油、大蔥、生姜、高湯適量

  DIY:將胡蘿卜和豬肝清洗干凈,切成片備用。大蔥、生姜洗凈,蔥切段,姜切片。燒熱油鍋,放入蔥段姜片,倒入胡蘿卜翻炒,然后放入適量高湯,待胡蘿卜半熟,下豬肝,不斷翻炒至熟即可。

  進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn):豬肝含有豐富的維生素A,胡蘿卜含豐富的維生素A元,因此特別適合于維生素A缺乏癥,對養(yǎng)護(hù)寶寶視力有幫助。

  八:牛肉蔬菜粥

  材料:牛肉餡20克,香菇1個(gè),大白菜葉半張,白米飯半碗,醬油,胡麻油,胡蘿卜,鹽。

  制作方法:

  1.先把香菇切成片后,再切成細(xì)絲,白菜和胡蘿卜也切成絲備用。

  2.鍋中放少許胡麻油,稍加熱,放入香菇絲、胡蘿卜絲略微炒一下,再放入牛肉餡和白菜絲,加水煮到菜都變軟。

  3.最后放入白米飯,煮到熟爛就可以了。

  寶寶六大食譜防冬燥

  冬燥食譜一:蘿卜黃豆蛋花湯

  材料:白蘿卜,黃豆,雞蛋。

  做法:將黃豆浸泡30分鐘后用小火燜酥。放入蘿卜煮至酥爛,再將雞蛋打勻后放入湯中,加鹽少許,煮數(shù)分鐘即可食用。

  功效:蘿卜可通氣潤腸養(yǎng)肺;黃豆含有較多纖維素,可通便;雞蛋營養(yǎng)豐富。適用于秋季易便秘的小兒。

  冬燥食譜二:枇杷百合銀耳湯

  材料:枇杷、干百合、水發(fā)銀耳、冰糖。

  做法:銀耳、枇杷洗凈,把銀耳用手撕成小朵。百合用清水浸泡2分鐘,洗凈。把銀耳、百合放入鍋內(nèi),加入足量的水,放入冰糖。放在爐子上大火燒開,加蓋轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

  功效:這款甜湯有利于潤肺止咳,清心安神,補(bǔ)中益氣,清熱利尿,清熱解毒,涼血止血,健脾和胃,適合寶寶秋季食用。

  冬燥食譜三:鯽魚豆腐湯

  材料:鯽魚1條,豆腐1塊,姜3片,蔥2段,油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

  做法:

  1、鯽魚收拾干凈,用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。

  2、放入蔥、姜,倒入適量的開水,加蓋,燒開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘;加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可食用。

  功效:鯽魚豆腐湯有潤燥滋補(bǔ)的作用,很適合寒冷干燥的冬季節(jié)食用。魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利于營養(yǎng)吸收的,而且做出來的湯味道鮮美,香而不膩。

  冬燥食譜四:蓮子百合紅豆粥

  材料:小米、赤豆、百合、蓮子、冰糖、水。

  做法:紅豆用水洗凈,浸泡半小時(shí)。蓮子、百合用水洗凈,浸泡半小時(shí)。大米洗凈,浸泡備用。砂鍋中加適量清水,中火燒開,鍋中放入蓮子、百合、紅豆,小火煮20分鐘左右。放入大米,再煮10分鐘,放入冰糖于鍋中,用勺子攪拌粥出稠,即可。

  功效:蓮子有助于安睡,百合也有寧心安神的作用,孩子秋季睡覺不踏實(shí),這兩種食材搭配一起食用可以改善睡眠。而紅豆則有很好的消暑功效,這碗營養(yǎng)豐富的蓮子百合粥秋天可別少了。蓮子百合紅豆粥富含營養(yǎng),能增強(qiáng)人體機(jī)體免疫功能,還有補(bǔ)血的功效。

  冬燥食譜五:雙米銀耳粥

  材料:大米、小米、水發(fā)銀耳。

  做法:大米和小米淘洗干凈;水發(fā)銀耳擇洗干凈,撕成小朵。鍋內(nèi)放水,加入大米和小米,大火煮沸后,放入銀耳,轉(zhuǎn)中火慢煮約15分鐘,至銀耳稀爛即可。

  功效:大米是人體B族維生素的主要來源;小米保存了許多的維生素和無機(jī)鹽;銀耳富含粗纖維,還含有蛋白質(zhì)、維生素和葡萄糖等。由這三種原料煮成的粥,營養(yǎng)豐富滋潤,也可有效預(yù)防冬燥。

  冬燥食譜六:川貝燉雪梨

  材料:雪梨、川貝末。

  做法:先把雪梨洗凈,橫斷切開,去核后放入川貝末6克,然后將兩半拼攏,用牙簽固定,放入碗中加冰糖20克,水適量,隔水燉煮30分鐘即可。

  功效:川貝有清熱、生津、潤肺、止咳的作用。雪梨作為常見的水果,有很好的生津作用。所以川貝燉雪梨可以養(yǎng)肺陰、清熱、化痰。
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